岳阳特产

岳阳市处在东亚季风气候区中,气候带上具有中亚热带向北亚热带过渡性质,属湿润的大陆性季风气候。其主要特征:其主要特征:温暖湿润,四季分明,季节性强;热量丰富,严寒期短、无霜期长,春温多变,盛夏酷热;雨水充沛,雨季明显,降水集中;“湖陆风”盛行,“洞庭秋月”明;湖区气候均一,山地气候悬殊。
长乐甜酒、广兴洲大白菜、洞庭大头鱼、洞庭湘莲、华容大湖胖头鱼、洞庭金龟、华容道皱皮柑、华容黄白菜、华容芥菜、华容芦苇笋、华容潘家大辣椒、华容青豆角、湘阴藠头、岳阳银针、樟树港辣椒、白泥湖大闸蟹、白石毛尖、北港毛尖、无籽西瓜、洞庭银鱼、川山麻石、川山麻石制品、川山毛笔、川山绣品。

龟蛇酒,是岳阳名产,历史悠久,传说汉武帝曾派人到君山索取“仙酒”,唐代诗人李白也留下了“巴陵无限酒,醉,醉东洞庭秋”的名句,吕洞宾有“三醉岳阳楼”的故事。
龟蛇酒选用清冽透明、甘润微酸的君山柳毅井水,配上香糯米酿出酒体,加入洞庭湖区特产金龟、银环蛇和眼镜蛇泡制的液汁,再掺入当归、党参、杜仲、枸杞等十余种名贵中药材,经过高温除毒去腥,窖藏一年以上,使龟蛇和药材的有效成分与酒混合为一体,便成了橙红透明,味美醇和,营养丰富的龟蛇酒。
蛇酒含有丰富的蛋白质和多种磷、钙、氨基酸等营养物质,具有滋阴补肾,行气活血,祛风除湿、健筋壮骨,延年益寿的功效,是一种高级的营养补酒。

宪宗元和初期(公元805年),湖南洞庭湖有一家酿酒为生的作坊,所酿造的美酒味正甘烈,在当地家喻户晓。有一户久被痹病、血瘀症困扰的乡亲喝了他家酿制的酒后,突然疼痛缓解,不药而治。他非常高兴,连连去酬谢酒作坊老板,老板后来发现,原来卖给此人的那坛酒,不知何时掉入了一只洞庭湖的金龟和几条蛇,于是老板大胆推测,正是因此,酒才能治愈了乡亲的疾病。而当时,大风、挛踠、瘘、疠等疾病盛行,老板于是将这一发现告诉了当地府尹。府尹召集了众多名医,历经百余次配伍,大胆采用洞庭湖的金龟和当地特产的三种毒蛇,并用数十种中药材配制成药酒,给人试服,疗效甚好,它能舒筋活血、补气通络、健脾温肾,对寒湿痹症、脾胃虚寒、肾虚腰酸、气血亏虚等多种病症有明显治疗作用。
最后这一方子传入朝廷,被太医视为延年益寿,祛病强身的奇方,推荐给当时的皇帝唐宪宗,于是唐宪宗就下令大肆捕捉龟蛇入酒。
唐代着名文学家柳宗元曾在名作《捕蛇者说》中详细的记录了此事,“永州之野产异蛇,……太医以王命聚之,岁赋其二”。
从此以龟入酒、以蛇入酒逐步演变成酿制药酒的基础配方,开创了植物药、动物药同时入酒的先河,衍射了数百种类子方药酒。龟蛇酒也成为了湖南岳阳的本土文化,代代相传,千年的保留下来了。

龟蛇酒讲究“一龟三蛇”的阴阳平衡,讲究“君臣佐使”的科学配方,充分汲取各种动物药和植物药之所长。主要成份是:金龟、眼镜蛇、银环蛇、乌梢蛇、党参、杜仲、当归、锁阳、黄芪、枸杞、牛膝、肉桂、川芎,加上十几味辅药,以通为治,同补“精、气、神”,扶正气驱病邪,调节平衡,五脏同治,贯通经络,精气神同补,对于心脑血管病,风湿类风湿骨病,肝肾亏虚、胃肠病、咳喘,贫血体弱等六类中老年常见病慢性疾病的治疗疗效显着。

