株洲特产

株洲属亚热带季风气候,四季分明,雨量充沛、光热充足,风向冬季多西北风,夏季多正南风,无霜期在286天以上,年平均气温16°C至18°C,是名副其实的膏腴之地,适宜多种农作物生长,为湖南省有名的粮食高产区和国家重要的商品粮基地,长江流域第一个粮食亩产过吨的县(市)就产生在株洲代管的醴陵市。
主要特产:茶陵大蒜、茶陵黄牛、醴陵鞭炮、醴陵红瓷、醴陵花炮、酃县白鹅、醴陵釉下彩瓷、湘莲、攸县豆腐、攸县麻鸭、茶陵白芷、茶陵脐橙、茶陵生姜、高山雪晶梨、醴陵草鸭、醴陵辣椒、玫瑰香米、魔芋。

酃县白鹅,湖南省株洲市炎陵县(原名酃县特产,中国地理标志产品(农产品地理标志)。炎陵县属中亚热带季风湿润气候区,温暖的气候,丰沛的雨水,肥腴的土壤,特别是丰富的草地资源,是发展白鹅产业的先天优势。酃县白鹅是中国难得的优良白鹅地方品种。
形态特征:
体形小而紧凑,体躯宽而深,近似于短圆柱体。额有小的肉瘤,成年公鹅头部有明显的肉瘤,肉瘤圆而光滑无褶皱;母鹅的肉瘤小而不显着,呈扁平状。全身羽毛白色,个别鹅头上有一簇“顶星毛”。喙、肉瘤和胫、蹼橘红色,皮肤黄色,虹彩蓝灰色,爪白色,眼睑淡黄。颈长中等,体躯宽深,母鹅后躯较发达。公母鹅均无咽袋。鸣叫时头颈弯呈半月状,自卫时头颈硬直,两翅平举。公鹅体型较大而雄壮,前胸发达,爪呈玉白色。眼睛明亮有神,眼球稍突出。
品种性能:
酃县白鹅成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为:4.25±0.05公斤,28.42±0.37厘米,11.22±0.13厘米,10.81±0.13厘米,9.15±0.08厘米,成年母鹅分别为:4.10±0.04公斤,27.08±0.10厘米,10.27±0.17厘米,9.84±0.08厘米,8.98±0.09厘米。平均在一年内产蛋3.76窝,产蛋量为45.5个,蛋重,第一个产蛋年的平均蛋重为116.6克,第二年为142.6克,蛋壳白色。蛋壳厚平均为0.59毫米。
产地及环境:
酃县白鹅产于湖南省酃县各乡,中心产区在沔渡和十都两乡,以沔水和河漠水流域饲养较多。酃县位于湖南与江西接壤的东南边陲,地处罗霄山脉的西麓。境内山峦重叠,森林茂密,植被覆盖占总面积的85%,有“九山半水半分田”之称。年平均气温为17.5℃,年降雨量为1503毫米 ,无霜期为292天,冬暖夏凉,属亚热带气候。境内耕地少,产粮不多,但水草丰盛,青草终年不缺,主要粮食作物为单季稻,茬后晒田时间较长,具有发展以草食为主的养鹅业的良好自然条件。
地理分布:
酃县白鹅分布于酃县及毗邻的资兴、桂东、茶陵和江西的宁岗等县。
保护范围:
酃县白鹅农产品地理标志保护范围为湖南省炎陵县(原酃县)行政区内的十六个乡镇场,包括:霞阳镇、沔渡镇、十都镇、水口镇、三河镇、鹿原镇、垄溪乡、石洲乡、策源乡、下村乡、平乐乡、龙渣瑶族乡、中村乡、船形乡、东风乡、大院农场。地理坐标为东经113°34′54″-114°07′15″,北纬26°03′-26°39′。

黄菜,湖南醴陵汉族传统名菜,属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。
特的:
从外形看,它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜,“菜脑壳”埋藏在土里,上面生出大大的青叶,如同烤烟叶一般,因其叶有很重的涩味,人们常吃的只是下面的菜头,菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼,说起菜叶入菜,却是有一段典故。

