周口特产

周口地处中纬度地带,属亚热带季风气候和暖温带季风型气候模糊地带,具备南北方之长,四季分明,雨量充沛,冬季温差较大,降水夏秋偏多冬季偏少。周口年平均气温在14.5℃—15.8℃之间。全市平均霜期为146天,无霜期219天。
主要特产:淮阳黄花菜、项城白芝麻、鸳鸯鸭、白薯干、白寺狗肉、常营油桃、郸城红薯、郸城宁平公主麻花、郸城唐桥鸭蛋、郸城吴台莲藕、观堂麻片、淮阳槐山羊、淮阳泥泥狗、黄金瓜、莲花味精、龙胆草、龙湖荷叶茶、龙湖鲤鱼、三樱椒。

鹿邑西芹四季生产,常年供应,初步形成了规模化种植、系列化加工、社会化服务的发展格局。热忱欢迎全国各地客商前来鹿邑购买西芹,我们将以优良的环境、优惠的价格、优质的服务赢得客户的信赖。西芹不仅甜脆可口,色鲜味美,食用方式也灵活多样,是冬春市场供应的主要蔬菜品种,而且营养丰富,含钙质多,富有十几种氨基酸,具有降低血压作用,符合现代科学饮食的要求,深受消费者的青睐。
营养:每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,VA240国际单位,VB10.03mg,VB20.03mgVC10mg,钙170mg,磷34mg,铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大多数地区主要食用叶柄,实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
食材功效:1. 平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效2. 镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁3. 利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿4. 防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的5. 养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。6、顺畅阴茎血液流动:西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪,可以顺畅阴茎血液流动的功效。

水生植物的吴台莲藕,以节长、粗壮、脆嫩、味甜着称,清代《鹿邑县志》早有记载,是当地土特产之一,每年入冬至初春,内贩外运,不绝于市。
产地介绍:郸城县境属黄淮平原,地处黄河冲积扇南缘。地势平坦,土质粘重,适且多种农作物及林木生长。本县属暖温带半湿润性季风气候区,气候温和,四季分明,日照充足,雨量充沛,霜期不长。为当地各种生物的繁衍成长,提供了极为良好的条件。
食材功效:莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用,对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热,是良好的祛暑食物。
营养价值:水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

项城白芝麻 为地理标志保护产品。产于河南省周口市项城市。项城市地处豫东平原,位于黄淮之间芝麻主产区腹心地带。属暖温带向亚热带过度的季风气候,光照充足,雨热同期;南部贾岭镇一带土壤属淮北平原砂礓黑土系,砂礓黑土是古老的耕作土壤,透水性好,保肥力强,含钾量高;该镇属“夏芝麻生长发育最佳适宜区”。
食材特征:项城白芝麻色纯皮薄,籽大粒饱,口感香醇,营养丰富,出油率高。品质优良,商品率高,并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到国外,很受欢迎。
营养价值:1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. 白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;3. 白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻种植历史久远。明清时期有“城南黑土地尤宜(种植芝麻)”,“芝麻茎山积于廷”之说。建国后,项城芝麻发展迅速。近十多年来,贾岭一带芝麻面积一般不低于秋作物面积的40%,最高可达70%,占项城市芝麻面积的1/4左右。

在历史悠久、文化灿烂、风景秀丽的中国淮阳县,有着五千年多年历史的万亩龙湖中,沿岸村民以湖为生,荷花、莲藕、蒲萎、打渔一直传承了几千年。
产品功效:荷叶味苦辛微涩、性平,归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效;主治暑热烦渴,头痛眩晕,水肿,食少腹胀,泻痢,白带,脱肛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,产后恶露不净,损伤瘀血。

2006年,淮阳县东关社区几户群众开始用龙湖里的荷叶试制“荷叶茶”,但由于技术原因,一直没有成功,所生产的荷叶茶质量差,口感得不到市场认可。镇政府在了解这一情况后,通过市场考察和向有关专家请教,认为荷叶保健作用价值极高,利用荷叶生产茶叶,市场前景也十分广阔。于是多次组织人员到外地学习制作茶叶的生产技术,同时聘请外地技术人员到淮阳现场指导传授技术,经过不懈努力,2009年,终于正式研制出龙湖特产“荷叶茶”。

三樱椒,又名朝天椒,是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。三樱椒,又名朝天椒,是一种辣味强、植株紧凑、椒果向上生长的簇生型小辣椒。茎直立生长,分枝能力强,为有限分枝型。
食材特征:果实为浆果,长卵形,果实弯曲,上端形似鹰嘴,单果重0.45克。三樱椒大田生长期120—135天。一般株高40—60厘米,每株结椒150—200个,一株最多可结椒500个。按一般技术进行种植、管理,春播亩产干椒250—350公斤。三樱椒喜欢凉爽气候,不耐严寒霜冻,喜土壤肥沃又怕因氮肥过多而造成植株徒长和抗逆性减弱。 汾阳市种植三樱椒的时间较长,技术成熟,产量逐年扩大,年种植面积4万亩,产品经专门设备加工,提取食品用色素用途广泛,市场紧缺,前景十分看好。
食材功效:全草入药,根茎性温、味甘,能祛风散寒,舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