甜酒是汉族民间特有的传统名酒。中国古代称之为“醴”,上古之时已有之,安阳出土的殷墟甲骨文中便有关于“醴”的记载。
长乐甜酒产自湖南长乐镇,营养丰富,清凉透明,口感醇甜,且其有香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖。
特点:
营养丰富,清凉透明,口感醇甜,且其有香气,风味独特,老少皆宜,富含多糖,矿物质,有机酸,氨基酸和B族维生素等营养成份。
由于长乐的水土气候适宜,耕耘得法,穗长粒粗高产,米质优良,同时也可称为长乐特产。
产地介绍:
长乐镇:
长乐镇,地处汨罗市东部,东枕智峰山于后,南揽汨罗江入怀,钟灵毓秀,得天独厚,自古便为湘东北之通衢,故老相传长乐镇曾是古罗郡郡治之所在,同时,据史考,隋唐时长乐镇为古湘阴县、古岳阳县县治之所在,商贾云集、人文荟萃至此已有一千五百余年。唐朝之后,治所他移,几经岁月变迁,原来的长乐城变成了后世的长乐镇,不再为南来北往之客所熟知,而让长乐重新焕发青春,喧声海内的,却正是这不起眼的小小甜酒。长乐甜酒,既有悠久的历史,又胜在工艺颇为简单。在长乐镇家家户户都能做,而随着工艺流传,渐传渐广。汨罗周遭之地,没有听说过长乐甜酒之名,没有尝过甜酒之人为数很少。乡野之地,尤其喜好此物,但凡有喜庆之事,主家不酿甜酒以待来客者,便不能称之为好客。到了除夕正旦这种举国上下团圆之日,家家必备甜酒,以喻甜美之意。
不过,正宗的长乐甜酒,虽然工艺不繁复,但在用料及容器、窖藏要求上极其讲究。酿酒用米须采用本地特产的“三寸糯”,要求米粒饱满、色白有光泽、无杂质、无霉变、无虫伤;酿酒用水须用新汲取的深井井水,酒曲须选用本地所产曲花籽制成的甜酒曲,同时采用陶器制品与竹木制品作为酿酒工具,经过较严谨的工艺流程,酿出的甜酒,视之晶莹可鉴,闻之馥郁芬芳,食之唇齿留香,才可称为人间佳酿、天下至味。长乐甜酒,除了是一种风味饮品外,还是一种舒筋、固气、提神醒脑、去风湿的滋补品,长饮甜酒,对身体健康极有益处。
在经济高速发展的今天,长乐甜酒已逐渐由原来的家庭作坊式生产,逐渐走上产业化的道路。在今天的长乐镇,生产长乐甜酒的规模企业已有十余家,这些企业在保留传统酿造材料的同时,以更加先进的工艺,推出了多样化的长乐甜酒产品,形成了一个个颇具特色的品牌。2001年,在湖南省第三届农博会上,长乐甜酒一举获得金奖,被评为最畅销产品,2004年,又被国家农业部认定为无公害农产品。长乐甜酒从此走出三湘大地,走向全国,成为长乐乃至汨罗最富盛名的地方特色产品。

释义

甜酒,古代称之为“醴”,上古之时已有之,安阳出土的殷墟甲骨文中便有关于“醴”的记载。《诗经》中有云:“为酒为醴”,可见最晚在西周时,“醴”就已经是与“酒”并存的一种饮品了。“醴”以其甘甜味美而闻名于世,《庄子》有云:“君子之交淡如水,小人之交甘如醴。”醴之甘甜味美,由此可见一斑。自秦汉以后,中原战乱不止,几度发生夷狄南侵之事,华夏文化道统重心逐渐南移,甜酒在北方的传承逐渐断绝,在相对安稳的南方反而得以保存,至今不绝,已有三千多年甚至更久远的历史。长乐甜酒,出于醴但又不完全同于醴,是在醴的基础上进行改良后所得的一种饮品,《说文解字》中说“醴,酒一宿孰也”,也就是说“醴”的酿造发酵,只需一个晚上,而传统的长乐甜酒的酿造发酵时间较“醴”更长一些,大概需要2-3天,味道却胜过“醴”,大有青出于蓝而胜于蓝之势。
起源