相传,康乾年间,渌江水运发达,在水上靠船讨生活的人家很多。浏阳的烟花、萍乡的煤炭、攸县、茶陵的生猪、谷米、醴陵本地的瓷器、夏布等,都要靠四百里渌江中的船只运出去。江中行船,可不是一天的活计,百里株洲,千里武昌,再远一点就到金陵。河滩水急,只能白天行船,船上的生活就成了一个大问题。荤菜有腊肉,河中有鲜鱼,可蔬菜两三天就焉了,水分尽失,食之无味,停船购买又耽误时间,也就只好多储备一些。一次,也不知是哪位船家大婶为节省船上空间,随手拎起一把青菜往装水的空木桶里一扔,恰巧行船上炉子上水正沸,粗心的艄公还以为是放好了茶叶,拎起锅子就将开水倒入桶中,盖上木盖,便开船了。黄昏时分,船靠岸边,歇脚时候揭开盖子,桶中竟传来一股清香,青菜居然变黄了!取其下锅入菜,食之觉青菜的苦涩不见了,清爽可口,别有一番风味,更难得的是黄菜浸泡在清水中,既不会腐烂,也不会变味,随吃随取,极其方便。从此,行船上多了一只专门用来盛黄菜的木桶,便“云帆直挂济沧海,日夜江声下洞庭”了。
每到船将出发时,家人抱来大捆芥菜,洗净,用木桶装好,再烧一锅开水,往桶里一倒,盖好盖。中午,船入湘江,也到该做中饭的时候,揭开盖子,桶中芥菜也成了黄菜,此时倒掉桶中黄水,将整片的黄菜漂洗一下,换上清水,以后每日换一次水,桶中黄菜既不会腐烂,也不会变味,随吃随取,极其方便,船家就省去了上岸买菜的麻烦,还节约了开支。
船到汉口,当地货栈老板好奇,提开桶盖探视,黄色的叶片见所未见,惊问,此为何物?
船家答曰,此谓黄菜,醴陵山珍也。
货栈老板喜极,讨要几片回家,如法炒出,食之,果然爽脆无比,遂信以为“山珍”。
船家在感受货栈老板一番夸赞之后,灵机一动:此乃商机尔。
数月之后,汉口码头,每当有醴陵货船靠岸,便有附近居民及小商小贩蜂拥而至,抢购这“醴陵山珍”。
至此,醴陵黄菜,便在武汉三镇热销,口碑极佳。至抗战军兴,民生日艰,加之交通堵塞,此菜就在这九省通衢销声匿迹了。
昔时,黄菜在醴陵,是当“烂菜”来吃的,蔬菜半年粮啊!大海碗盛之,稀里哗啦当饭,好进亦好出。如若此餐吃不完,到下餐当剩菜一回锅,其味甚至更绝,不但爽、脆,还滑溜溜的。此番感受,每个醴陵人,想必都曾领略过。

如今,时代在变,人们的口味也在变,那种乱刀切出,大锅炒出,大海碗盛之的黄菜,早已退出人们的餐桌,代之以刀功精致,细切如丝,佐高汤葱花,吃起来嫩、爽、滑、脆、鲜、香齐备的黄菜了。
黄菜切碎,挤干水份,下锅后炒干水后再放油,不作兴用口味太浓的高汤,平常的做法有两种。
首先是大众风格,妇儒皆爱。以猪油、蒜末、姜丝、干辣椒急火爆炒,出锅时淋两滴香醋,实为开胃下饭。
其次是醴陵特有,老少皆宜。将水份炒干少许,加水(最好是米汤)煮开,出锅时淋“二两”猪油即可。温馨提示,炒醴陵黄菜还是有讲究的,两种做法都无须放味精之类,吃的就是黄菜特有的“沤”味,原汁原味原生态。

