吴忠特产

吴忠地处西部内陆,属温带大陆性半干旱气候,冬无严寒,夏无酷暑,年降水量在260毫米左右,年蒸发量有2000毫米。年平均气温9.4摄氏度。这里四季分明,日照充足,蒸发强烈,雨雪稀少,昼夜温差大,全年日照达3000小时,无霜期163天,是中国太阳辐射最充足的地区之一。
主要特产:扁担沟苹果、金银滩李子、涝河桥牛肉、涝河桥羊肉、鸽子鱼、青铜峡辣椒、同心滩羊肉、同心圆枣、吴忠牛乳、盐池二毛皮、盐池甘草、盐池胡麻、盐池滩鸡、盐池甜瓜、盐池西瓜。

扁担沟苹果,为农产品地理标志产品。产地范围为宁夏回族自治区吴忠市利通区扁担沟镇。由于严格按照有机苹果生产标准种植,生产的苹果色泽鲜艳,果肉香甜,口感上乘。
营养价值:苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。
食材功效:1、苹果具有降低胆固醇含量的功效。2、苹果还具有通便和止泻的双重功效。3、苹果有降低血压的功效。

为中国地理标志产品,是宁夏回族自治区盐池县特产。盐池县位于毛乌素沙漠南缘,是宁夏中部干旱带山区县,属典型的大陆性季风气候,光能丰富,日照充足,温差大,是优质瓜果种植区。所产西瓜、甜瓜皮薄坚韧,甘甜沙瓤,品质优良。赢得各方客商及消费者的普遍赞誉。
食材特征:盐池县甜瓜的主栽品种,原代号:95-58,是1995年乌兰浩特市大民 盐池县宁蜜2号旱地甜瓜农业科学研究院以3S为母本,48-1为父本杂交选育而成。属中早熟品种,全生育期75天左右,开花至果实成熟28天左右,植株长势旺,果实阔梨形,成熟时标准单瓜重300-500g,果皮黄白色略带微绿,表面光滑,外形美观,商品性好,果肉白色。
营养价值:甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜,有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热,解烦渴,利小便”的显着功效。

盐池县是畜牧大县,可利用草原面积达714.7万亩,居全宁夏之首,为牧鸡提供了丰盛的绿色无公害饲料,使滩鸡既有土鸡的风味。面对天然草原的资源优势,盐池县委在既保护草原,又合理利用草原的总体思路下,开始引导农民发展绿色无公害畜产品“盐池草原滩鸡”。
食材特征:由于这种鸡生存环境好,运动量增加,所以不仅体质健壮、疾病少、生长快,而且肉质营养丰富、风味独特、味道鲜美,是一种‘吃出营养,吃出健康’的优质绿色无公害食品。”

金银滩李子饱满圆润,玲珑剔透,形态美艳,口味甘甜,是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食,又可以制成罐头、果脯,是夏季的主要水果之一。李子美味多汁,清肝热、活血脉,有美颜乌发的神效。但李子多食生痰,损坏牙齿,体质虚弱的患者宜少食。
食材功效:医认为,李子味甘酸、性凉,具有清热生津、泻肝涤热、活血解毒、利水消肿之功效。并有解酒毒、清醒的作用,适宜于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。

盐池滩羊肉,产于盐池县,盐池县被誉为“中国滩羊之乡”,滩羊因其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。
在放牧条件下,成年羯羊体重可达50至60公斤,成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤,脂肪含量少,肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美,历来就广为人知。

滩羊因其特殊的生长环境,羊肉色泽鲜红,脂肪乳白,分布均匀,含脂率低。肌纤维清晰致密,有韧性和弹性,外表有风干膜,切面湿润不沾手。肉质细嫩,不膻不腥,是公认的优质羊肉。在放牧条件下,成年羯羊体重可达50至60公斤,成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤,脂肪含量少,肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美,历来就广为人知。

清代以前的史书中,关于滩羊的记述很难找到。在乾隆20年(公元1755年)出的《银川小志》中有:“宁夏各州,俱产羊皮,灵州出长毛麦穟,狐皮亦随处多产”,“穟”有禾采之貌,形容其美观漂亮之意。乾隆45年《宁夏府志》(公元1780年)记载:“中卫、灵州、平罗,地近边,畜牧之利尤广”,并把“香山之羊皮”与“夏朔之稻、灵之盐、宁安之枸杞”并列为宁夏当时最富着的四大物产之一。滩羊裘皮在清末已闻名于世,《甘肃新通志》载:“裘,宁夏特佳”’。二毛皮毛质细润,洁白如雪,光泽如玉,毛穗自然成绺,纹似波浪,弯曲有九道之多,故称“九道弯”。二毛裘皮在当代也是宁夏五宝之一(宁夏五宝包括二毛皮、枸杞、甘草、贺兰石、发菜)。