[1] 长乐甜酒的酿造始于何时,并无信史可考,但其由来已久,却是众所周知,在长乐镇,随便找个人一问,便可以听到关于长乐甜酒起源的故事。据说,北宋真宗景佑年间,长乐街照壁巷有一姓陈名玉昆的年青人,幼年丧父,靠其母纺织针线拉扯大。玉昆成人后以帮工、打柴为业,事亲至孝,是全街出名的孝子。 某日,老母想吃糯米饭,玉昆去米店籴来一升糯米,当天中午即把糯米饭煮好。谁知到吃饭时,母亲突发胃病,玉昆连忙寻医抓药为母亲治病,同时又把糯米饭盛出用钵装好,为了保温用絮被包裹好放在火炉边,以备母亲随时食用。谁知老母亲一连多日粒米未进,到第三日中午其母病情稍有好转,说想吃糯米饭。玉昆见母亲病好高兴异常,忙把包裹打开,一股浓郁的酒香扑鼻而至。玉昆心道不好,只怕糯米饭坏了,可把木盖揭开,只见米饭洁白如玉、剔透晶莹,四周清水漾漾,用竹筷夹起一试,入口温软,酒香四溢,味甜如蜜。玉昆忙盛了一碗给母亲。老人家一试果然好吃。玉昆问娘这是何故。娘说:儿啊,是你的孝心感动了天地,是上天赐给的甜酒。玉昆将信将疑,于是仔细观看甜酒,发现内有一些小黑籽,是一种叫曲花草的籽,原来是自己在盛饭时不小心将砍来做柴烧的曲花草的曲花弄了一些在米饭里,玉昆心想一定是这曲花起了作用。于是,第二天他又籴来一升糯米,如法炮制,并拌上一些曲花。三天后一看,果然如前一样。母亲吃了两次甜酒,病全好了,而且面色红润,好象年轻了许多。玉昆大喜,忙和母亲商量,决定在长乐街上开一家甜酒铺,择吉日开张,并挂出了“长乐陈记甜酒”的招牌。街坊邻里都来道贺,并尝试甜酒,果然酒香四溢,入口生津,味甘如蜜。 玉昆的生意越做越好,后来,他将这酿造方法传给街坊亲友,千百年来,代代相传。
到了元朝,元顺帝未登大宝之时,受封在靖江,赴藩经过长乐,曾饮此酒而大悦,赞曰:长饮此酒,乐而忘忧。有人说长乐镇就是由此而得名。后来,清乾隆帝三下江南,曾经驻驿长乐,品酒后赞不绝口,御笔亲题“长乐甜酒”,长乐甜酒始得其名而誉满四乡。

君山银针,我国着名黄茶之一。君山,为湖南岳阳县洞庭湖中岛屿。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去,川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久,唐代就已生产、出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。 冲泡后,芽竖悬汤中冲升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣观。
君山银针茶于清明前三四天开采,以春茶首轮嫩芽制作,且须选肥壮、多毫、长25~30毫米的嫩芽,经拣选后,以大小匀齐的壮芽制作银针。制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始,每岁贡十八斤。”“谷雨”前,知县 邀山僧采制一旗一枪,白毛茸然,俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》 记载:“君山茶色味似龙井,叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘 里一青螺”。
清代,君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑,白毛茸然,纳为贡茶,素称“贡尖”。

君山银针的采摘和制作都有严格要求,每年只能在“清明”前后七天到十 天采摘,采摘标准为春茶的首轮嫩芽。而且还规定:“雨天不采”、“风伤不 采”、“开口不采”、“发紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采” 等九不采。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算,一斤银针茶,约需 十万五千个茶芽。因此,就是采摘能手,一个人一天也只能采摘鲜茶200克,制作这种茶,要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序,需78个小时方可制成。

洞庭银鱼,又名面条鱼、冰鱼,是一种小型鱼类,身体细长、半透明,裸露无鳞,是一种生长在海水里而在淡水中产卵(每年三四月份)的洄游性鱼类,生活于河口及近海,亦可定居于淡水湖泊(如中国的太湖、洪泽湖、巢湖、洞庭湖)中。
洞庭湖银鱼在长期繁衍中,分为好几个品种,其中以短尾银鱼和寡齿短吻银鱼为上品。这两种银鱼体长8厘米左右,通体洁白无鳞,若无骨无肠而呈半透明状,既肥嫩,又鲜美。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。中医认为银鱼叶甘,性平,回补虚,健胃、益肺、利水。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。洞庭湖银畅销海外,日本人尤爱之,称银鱼为鱼中人参,视作稀世之珍。