株洲什锦菜是湖南省株洲地区汉族传统腌制品,家常菜。由多种蔬菜制成的咸菜(半成品)配合而成。结合当地特产与南北口味进行搭配,味美爽口,实乃居家贝博论坛咨询之上品。
特点:
色泽鲜亮,香脆可口。
产地介绍:
株洲,古称建宁,湖南省辖地级市。为位于湖南省东部偏北,湘江下游,东接江西省萍乡市、莲花县、永新县及井冈山市,南连省内衡阳、郴州二市,西接湘潭市,北与长沙市毗邻。株洲市辖天元区、芦淞区、荷塘区、石峰区4区,株洲县、攸县、茶陵县、炎陵县4县,代管县级醴陵市,此外设立有云龙示范区。
株洲是新中国成立后首批重点建设的八个工业城市之一,是中国老工业基地。京广线、浙赣线和湘黔线在株洲交汇使株洲成为中国最重要的铁路枢纽之一。株洲是长株潭城市群三大核心之一,是长株潭两型社会建设综合配套改革试验区的一部分。此外株洲还拥有国家绿化城市、国家卫生城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市等荣誉称号,从2006年开始,株洲一直保持中部六省非省会城市综合实力第一的称号。

原料配方:
5.6% 窝笋8%刀豆、菜瓜、大头萝卜,酱青椒、蒜肉31.4%合计75公斤
原料酱油10公斤 麻油150克 安息香酸50克 糖精7.5克
制作方法:
1.原料选择:元萝卜(十字花科),以冬春萝卜为最佳,秋萝卜次之,夏萝卜不能用;胡萝卜(伞型科),皮薄、肉红色;大蒜头(百合科),取白色蒜肉;青辣椒(茄科),以牛角椒为佳;菜瓜(葫芦科);姜(蕌荷科),表皮淡黄色,肉浅黄白色味辣。大头菜(十字花科),肉质根扁圆形式长圆形;蕌头(百合科),品质爽脆、味甜。
2.半成品腌制:蔬菜经过腌制为半成品,要保持各个品种故有的色泽、香味、脆嫩,否则不能使用。
3.制菜:把各种酱菜坯(半成品)切成丝、片状,混合一起,经漂洗,脱去部分盐分,上榨4小时,榨出部分水分后,扯散入缸内,并将各种辅助料拌匀加入缸内,过2~3天,使配料浸入菜内,即可。
4.包装与保管:包装容器、设备及生产工具,以陶器、木器为最好,金属次之。腌制的菜放入容器内,要装满、压紧,有充足的卤水,装好后要密封。坛装(小包装)不超过500克;统装:陶瓷坛子20~30公斤为宜。

攸县香干是湖南着名的豆制品地方土特产。锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯。
攸县香干营养丰富,有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上,比豆浆以外其它豆制品高,故受到普遍欢迎,攸县香干含有高蛋白,低脂肪,是典型的养生食品。具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生,益寿延年的贝博论坛咨询佳品。

淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,公元前164年封为淮南王,都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),名扬古今的八公山正在寿春城边。 刘安雅好道学,欲求长生不老之术,不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛被、左昊八人,号称“八公”。刘安由八公相伴,登北山而造炉,炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料炼丹不成,豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”,刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。

原料:黄豆,水,熟石膏,卤水。
制作方法:
选新鲜的黄豆,剔除杂质后洗净,用水浸泡数小时,让黄豆吃透水,之后磨成浆,滤去豆渣,适当加温后放置于容器内,与掺入的石膏水搅拌均匀,待豆浆将要凝固时,虑出水分,再用瓢将豆腐花舀出,人工用滤布将豆腐花的水分再次虑干,轻压定型,即成香干。食品特色水是有灵性的。攸县的水质好,极少污染;“攸县香干”的加工工艺讲究。做香干,用水最重要。攸河上游的酒埠江,汇入了漕泊禹王洞的天然矿泉水、皮佳洞过滤的阴河水和柏市的温泉水,有益于人体健康的矿物质和微量元素丰富,造就了独一无二的、符合绿色环保要求的水质。

