铜川特产

铜川市地处黄土高原苹果最佳适生区的中心地带,海拔高,光照强,气候凉爽,降水适中,土层深厚,昼夜温差 大,具有生产优质苹果得天独厚的优势条件,而且光、热、水、气、土等主要自然条件均处于最适范围,匹配合理。
特产主要有陕西苹果、耀州瓷、宜君核桃、柴胡、丹参、地黄、荞麦、铜川山楂、耀州线椒、耀县辣椒、铜川大樱桃等。

又名疙瘩馍。以上白面粉加入油、盐、调料烤制而成。
特点:
状似椭圆形乒乓球,小巧玲珑,久贮不坏,虽值寒暑,无需加热,亦不用莱肴佐餐,食之酥脆、香鲜、味长,为旅游上乘食品。
产地介绍:
耀州区是陕西省铜川市下辖区,地处陕西中部渭北高原南缘,是关中通向陕北的天然门户,素有“北山锁钥”、“关辅襟喉”之美誉。耀州历史悠久,文化底蕴深厚。这里曾是上古阴康氏的治地,置县历史2160多年。2002年10月撤县设区。这里是隋唐医药学家孙思邈、西晋哲学家傅玄、唐代书法家柳公权、史学家令狐德棻和北宋山水画家范宽等“一圣四杰”的故里。境内文物古迹遗存较多,中国药王山、大香山寺、陕甘边照金革命根据地等享誉海内外。二十世纪三十年代初,刘志丹、谢子长、习仲勋等老一辈无产阶级革命家在这里创建了西北第一个山区革命根据地—陕甘边照金革命根据地。陕甘边照金革命纪念馆被确定为全国爱国主义教育基地和国防教育基地、省级党史教育基地,是全国100个红色旅游经典景区之一。

陕西山楂(学名:Crataegus shensiensis)是蔷薇科山楂属的植物,是中国的特有植物。分布于中国大陆的陕西等地,目前尚未由人工引种栽培。
特点:
山楂为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实,味酸、甘,性微温。开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。
产地介绍:
陕西省,简称陕或秦,又称三秦、古朴秦川,为中国西北一省级行政单位,省会古都西安,是中国经纬度基准点大地原点和北京时间国家授时中心所在地。位于中国内陆腹地,横跨黄河和长江两大流域中部,地理坐标处于东经105°29′~111°15′,北纬31°42′~39°35′之间,自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南方。总面积20.58万平方公里,人口3733万(2010年)[1] ,下辖西安1副省级市、宝鸡等9地级市及1农业示范区。东邻山西、河南,西连宁夏、甘肃,南抵四川、重庆、湖北,北接内蒙古,为连接中国东、中部地区和西北、西南的重要枢纽。

宜君核桃,为地理标志保护产品。宜君核桃栽植历史悠久,自古就有“西山核桃结成串”的民谚。据《陕西地名志》记载,宜君太安镇刘家河村有地名核桃峪,因盛产核桃而得名。《中国果树志·核桃卷》中记载:“渭北的陇县、宜君等老产区是陕西秦岭以北的主产区”;宜君古树名木档案记载,宜君现存活核桃古树中树龄最大者为300余年,百年以上大树约2万余株。
特点:
宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满,单果重12克左右,口感无涩味,风味香,品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%),其中17种氨基酸总量达15.59%。含钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,脂肪含量64.1%(最高达69%),其中不饱和脂肪酸达97.4%为全国最高,亚油酸、亚麻酸含量分别达62.11%和9.87%。含维生素B1、B2及维生素E等。因此,在某种意义上讲,宜君核桃属原生态食品。
产地介绍:
宜君核桃产地范围为陕西省铜川市宜君县棋盘镇、云梦乡、哭泉乡、太安镇、城关镇、彭镇、五里镇、西村乡、尧生镇共9个乡镇现辖行政区域。
宜君县地处关中平原与陕北黄土高原的接合部、东部季风湿润区与大陆干旱区的过渡地带,处于渭北百万亩核桃林带的中心位置。气候冬寒夏凉、昼夜温差大,有利于干物质积累,生产的核桃口感好。优越的自然条件为宜君县种植核桃带来了得天独厚的优势,宜君县被陕西省政府确立为核桃产业重点县。2007年,宜君核桃荣获“中国国际林产品博览会金奖及奥运推荐果品干果类一等奖”,2009年“宜核1号”核桃荣获中国第二届核桃大会金奖。
宜君被人们誉为“核桃县”,核桃是宜君县小有名气的特产之一,它是优质的干果和木本油料。有两个品种:一个品种是个小,皮硬而坚、难砸,群众称"根根核桃";另一个品种是"露仁核桃",人们赞为优质核桃,个大皮薄、仁脆而甜,味香而浓、色亮而有泽,含油量和其成份高而品质好。在60年代省核桃鉴定会上,好多专家评论,宜君的优质核桃不亚于陕南。测定表明每100克核仁含脂肪63克、蛋白质15.4克、碳水化合物10克、柞油50-60克,并含有多种维生素。药用可增补血液、湿润肺肾、定喘化痰等。