香水梨又名香水、老香水、老梨、软儿梨、消梨,属波斯梨科果实,栽植历史悠久。主要产地分布于宁夏羊坊、关桥、麻春沿河流域,其它地方亦有少量出产。
香水梨的特点是色变而味愈佳,宜久存不易腐烂,不怕严寒冷冻。摘下来后,可随便置放,少则置于箱篓瓶罐之中,多则堆放在室内空地之上。入冬后,或入箱存于冷室,或在院内、房上打麦草盛装。食用时拿出置于冷水之中,浸泡30分钟,果外褪出一层厚厚的冰壳,打碎冰壳果子解冻即可食用。到春天冰雪融化之时,冻硬的香水梨开始融化,其颜色转为棕黑色,果瓤全化成了果汁,只留下一些果皮和残核。存放时必须放进缸或盆罐里。这时的香水梨最好吃不过,喝一口果汁,甘凉透心,可润肺止咳、清胃泻火,亦能醒酒,是馈赠亲友的珍品
香水梨树一般为金字塔形,虽不似冬果梨树那样高大挺拔,但枝干强韧,生长旺盛,不逊于其它梨树,属高产长寿树种。果实呈圆形,单个直径4~6厘米,个体重130克左右。株产量一般在千斤以上,有树龄长达200年以上者,仍然结果不衰。据测定分析,香水梨含18种氨基酸,24种微量元素,每千克中维生素含量200毫克以上,有“绿色食品”之美称。陇上诗人王巨洲咏诗赞道:“陇上果佳味着迷,秋穿金晃压枝低。待将风雪吹归窖,期得残冰化褐泥。把口浆囊尽醉吮,放怀画卷着吟题。舒心润肺神增倍,天下仙酥问软梨。”

《四川梨志》记载:以巫山、奉节为主要产区。最早的文字记载见陆游的《入蜀记》:“二十五日至大溪口泊,舟出美梨,大如升……。”大溪口即现在巫山县大溪乡,仍是该县的主产梨区之一,此后清光绪十九年(公元1894年)修订的《巫山县志》也有记述。
清康熙《重纂靖远卫志》载:“香水梨,即消梨也。他处不多见,深秋成熟,咀嚼无渣,至冬春间冻释成汁,天然甘美,诚珍品也。”靖远境内黄河沿岸普遍栽植,以兴隆乡大庙村所产为最佳,系纯天然泉水灌溉树种。香水梨入秋成色,清黄鲜亮,果味微酸,熟后摘下冻藏,肉质变成褐色,解冻后汁液较多,营养丰富,食如甘蜜,有清肺醒酒之功效。

辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。且其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
营养成分:辣椒中含有丰富的维生素C、维生素β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
营养价值:青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。番茄红素具有很强的抗氧化活性,爽口、开胃、营养好,蛋的营养那更是相当丰富,家家户户必备,加在一起能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳,而且营养丰富,是不错的美味佳肴。

青铜峡市位于黄河上游,宁夏平原中部,中温带干旱气候的日温差,充足的光照,充足的水源,为西瓜的生长、糖份积累都提供了良好的条件,是瓜果的优质适生区。
营养价值:西瓜可清热解暑,除烦止渴。西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善。在治疗肾炎和降低血压方面,西瓜可算是果菜之中的好医生。它所含的的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症;蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养;它还含有能使血压降低的物质。

21世纪初,在青铜峡市大力推广小弓棚西瓜栽培,因其投资少、风险小、比大田西瓜上市早,加上秋后复种亩均效益在5000元左右,农民从小弓棚西瓜种植中获得的收入逐年增加,看到小弓棚西瓜良好的市场前景,市委政府积极引导和鼓励农户发展小弓棚西瓜的种植。 截止2009年,青铜峡市连片发展小弓棚西瓜示范方10个,已初步形成了峡口闫渠、小坝永丰、曲靖蒋顶、陈袁滩补号等小弓棚西瓜种植基地。2009年,青铜峡市大力调整种植结构,发展优势特色产业,小弓棚西瓜种植面积达到12000亩,比去年翻了一番,小弓棚西瓜成为瓜农增收致富的黄金产业。2010年,青铜峡市采取直播、育苗栽植的方式种植弓棚西瓜、地膜西瓜近20000亩。

宁夏涝河桥清真肉食品有限公司,现已形成了集牛、羊屠宰分割深加工为主、功能滋补型牛羊副产品为辅的大型清真肉食品企业和管理经营西北五省区最大的清真牛羊肉屠宰交易市场,建立起肉羊养殖、屠宰加工、清真休闲熟食加工等一系列的优质原料产地和便于研发的加工基地。
产地介绍:宁夏涝河桥清真肉食品有限公司是我区的国家级农业产业化重点龙头企业。企业位于宁夏吴忠市市区南郊,公司所在地为农业原生态地区,环境优越、水源清洁、远离污染、交通便利。

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