炎陵县奈李在每年7月下旬至8月上旬成熟,果形似桃,肉质似李,品质极优。园柰李系蔷薇科李属中国柰李的一个变种,有青柰和花柰两个类型。炎陵县于1965年从福建引进青柰,经三十年的风土驯化和优化栽培,表现早结丰产,品质极优质极优,故称为炎陵柰李。
特产特点:
炎陵柰李属小乔木,树冠半圆形,枝条丰立或炎陵柰李属小乔木,树冠半圆形,枝条丰立或半张开。三月上中旬开花,七月下旬至八月上旬成熟,正值水果淡季上市,倍受顾客青睐。炎陵县柰李果大形美,核小肉厚,质脆致密,风味浓甜,清香可口,果实心形似桃,果皮黄绿色,果肉黄色,半离核,平均单果重71.4克,最大果重204克。经测定,可溶性固形物含量12.5%-15%,总糖8.55%,含酸量0.56%,糖酸比为15.3,含维生素C16.84毫克/100克,可食率97.7-98.2%,耐贮运,鲜食或加工兼优。炎陵柰李1990年被评为省优水果,1992年获湖南省科技新产品新成果金奖。
适应性广:
“炎陵奈李”属落叶果树,耐瘠、耐早、耐寒,适应性强。我国南北各地区都能种植,在山坡红壤、平原、庭院、田头地角郝可栽植,生长良好并获高产。但在栽培中应注意水位较高的地块应选用该李种的李砧品系,水位低的地块可选用桃砧品系。
产地介绍:
炎陵县,隶属于湖南省株洲市,地处湖南省东南部、罗霄山脉中段、井冈山西麓,东西宽50.49公里,南北长50公里。炎陵县地理座标为东经113°34′54"至114°07′15",北纬26°03至26°3930"。炎陵县辖6个镇、8个乡、1个民族乡、1个国有农场、1个社会事务管理局,总面积2030平方公里,19.14万人(2012年)。
2013年,炎陵县地区生产总值48.91亿元,按不变价计算,比2012年增长11.6%。炎陵是中华民族始祖炎帝神农氏的安寝福地,曾是炎帝神农氏尝百草的地方,境内拥有国家重点风景名胜区、国家AAAA级旅游景区、被誉为神州第一陵的炎帝陵;国家级自然保护区、国家森林公园、国家AAAA级旅游景区——神农谷。炎陵县境内保存着华南地区面积最大(10万亩)的原始森林,空气负氧离子含量达13.6万个/cm3,为亚洲第一,分布有全国面积最大的万亩杜鹃花、最原生态的高山湿地景观、名动中外的“千年鸟道”等。

茶陵黄牛是湖南省株洲市茶陵县养殖范围较广的特色农产品,由农民天然放牧。2011年1月,茶陵黄牛在国家工商总局成功注册国家地理标志证明商标。
特点:
茶陵黄牛肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪,富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉。
产地介绍:
茶陵县属半山、丘陵地区,草场资源丰富,饲养黄牛历史悠久,1999年被省政府确定为草食动物发展基地县,2011年“茶陵黄牛”被国家工商总局认定为地理标志,为了推广先进的科学饲养技术,加快我县黄牛产业的发展,县政府研究决定,聘请中国农业科学院研究员、中国养牛学会副理事长、中国良种黄牛育种委员会副理事长许尚忠同志为茶陵县黄牛养殖首席技术顾问,主要为养牛大户提供科技指导,并于7月9日由县人民政府给他颁发了聘任书,聘用时间10年。
养殖规模:
据悉,茶陵县是农业大县,各地农民均有养黄牛的习惯。茶陵黄牛由农民天然放牧,肉质细腻、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪,富含氨基酸和矿物元素等特点,在国内外享有盛誉。新世纪以来,茶陵县肉牛养殖发展迅速,全县现有6个肉牛养殖带,遍及全县14个乡镇,规模养牛村23个,常年存栏黄牛700头以上,养殖黄牛100头以上大户有13户,50头以上有36户。2011年,全县发展黄牛4.2万头,出栏黄牛1.8万头。
茶陵黄牛在市场上深受广大消费者欢迎。2011年3月,茶陵黄牛经国家工商总局商标局地理标志认证,注册了“茶陵黄牛”商标,这也是黄牛产业发展得天独厚的品牌优势。