据史料记载,银鱼早在春秋战国时就被人们看中,视其为圣鱼、神鱼。据传,当年三同大夫屈原遭楚茂襄王放逐,怀石沉于汨罗江,百姓闻之,争相投粽子于水中相救,那粽子里的糯米饭粒便化作一尾尾灵动的白色小鱼儿,千千万万聚在一起,托起屈原,顺江而下,进入洞庭湖后,湖面上顿时白光冲天,引来众多人望光而拜。人们发现并捞起屈原遗体后,安葬悠陵建庙而祭祀。然而,那小小的白色鱼儿却不愿意去,便从此生活在洞庭湖中。《渔父》中说:“安能以皓皓之白,而蒙也俗之尘埃乎。”既方屈原之清白高洁,也说银鱼洁白忠诚。从此,人们便把洞庭湖银鱼视为神鱼,多加保护,久而久之,洞庭湖里的银鱼越来越多。

银鱼入肴是席上珍馐。看之,色泽赏心悦目;闻之,鲜香诱人,口舌生津;食之;味美可口,齿颊留香。银鱼的食用方法很多,煎炒熘炸,蒸煮烩炖皆可,最具特色莫过于炸炒煎和做汤羹。
干炸银鱼,色泽金黄,食之又松、又脆、又肥、又香。银鱼经调味腌渍,衷上蛋液,醺匀面包糠,入四五成热油锅中炸熟,具有外层酥脆集香,内层松软鲜嫩,别有风味。
炒食银鱼,肥香鲜嫩,佐以它料,变化多端风味各具。如“银鱼炒蛋”,菜色黄白相当,鲜嫩味美,其滋味细嫩如虾米。
蒸食银鱼,鱼肉清香,鲜嫩油润,肥而不腻。如用虾仁、肥膘肉泥同蒸,其形似燕窝,是一款上乘的高档菜肴。
用不同的配料制成“银鱼汤”,色味俱佳,鲜美可口。如可以配鸡丝、肉丝、草菇、鸡蛋等,分别制成“鸡丝银鱼汤”、“肉丝银鱼汤”、“草菇银鱼汤”、“金丝银线汤”等汤菜。
洞庭湖银鱼还可制银鱼干,纤细灵秀,形如玉簪,不变味,不变质,耐收藏,从古到今都是馈赠亲朋好友的佳品。食用银鱼干时,用温水浸泡涨发,洗净后便可烹调,或炸、或炒、或蒸、或做汤、风味无不绝妙,或酥或脆、或软嫩或筋道,尽在不言中。

华容青豆角为农产品地理标志产品。主要用于鲜销和加工。华容青豆角其产量高、品质好,单产豆角可达2500公斤左右,时间短,易种植,见效快豆角全生育期在100天左右,3月中旬下种,7月上旬收尾。
特产特点:
豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。
药理作用:
李时珍曾称赞它能够“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”。所谓“营卫”,就是中医所说的营卫二气,调整好了,可充分保证人的睡眠质量。此外,多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。
产地范围:
湖南省岳阳市华容县护城乡、新河乡、万庾镇、宋家嘴镇、鲇鱼须镇、操军镇、北景港镇、插旗镇、团洲乡、注滋口镇、治河渡镇等11个乡镇。