“衡门之下……沁之洋洋,可以乐饥,岂其食鱼?必河之鲂;……岂其食鱼?……必河之鲤。”这里说的“衡门”。是指古陈城的东门,即今淮阳县城之东门。从此可以看出,淮阳万亩龙湖里的鲤鱼在春秋战国之前已享有盛名了。如今,淮阳居民利用龙湖的有利条件,大力发展渔业,每年上市鲜鱼10万公斤左右。
营养价值:1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
食材功效:鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气、对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益

顾名思义所谓"马头牛肉''即河南太康马头镇出产的牛肉.其具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻,咀嚼生津之特点,第三届中国名优产品博览会上曾获金奖,产品畅销国内,远销东南亚。
食材功效:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
营养价值:含蛋 白质、脂肪、维生素B1.B2,磷、钙、铁、胆甾醇等,牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等),故其营养价值甚高。

槐山羊是我国山羊良种之一,淮阳为中心产区。它具有体质结实,毛细而匀,皮质细密而有弹力。产肉性能好,屠宰净肉率为38.9%。肉质鲜嫩,膻味小,是皮肉兼用型优良品种。
食材特征:槐山羊体格中等,背腰平直,肋骨开张。前躯较宽,后躯发达,尻部稍,四肢端正垂直,颈、腿、体躯结构匀称,身躯呈筒形,额宽嘴尖,面部微凹,眼大有种,蹄质坚实呈蜡黄色,母羊乳房呈半球形;历史上被毛全为白色,公母羊均有角。据现在调查分有角无角两种,有角的具有颈短,腿短、身腰短(体躯短)“三短”特点,属于肉用体型特征;无角有“三长”特征,即颈长、腿长、身腰长;被毛颜色据812只统计,白色占90%,其余为黑、青杂色,这与导入外血有关。
食材特点:幼羊发育较快,周岁时体重可达18—20公斤,净肉率为38%以上。肉质鲜嫩、膻味小、适合烹调,为人们所爱食。

改革开放30年是畜牧业大发展时期,槐山羊养殖迅速普及农村千家万户,并且由散养向一定规模圈养过渡。1982年淮阳被确定为“槐山羊生产基地县”,同年5月获农牧渔业部、商业部、对外经济贸易部联合颁发的基地建设优异成绩奖。1984年《槐山羊生长发育研究》论文获省科技成果三等奖。1987年列为国际银行帮助开发项目。

淮阳黄花菜 为地理标志保护产品;地理标志证明商标。产地范围为河南省周口市淮阳县城关镇。黄花菜产于山地、丘陵等贫瘠的土地上,而唯独淮阳黄花菜产于平原(黄淮平原),气候亚热带向暖温带气候过渡,土层深厚肥沃、土壤以沙、壤二合土为主,含有丰富的营养之素。
食材功效:淮阳黄花菜是难得的保健品。《本草求真》中载“萱草味甘,而微凉,能去湿利水,除湿通淋,止渴消烦,开胸宽膈,令人平气和无忧郁”。煮食,可治小便赤涩,去烦热,利湿热,利脾膈,安五脏,轻身明目。此外,黄花菜还有健胃、利尿、通乳、消肿等功能。
营养价值:淮阳黄花菜是营养丰富的滋补佳品,它是以花蕾为取食对象的特殊蔬菜,营养格外丰富,经营养成份研究,每100克干黄花菜中含蛋白质,脂肪,碳水化合物比西红柿和大白菜高出数倍,其中碳水化合物的含量和热量与大米相似,维生素A的含量比小人参----胡萝卜的含量还要高。此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质含量也很丰富。
食材口感:淮阳黄花菜是风味独特的佳肴。它质地筋脆,久煮不散,清脆爽口,鲜美如初。淮阳黄花菜对淮阳得天独厚的自然条件,土质条件和栽培条件,有着极强的依赖性,是区域性的地方特产。

黄金瓜又名十棱黄金瓜,学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜,因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润,熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香,乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富,有补中益气、消炎止痛,解毒杀虫的作用,对老年人高血压、冠心病、肥胖症等,亦有较好的疗效。[1] ,黄金瓜花期5~7月,果期7~8月,其实就是平时我们常说的香瓜,黄金瓜是别称。
食材特征:自优良地方品种经多代提纯复壮系选而成的薄皮甜瓜新品种。早熟,全生育期70-75天。耐湿性强,抗白粉病,高产优质。孙蔓结果。果实短椭圆形,皮色金黄,有10条银白色棱沟,脐小而平。单瓜重0.4公斤左右。果肉雪白,厚1.5-1.8厘米。质脆味香,品质上佳,中心糖12%左右。果实发育25-30天。露地及小棚覆盖均可,亩产1500公斤。
药用价值:黄金瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质,如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质,且具有特殊的诱人芳香,营养丰富,是我国人民普遍喜爱的果品之一。黄金瓜味甘,性寒,无毒,具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效,用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

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