攸县麻鸭是湖南省着名的蛋用型地方鸭种,全身羽毛黄褐色与黑色相间,形成麻色,故称麻鸭,具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。
主要特性:
属小型蛋用品种。公鸭颈上部羽毛呈翠绿色,颈中部有白环,颈下部和前胸羽毛赤褐色;翼羽灰褐色;尾羽和性羽黑绿色。母鸭全身羽毛呈黄褐色麻雀羽。胫、蹼橙黄色,爪黑色。初生重为38克,成年体重公鸭为1170克,母鸭为1230克。屠宰测定:90日龄公鸭半净膛为84.85%,全净膛为70.66%,85日龄母鸭半净膛为82.8%,全净膛为71.6%。开产日龄100~110天,年产蛋200~250枚,蛋重为62克。蛋壳白色居多,占90%,壳厚0.36毫米,蛋形指数1.36。公母配种比例1:25,种蛋受精率为94%左右。120日龄母鸭进入产蛋期,产蛋期长达3~4年,年产蛋200~250个,最高可产310个。攸县麻鸭产于攸县洣水河和沙河流域,中心产区为网岭、鸭塘铺、大同桥、新市和高和等地,全县年产麻鸭400万羽,产蛋7000吨。
产肉性能:
攸县麻鸭成年体重1.2~1.3千克,公母相似。在放牧和适当补料的饲养条件下,60日龄时每公斤增重耗料约2kg;每公斤蛋耗料2.3kg,每只产蛋鸭全年需补料25kg左右。90日龄公鸭半净膛为84.85%,全净膛为70.66%;85日龄母鸭半净膛为82.8%,全净膛为71.6%。
产蛋性能:
在大群放牧饲养的条件下,年产蛋最为200个左右,平均蛋重为62g,年产蛋重为10~12kg;在较好的饲养条件下,年产蛋量可达230~250个,总蛋重为14~15kg。每年3~5月份为产蛋盛期,占全年产蛋量的51.5%;秋季为产蛋次盛期,占全年产蛋量的22%。
繁殖性能:
性成熟较早,母鸭开产日龄为100~110d,公鸭性成熟为100d左右。公母配种比例为1∶25。据新市乡孵化坊于1974~1980年统计,种蛋受精率为94.8%,受精蛋的孵化率为82.66%。30日龄的育雏成活率在95%以上。
国宝待遇:
2007年,攸县麻鸭、酃县白鹅日前入选国家种质资源基因库,开始享受“国保”待遇。据称,这2个良种家禽即日起将受到严格的挂牌保护。根据规划,对入选国家种质资源基因库的地方良种,农业部将给予充足的保种专项资金支持;株洲市2个省级良种保种场将升格为国家种质资源基因库保种场,其出口将严格控制,以确保优势基因不流失;2个品种的保护区不容外来品种“入侵”,严防纯种血源混乱。
享有荣誉:
攸县麻鸭在国内享有盛誉。1981年7月,中央新闻电影制片厂拍摄了《攸县麻鸭》科教片。1984年2月,攸县麻鸭又被列入湖南省地方良种,载入《湖南省家禽品种志和品种图谱》。为了保护攸县麻鸭这一地方良种资源,提高品种纯度,攸县科委和畜牧、肉食、外贸等部门,于1981年将新市、大同桥划为“攸县麻鸭保护区”,开展原种繁殖。1998~1999年,省畜牧局和县畜牧局共同开发攸县麻鸭规模开发技术,其成果被授予株洲市科技进步三等奖 。