铜川大樱桃:铜川地处黄土高原的南缘,海拔高,昼夜温差大,土层深厚,光照充足,雨量充沛,这造就了铜川大樱桃含糖量高,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和营养物质,其中,铁的含量尤为突出等特点。
特点:
铜川大樱桃在基地规划上兼顾了生态、交通、水、光、土、热等生产要素,采用了先进的标准化生产技术,严格科学管理,所产果品个大、色泽艳、口感好、风味香、成熟早、硬度大、无污染、耐贮运。生产过程不施用任何化学农药和化肥。由于自然条件优越,品种优良,管理技术先进,铜川出产的大樱桃集国内外樱桃产品的优点,经权威专家鉴定,是少有的果中珍品,深受广大消费者的喜爱。
产地介绍:
铜川地处黄土高原的南缘,海拔高,昼夜温差大,土层深厚,光照充足,雨量充沛,这造就了铜川大樱桃含糖量高,富含蛋白质、钙、磷、铁等多种维生素和营养物质,其中,铁的含量尤为突出等特点。近几年,铜川大樱桃以每亩两到10万元的收入富了农民腰包的同时,名气在陕西乃至全国也是越来越响亮。素有“百果第一枝”美誉的樱桃,自然成熟要到五月,可在铜川,2月就能吃到鲜果,早春时节虽还有些寒意,不过正是大棚里春意盎然樱桃枝头烂漫笑的时节,在铜川印台区三联果业公司的大棚里,一树一树的樱桃正在用他们烂漫的笑容告诉我们科技的成效和果农们增收致富的故事。
“铜川大樱桃”地理标志证明商标已被国家工商总局商标局正式核准注册。铜川处于渭北北方水果最佳适生区,适宜樱桃生长。铜川大樱桃种植面积已突破3万亩,挂果面积1.4万亩,产量1.1万吨。为了保护铜川大樱桃产业的良好发展,便于开拓市场,市政府决定为铜川大樱桃申请地理标志证明商标,并于日前获批注册。

孟家塬村是鲜桃、柿子的适生地,该村的“孟姜红”牌甜桃个大、色艳、味美,曾荣获中国杨凌第十二届农业博览会后稷金像奖,柿子荣获中国杨凌博览会第十三届后稷金像奖,远销北京、上海、广州、港澳等高端市场。
特点:
“孟姜红”牌甜桃个大、色艳、味美。
产地介绍:
孟家塬村的鲜桃和柿子已获得农业部无公害农产品基地认定,孟家塬村被确定为国家“桃产业体系、高效、优质、安全、示范基地”,并荣获国家级“民主法治示范村”、“省级文明村”、市级“小康示范村”等荣誉称号。
陕西省铜川市王益区黄堡镇孟家塬村

近年来,孟家塬村依托“孟姜红”大红甜桃这一知名品牌和柿子为主导产业,研发新品种、改进新工艺、扩大产业规模、发展有机生态农业,拓展肉、蛋、奶产业化进程,打造“以畜养果,以果促畜”的循环经济发展模式。同时,通过单产带动多业,发展标准化果园建设、果品销售、果品仓储配送,衍生出种苗繁育、技术服务、农资销售、农业工程建设等多种村域经济元素,实现了“果、畜、沼、游”的产业联动。该村现有优质标准桃园3000亩,从事桃产业人员1500多人,年销售量2600吨,年销售额1820万元,年单产利润728万元;柿子树7万株,柿子产业人员1000多人,年销售量7000吨,年销售额1859.9万元,年单产利润559.59万元。2010年该村人均纯收入7900元。