湘阴藠头是湖南省岳阳市湘阴县的特产。湘阴县地处南洞庭湖滨,素有“藠头之乡”美誉。藠头在湘阴有近千年栽培史,是湘阴一项传统产业。它具有健脾开胃、止泻散痛等功能,藠头腌制品在日本更是“菜中灵芝、佐餐佳品”。2006年1月,国家质检总局批准对湘阴藠头实施地理标志产品保护。据《湘阴县志》记载,湘阴县从明朝嘉靖33年(1554年)开始选育食藠、腌制泡菜。20世纪七十年代未,湘阴县创办了“三塘酱厂”,开始藠头的规模化生产和出口。从此,湘阴藠头一跃成为日本、韩国市场上的“菜中灵芝、佐餐佳品”。
特产特点:
藠头属于百合科葱属植物,为多年生宿根草木,已查明的品种有:长柄藠、大叶藠、细时藠、黄苗藠等。湘阴是单心全白长柄藠的原产地。八十年代初湘阴县的藠头种植在1万亩左右,尚且以分散种植为主;而目前全县已有15个乡镇、119个村普遍种植藠头,良种藠头基地面积达5.2万亩,其中标准化示范基地1.2万亩、标准化基地4万亩。全县年产鲜藠7.8万吨以上。
营养价值:
湘阴藠头的鳞茎可作蔬菜,每100克含蛋白质4.4克、脂肪0.2克、碳水化合物23克、粗纤维0.2克、灰分1.3克、钙5毫克、铁0.42毫克、磷44毫克、硫百家姓素0.24毫克、核黄素0.03毫克、尼克素0.9毫克、抗坏血酸3毫克及微量元素硒、碘、锌等。
药理作用:
临床研究证明,湘阴藠头在医疗药用上有抗菌、消炎、驱虫、健胃、止咳、祛痰等功能,可治疗冠心病、心胶痛、骨神经官能症、肠骨炎、干呕等症,还有降血脂、软化血管、保护心脏和美容养颜的功效,另外还具有抑菌、抗癌的功能,根据日本京都府立医科大学西野教授等研究分析证实,藠头提取液比大蒜提取液有更强的抑制癌细胞效果。长期食用能防止心肌梗塞,具有保健、药理和食有的多重作用。保健功能主要是增进食欲、帮助消化、散瘀止痛、解除油腻、健脾开胃。藠头以其丰富的营养万分、明显的药理作用,越来越受到国内和日本、东南亚、欧美等国际市场的青睐。
发展:
湘阴县有省级藠头加工龙头企业3家,这些企业通过加工工艺改造和科技攻关,采用“低盐乳酸发酵,自然酸化”的国际领先加工工艺,使藠头内含的72种天然营养成分得到充分保留。通过建立绿色食品藠头基地,实行标准化栽培技术,严格按照ISO9000国际质量管理体系认证要求和加工标准进行加工,华鑫、振湘均获农业部绿色食品认证。华鑫牌甜酸藠头获中国湖南省第五届(国际)农产品博览会金奖,振湘牌甜酸藠头被评为湖南省名牌产品。“振湘”商标被评为湖南省着名商标,“振湘”牌藠头连续获得第三、四、五、六届中国湖南(国际)农博会金奖。
产地介绍:
湘阴县地处洞庭湖以南,属典型的亚热带季风性湿润气候,四季分明,降雨充沛,日照充足,无霜期长。独特的自然条件,加之本地具有传统的种藠、选藠经验和制作泡藠的历史习惯,湘阴县成为全国及至东亚地区优质藠头品种--长柄藠的发源地之一。
地理标志产品:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对湘阴藠头地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2006年1月24日起对湘阴藠头实施地理标志产品保护。
保护范围:
湘阴藠头地理标志产品保护范围以湖南省湘阴县人民政府《关于界定湘阴藠头地理标志产品保护范围的函》(湘政函[2005]20号)提出的范围为准,为湖南省湘阴县三唐镇、白泥湖乡、东塘镇、石塘乡、六塘乡、袁家铺镇、长康乡、玉华乡、静河乡、界头铺镇、樟树镇、青潭乡等12个乡镇现辖行政区域。