攸县饲养麻鸭历史悠久,早在1700多年前的东汉时期,麻鸭就是攸县农家饲养的家禽品种,经过长期实践,攸县人们在麻鸭选种、孵化和饲养等方面积累了丰富经验。许多农户以养鸭为生,或开鸭店,销售雏鸭;或赶群鸭沿醴陵、株洲、湘潭、长沙一带游,就地销售;或到长沙、湘潭、汉寿、南县等地开设鸭店并传授技术。县境鸭塘铺、鸭店里等地名,均因孵鸭、养鸭而得名。

鹿茸酒是指以鹿茸为主要配料,并参入其他营养成分泡制而成的保健酒。就是鹿茸直接用高度白酒浸泡,一段时间后的酒,又称大补酒。鹿茸酒是用白酒提取了鹿茸的有效成分,所以,鹿茸酒具有鹿茸的所有有效成分,常饮鹿茸酒,就等于长期食用鹿茸一样,并且白酒可以增加鹿茸的效果。
治病功效:
1.强壮作用。它能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少疲劳;
2 对心血管的作用。鹿茸精大剂量可使血压下降,心率减慢,外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强,心率加快,心搏出量增加,对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用,并使心脏收缩加强;
3 有性激素样作用。动物试验证实,用鹿茸酊作皮下注射,几天后即见前列腺,精囊重量增加;
4 它能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能。
壮阳功效:
壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨、治虚劳赢瘦、精神 倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩带下。”鹿茸酒可养血壮阳之功效可见于历代古籍。如《本草纲目》曰:生精补髓、养血益阳、强健筋骨、治一切虚损虚痢等。《本经》云:主漏下恶血,寒热惊,益气强志。
注意事项:
在服用鹿茸酒的期间,要注意以下几点:
1、保持良好的作息习惯,尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动,放松心情。
4、不要给自己太大的压力,学会合理减压。
产地介绍:
攸县,湖南省株洲市辖县,位于湖南省东南部,罗霄山脉中段武功山西南端,介于东经113°09′09″至113°51′30″,北纬26°46′34″至27°26′30″之间,东邻江西萍乡市、莲花县,西连株洲县、衡东县;南达茶陵县、安仁县,北接醴陵市。攸县交通便利,境内主要交通干线有106国道、岳汝高速、衡炎高速、212省道、315省道、衡茶吉铁路、醴茶铁路等,素有“衡之径庭、潭之门户”之称。

茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名,其种植历史悠久,据县志记载,茶陵种蒜始于五代前,栽培历史超千年,明代已成为主要农作物,民国时期,种植面积在1万亩以上。茶陵大蒜曾因品质上乘,明清时被列为“贡品”,上世纪三十年代就已远销湖、广、福建和东南亚,五十年代曾在全国农展会上展出,八十年代获湖南省农业厅颁发的“湖南省首届优秀农产品证书”,其品质一直为国内外客商及消费者所公认。2001年全县种蒜1200公顷,收获商品蒜薹1806吨,商品蒜球1932吨,蒜业产值达到1100万元。茶陵大蒜以蒜苗、蒜薹、蒜球等产品外销,在广东、湖北、福建、江西等地备受消费者青睐。特别是采用传统工艺加工而成的“伏蒜”产品,香辣适中,口感纯正,更是畅销省内外。
特点:
湖南省食品质量监督检测所的一份检测结果表明,茶陵紫皮大蒜的蛋白质、大蒜素、挥发性油等含量高于其它大蒜,而水分偏低。其大蒜素含量为0.4%。通常情况下,其它大蒜在送检时没有检测大蒜素这个项目,而茶陵大蒜有这一环节,这是茶陵县农业局的研究人员近年来的一个意外发现,表明大蒜素在茶陵大蒜中的独特优势。 大蒜素是大蒜中含的一种挥发性油状物,具有杀菌、增强免疫力、促进生长等功能,无毒副作用,无残留。它是大蒜发挥防癌作用的关键物质。
产地分布:
茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球.分别集中在12月~翌年2月,4~5月出产,是淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主.除作调味品外,主要供作种蒜用或出口.近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地等,使得茶陵大蒜种子质量大大提高