党参性味甘平。主要功用为补气健脾。常作为人参的代用品以治疗气虚证。
特地:
临床上常用于以下几种情况:
1.健脾胃:脾胃之气不足,可出现四肢困倦、短气乏力、食欲不振、大便溏软等症。本品能增强脾胃功能而益气,可配合白术、茯苓、甘草、陈皮(五味异功散)或白术、山药、扁豆、芡实、莲肉、苡米、茯苓(参苓白术散)等同用。
2.益气补血:气血两虚的证候(气短、懒倦、面白、舌淡、甚或虚胖、脉细弱等),可用本品配合白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、川芎等同用(如八珍汤),以达气血双补的作用。再者,前人经验认为益气可以促进补血,健脾可以帮助生血,所以在治疗血虚证时,也常配用党参益气、健脾而帮助补血。例如配白术、茯苓、甘草、当归、熟地、白芍、远志、五味子、陈皮等为人参养荣汤(党参代人参);配黄芪、白术、当归、白芍、陈皮、龙眼肉、木香、远志等为归脾汤,都是常用的益气补血的方剂。据近代实验证明本品能通过脾脏刺激增加血色素和红血球。近些年来常以本品配合当归、白芍、生地、熟地等,治疗各种贫血。
3.治疗气虚咳喘:肺为气之主,肺虚则气无所主而发生短气喘促、语言无力、咳声低弱、自汗怕风、易患感冒、咯痰无方等症。对气虚咳喘常以本品配合麦冬、五味子、黄芪、干姜、贝母、甘草等同用。
4.代替独参汤:急救虚脱时,一般多用人参(独参汤),如一时找不到人参,可用党参一至三两,加附子二、三钱,生白术五钱至一两,急煎服,能代替独参汤使用。
黄芪补气、既能升补脾气,又能益肺固表。党参补气,只能健脾补气,无固表之力,但党参还能益气生津,黄芪则无生津之效。黄芪兼能利水,党参无利水作用。白术补气主要是补脾气,并能健脾燥湿。党参补气,脾肺俱补,但燥湿之力不如白术。黄精补气兼能润心肺、填精髓、助筋骨,但其性质平和,其效缓慢,久服才能见效。党参补气,其效迅速。
产地介绍:
铜川原称同官,地处陕西省中部、关中盆地和陕北高原的接交地带,与延安、渭南、咸阳3个地市毗邻。历史源远流长。铜川属大陆性季风气候,四季分明,气温月季变化明显。铜川市是陕西省省辖市。交通便利,是关中经济带的重要组成部分,是通往人文初祖黄帝陵及革命圣地延安的必经之地,距西安市区 68公里、距西安咸阳国际机场72公里,西安至黄陵高速公路穿境而过,咸铜、梅七两条支线铁路与陇海大动脉相连。铜川市总人口数为86万,其中非农业人口45万人,城镇人口占全市总人口的53%,面积3882平方千米。全市下辖宜君县、王益区、印台区、耀州区和省级经济技术开发区--新区。

耀县辣椒,是被称为辣椒之王的秦椒中的上品,具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。

特点:
耀县古名耀州,久产辣椒,被称为辣椒之王的秦椒,其上品当属耀县辣椒,耀县辣椒具有身条细长、颜泽艳红、肉厚味美等特点。是铜川市的大宗外贸商品之上有近百吨远销东南亚地区,外商指名要秦椒中的耀县辣椒。1984年获国家外贸部出口荣誉证书。各级政府对耀县辣椒生产给予了大力支持,生产基地由城关镇寺沟乡的老灌区扩大到楼村、下高埝、小丘等乡的新灌区,1989年面积达到13500亩,总产450多万斤。在生产技术上,被告了冷床育苗移栽和人工干制技术,促进了生产,提高了质量。1978年获全国科技大会奖。为了使耀州辣椒更能满足人民生活需要和适应时代,1989年耀县又建立了渭北秦椒加工厂,用优质的线辣椒,科学加工出油泼辣子毓产品,最近被亚运会定为标志产品。如今新兴的工业城市铜川也成了陕西的一个旅游点,当中外来宾游览耀州窑遗址、药王山等名胜离去时,总忘不了要捎上耀县辣椒,以飨亲友。