华容芥菜是湖南省岳阳市华容县的特产。华容县农民在农业和科技部门的具体引导下,摸索出在棉花地套种芥菜、用土窖地膜盐渍加工芥菜的办法,几年时间种植面积已达10多万亩,成为全国最大的芥菜基地,产销量最大的插旗镇享有中国芥菜之乡的美誉。
特产特点:
华容芥菜是华容县常规蔬菜品种,有较长种植历史。华容芥菜含有蛋白质、维生素C、硫代葡萄甙等微量元素,腌制后色泽淡黄,微酸香脆,味美可口,既作主菜,也可佐料。
产地介绍:
华容县位于湖南省北陲,岳阳市西境,北倚长江,与湖北省相接,南滨洞庭。全县总面积1642平方公里,人口71万,耕地面积81万亩。华容位于扬子滩地台江南地轴上,属具有强烈挤压褶皱升降的江南右陆。县境地处洞庭湖凹陷背缘,地势北高南低,中部丘岗隆起,东西低平开阔,微向东洞庭湖倾斜。地貌分区特征明显:工北部为低山丘陵区,间有溪谷平原,中南部为丘岗区,其余为平原。平均海拔在35米以上,海拔最高点为382.9米,最低点为东湖湖底21米,高差为361.9米。全境山地总面积328.2平方公里,占17.8%,平原1028.66平方公里。
发展:
在华容县插旗镇,这里的农民素有种植芥菜的传统。过去,人们卖不出去的芥菜,多是烂在田里,部分用来腌制。2005年,经科技部门协力运作,由华容县人民政府申报的“超低盐快速发酵风味芥菜产业化开发”项目首次获得国家科技部“科技富民强县专项行动计划”立项。华容县政府通过项目实施,积极与大专院校进行技术合作,不断引进和开发新技术,着力培育优势龙头企业,建立产业基地,加大农民技术培训力度,不仅加快了产业化发展进程,同时促进了农业生产的技术进步。全县芥菜的种植总面积由原来的3.5万亩增加到6万亩,工业增加值达到10000万元。为县财政增加税收1090万元。为农民增加收入7500万元,取得了良好的经济效益和社会效益。该项目2009年通过国家科技部验收后再次立项,实施力度更大。科技部门在组织实施时,重点扶持了省级农业产业化龙头企业--插旗菜业,在加速推广应用风味芥菜产业化开发技术的过程中,成功开发出了鱼酸菜、榨菜等6大系列20多个品种,获得国家“无公害绿色食品”认证证书和标志,产品销往全国各主要城市,达到了产业壮大、企业增效、财政增长、农业增产、农民增收的目的。公司目前已拥有现代化芥菜加工生产线50条,全自动高温杀菌生产线3条,年加工芥菜能力6万多吨。加工后的产品与鲜菜比,增值达20倍!
以前,华容县仅有插旗、治河渡、万庾等几个乡镇的农民种植芥菜。近几年来,我县农民在农业和科技部门的具体引导下,摸索出在棉花地套种芥菜、用土窖地膜盐渍加工芥菜的办法,几年时间种植面积已达10多万亩,成为全国最大的芥菜基地,产销量最大的插旗镇享有中国芥菜之乡的美誉。全县400多个村场几乎村村都种植芥菜,20个乡镇乡乡都有芥菜加工企业。新河乡沙口村支部-彭庆波告诉记者,村里2000亩耕地,常年套种芥菜1300多亩,仅此一项农民每年亩平增收1200元。
为做强芥菜加工产业,县委出台文件,采取对芥菜加工、运输大户减免相关规费、予以资金扶持等一系列措施,吸引了一大批种植大户、返乡农民工积极投身芥菜加工业。县技监、工商等部门联手帮扶,帮助企业注册商标,农业、科技等部门抽调专业技术人员进村入户,指导农户腌制芥菜,交通部门开辟绿色通道,确保芥菜产品运输有序。
几年时间,华容芥菜加工企业已达40多家,年生产水萦梅梗菜、佐料鱼酸菜、八宝盐酸菜、酸干盐菜等20万吨,畅销北京、东北、广东等市场,“华容芥菜”品牌获准国家地理产品认证标志,全县年产销2000万元的芥菜加工企业达到41家,从业人员近7000人,仅芥菜加工这项,该县年销售收入就达5.8亿元。“华容芥菜”加工产业由零散型向标准型、特色化、规模型转变,成为引领农民增收致富的一大支柱产业。

华容皱皮柑是湖南省岳阳市华容县的特产,为农产品地理标志产品。
特产特点:
皮皱,味兼有苦、酸、甜感,有回味,能止咳、补胃、生津、降火等药用功能。
这种柑橘,其貌不扬,表皮长满大大小小的疙瘩,象饱经风霜的老人皮肤,堆满皱纹,当地人形象地叫它“皱皮柑”,也叫“丑橘”。
华容皱皮柑颜色金黄、口味独特,形成“狮子头”,富含“锌”“硒”等有利于人体健康的多种微量元素,且具有清肺拟火的"药"用保健功能。华容皱皮柑兼水果及药物双重功效为一体,市场前景十分广阔。
据说,因为东山一带临近洞庭湖,常年多雾,加上当地特有的土质,柑橘的表皮可以长出疙瘩。如今栽植的皱皮柑大多嫁接而来,一般而言,自然生长的皱皮柑要9年才能挂果,而通过嫁接的话,3年就可以有收成了。有经验的当地果农周赐福说,其实决定皱皮柑外形的一个关键因素是每棵树的产量,挂果太多的话,则表皮比较光洁,看起来与一般柑橘没有多大差别,这时就只能从味道上来辨别了。
保护范围:
地域范围包括华容县东山镇、三封寺镇、万庾镇、胜峰乡、南山乡、终南乡等6个乡镇。地理坐标为东经112°08′31〞~113°01′32〞,北纬29°10′18〞~29°48′27〞。