传说
据说有一年夏天,天大旱。赤松子随炎帝神农氏去茶陵露岭采药,酷暑难忍,回来后就患了痢疾。神农找来一种草药给他服用。连服两天后,病就好了。赤松子问这药草叫什么名字,神农说还没有取名。赤松子将这株草药左看右看。见尾巴上有个“脑”。蔸子上还有个“脑”。就把这草取名“双脑”。后来,写成“大蒜脑”。简称“大蒜”。至今,露岭东麓还保留着药堂(后衍化为郁堂)的地名,这里出产的大蒜最有名。

白芷是一种名贵的中药材,性温、味辛,能祛风止痛。茶陵盛产白芷,量多,质量好,名扬中外。茶陵白芷栽培历史2000年,是茶陵“三宝”之一,誉满全国。茶陵白芷古称“楚芷”,今称“茶芷” 和“杭芷”、“川芷”并列为全国三大名芷,1987年出版的《全国土特产大全》,茶芷名列白芷榜首,茶陵白芷菊花心,个大洁白又无筋,气烈香重药味浓,是芷类之中的上品。茶陵发展白芷,有独特的土壤、气候资源,悠久的栽培历史,较强的品质优势,在同类药材中有无可比拟的竞争优势。
白芷的功效作用:
(一)性味与归经 白芷性温,味辛,归胃、肺、大肠经。
(二)功效 解表散风,通窍,止痛,燥湿止带,消肿排脓。用于风寒感冒、头痛鼻塞、眉棱骨痛、牙痛鼻渊、风湿痹痛、妇女赤白带下、痈疽等症。
(三)白芷的医疗保健作用 白芷作药用应用历史悠久,自汉代的《神农本草经》一书中就有记载,使用范围较广,属功效明确的一味常用中药。
古书记载
(1)白芷具美容作用 《神农本草经》载:"长肌肤,润泽,可作面脂"。《大明本草》将其用于"去面皮干疵瘢。"《医宗金鉴》专有治雀斑的犀角升麻丸,治疗黧黑皮干黑曾的玉容散等,其中白芷用量较大,均作为主要药物使用。清朝慈禧常用玉容散美容。
(2)白芷疗疮痍疥癣、杀虫 《神农本草经集注》载:"白芷叶可作浴汤,道家以此香浴去尸虫。"《大明本草》指出:白芷治"肠风痔瘘,疮痍疥癣"。
产地介绍:
茶陵县,隶属株洲市,位于湖南东部。北抵长沙,南通广州,西接衡郴、东邻江西,面积2500平方公里(2013年)。地处东经113°20′~113°65′,北纬26°30′~27°7′之间,属亚热带季风湿润气候。
茶陵县是中国历史上唯一个以茶命名的行政县。 因地处“茶山之阴”,而中华民族始祖炎帝神农氏“崩葬于茶乡之尾”而得名。 又因南宋县令刘子迈铸铁犀镇河妖而有“犀城”之美誉。
茶陵县是井冈山革命根据地六县之一,湘赣革命根据地重点县、模范县,是毛泽东亲手缔造的中国第一个红色政权。

传说:
据记载炎帝在茶陵的“茶陵坑”(今名茶干)采药,误食了一种毒蘑菇,肚子疼得像刀割一样,吃了好种药草,也没能止疼,就这样疼昏了,躺在一棵大树下。睡了好一阵子。忽然一阵凉风吹来,炎帝醒过来了。炎帝闻着随风吹来的一股浓浓的香气。他顺着这股香气,发现一棵绿绿的草上开着一些小小的白花。扯出来一看,块根像小萝卜一样,把皮剥掉,肉又白又嫩,水汪汪的。这时他正口渴,就把根块吃了,真巧不到半个时辰,肚子咕噜咕噜的响着,泻了一阵身体全好了。于是就给这种植物叫“白芷” ,也就这样白芷的名字一直流伟到现在。

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