五家渠特产

五家渠地处古丝绸之路北道,郊区有“唐朝路”、“新渠故城”、“烽火台”等古迹。邻近有天池、北庭故城等名胜景点;有硅化木、风剥岩等地质奇观;垦区有具观光价值的大条田、大喷灌、机械化绿洲大农业。辖区内有平原水库4座,水面30余平方千米,具有兵团军垦特色的青格达湖景区。
特产主要有阿魏、大草原牌饮料、大黄、鹅喉羚、甘草、狐狸、开来红辣椒、芒硝、肉苁蓉、沙鸡、石英砂、锁阳、甜瓜、无公害蔬菜、小海子草鱼、野兔、准噶尔牌皮棉等。

  所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称,是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺,选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般用刀从大块玛仁糖切下小块,因此又被称作“切糕”。

  历史文化

  关于核桃玛仁糖有一段美丽的传说:据说很久以前有两位夫妇,夫老多病,妇相貌丑陋,不能生育。突一夜做梦,梦见一老神仙告知:“向南有圣树,取果实与金谷同食。”夫妇俩寻找了三年找来和田的核桃,与玉米同食。妇面容娇丽,夫身健力强。不久生育一子,子考中状元。核桃玛仁糖以其神奇功效流传至今,深受当地群众的青睐。

  做法

  新疆切糕先蒸熟,趁热将它放进一个很结实的木槽之中,再用一块厚木板盖上,再压一些重物,也可以找几个胖子站在上面。这样切糕被压的很紧实,水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后,把重物移开,一块结实的切糕就诞生了。

特产