华容芦苇笋营养丰富,含人体所需多种氨基酸和维生素;保健防病,天然野生,无污染,不含食品添加剂,可提高人体免疫力和除寒解毒及防癌抗癌等功效;风味独特,具特有的天然香气,开胃促消化;抗衰消疲,使人体内酸碱平衡,缓解疲劳,增强体力抗衰老。
产品特性:
营养丰富,含人体所需多种氨基酸和维生素;保健防病,天然野生,无污染,不含食品添加剂,可提高人体免疫力和除寒解毒及防癌抗癌等功效;风味独特,具特有的天然香气,开胃促消化;抗衰消疲,使人体内酸碱平衡,缓解疲劳,增强体力抗衰老。`
烹调方法:
先将芦苇笋撕成条状,须用清水浸泡1小时以上,让其充分脱盐,然后食用。烹调方式可作火锅、清炒,亦可作鱼、肉、鸡火锅的下菜料及其它方式食用。
产品来源:芦苇笋是阳春三月刚出土的芦苇嫩茎尖。芦苇(又称岗柴、古称蒹葭),三国时期诸葛亮以芦苇作屏障智算华容道;《诗经》曰:“蒹葭苍苍、白露为霜,所谓伊人、在水一方”,如诗如画、似真似幻;《本草纲目》记载,芦苇属中草药,有消渴克热等作用;而今,芦苇笋成为餐桌美味佳肴。本公司生产的“洲外洲”牌芦苇笋,已由中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”、中绿华夏有机食品认证中心认定为“有机食品”,享有洞庭野人参美誉。2006年7月荣获湖南省首届(国际)绿色食品博览会金奖。
地理标志地域保护范围:
湖南省华容县东山镇(含原桃山乡、塔市镇、江洲乡、洪山头镇、集成乡)、团洲乡、注滋口镇、幸福乡等。地理坐标为东经112°08′31″-113°01′32″,北纬29°10′18″-29°48′27″。

华容潘家大辣椒为农产品地理标志产品。潘家大辣椒是湖南省华容县潘家乡的一个优良地方品种。
特产特点:
该品种果大、微辣、晚熟、产量高,种植历史悠久。
形态特征:
潘家大辣椒株高50-60厘米、开展度65厘米,茎粗5.5厘米,主茎在第10-12节开始分权,株形紧凑。叶倒卵形、单生。果实分长圆筒形、耙齿形和马口形,3种各有其特点。长圆筒形:圆滑、表皮光滑、色泽鲜艳、果顶呈圆锥形,果长12-17厘米、果肉厚0.4厘米,籽少,单果重60-100克,单株产果数50-60个。耙齿形:果实呈三角形,有三个棱,大都微弯曲,且果顶钝尖,外形像耙齿,果实长16-18厘米,果肉厚0.35厘米,单果重50-100克,单株结果50个左右。马口形:果实外表光洁、圆滑,果顶端凹进似马口,果实长12-16厘米,肉厚0.35-0.4厘米,籽少,单果重50-80克。
发展:
随着农民商品生产意识的增强,潘家大辣椒有了迅速发展。从1982年以来,仅潘家乡平均每年种植面积就有5000多亩,年产量1500一1800万公斤,总产值 5000一6000万元,生产的辣椒畅销湘、鄂、赣3省的20多个城市,在解决城市淡季蔬菜供应、平抑市场价格上起了一定的作用。现在该乡已成为湖南省辣椒生产基地之一。
产地范围:
湖南省岳阳市华容县治河渡镇(原潘家乡)、三封寺镇、胜峰乡、万庾镇、鲇鱼须镇、宋家嘴镇等6个乡镇。

特产