产地介绍:
耀州区是陕西省铜川市下辖区,地处陕西中部渭北高原南缘,是关中通向陕北的天然门户,素有“北山锁钥”、“关辅襟喉”之美誉。耀州历史悠久,文化底蕴深厚。这里曾是上古阴康氏的治地,置县历史2160多年。2002年10月撤县设区。这里是隋唐医药学家孙思邈、西晋哲学家傅玄、唐代书法家柳公权、史学家令狐德棻和北宋山水画家范宽等“一圣四杰”的故里。境内文物古迹遗存较多,中国药王山、大香山寺、陕甘边照金革命根据地等享誉海内外。二十世纪三十年代初,刘志丹、谢子长、习仲勋等老一辈无产阶级革命家在这里创建了西北第一个山区革命根据地—陕甘边照金革命根据地。陕甘边照金革命纪念馆被确定为全国爱国主义教育基地和国防教育基地、省级党史教育基地,是全国100个红色旅游经典景区之一。

花椒,别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。
特点:
果实呈圆形,绿豆大小,其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红,种子叫椒目,都是中药材,家庭常用调味品,多见于海拔2500米的坡地,也有栽种。耐旱、喜阳光,各地多栽种。花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。
产地介绍:
花椒是重要中草药,是人民生活中的调味品,本县民间早有栽植,分布很广,面积不大,多为零星生长,仅供自用和少量出售药用,发展缓慢。八十年代以来,随着经济建设的发展人民生活水平的提高,花椒需求日益增长,产值不断提高,从而调动了农民群众栽植花椒的积极性。1988年仅孙塬乡花椒面积就达3,437亩,产值市场人格共60,000余元,当即引起乡党政领导的重视。随即召开全乡花椒生产会议,作出发展花椒生产的决定,同时成立了花椒协会,制定了1990年实现万亩花椒乡的发展规划,当年秋收后全乡又新栽花椒3,000亩,其他部分乡镇也有栽植,当年耀县被省列入花椒生产基地县之一,进一步引起了县党政领导的重视,县人民政府制定了东起孙塬乡、西止白瓜乡的"6万亩星月形花椒林带"的实施方案,1989年县、乡、村上下一股劲,党政军民紧密配合,一鼓作气,开展了突击栽植花椒战役,完成新栽花椒24,799亩,连前累计达到31,857亩,提前两年完成省上要求的3万亩花椒基地建设任务该年收获花椒12,000斤,产值达10万元以上,并新育椒苗150亩,给来年扩大栽植作好了苗木准备。
在建设花椒基地上,具体做了七个方面的工作:一是县人民政府制定印发了"大力发展花椒生产决定";二是制定了因地制宜地发展花椒规划;三是由主管县长亲自带队,前往韩城市参观学习;四是录制了孙塬乡焦坪村发展花椒生产的电视录像片;五是举办花椒生产技术培训,实行科技承包;六是全面动员,一年栽植花椒两万亩;七是成立了"耀县花椒技术协会"。同时,帮助孙塬乡等地椒农开展花椒就地深加工,生产出花椒由,花椒粉等市场抢手的优质产品,以提高经济效益。

耀县风味小吃“三面”名不虚传,雪花糖,因其糖块颜色白亮,牙咬糖块时,糖渣纷落,宛如飘雪,故名雪花糖,俗称渣子糖,是铜川市耀州区着名传统食品,是粮食的深加工产品。
特点:
它香甜酥脆,老少咸宜。人们食此糖时,先须用手掰开,由于酥脆,糖渣纷纷落地,犹如雪花飞舞,故而得名。
雪花糖系节令性产品,每年入冬,即陆续生产上市,到来年春暖停产,使其能保持酥脆爽口,香甜味长之特点,且具有健胃、润肠、止咳化痰之功效。
产地介绍:
耀州区是陕西省铜川市下辖区,地处陕西中部渭北高原南缘,是关中通向陕北的天然门户,素有“北山锁钥”、“关辅襟喉”之美誉。耀州历史悠久,文化底蕴深厚。这里曾是上古阴康氏的治地,置县历史2160多年。2002年10月撤县设区。这里是隋唐医药学家孙思邈、西晋哲学家傅玄、唐代书法家柳公权、史学家令狐德棻和北宋山水画家范宽等“一圣四杰”的故里。境内文物古迹遗存较多,中国药王山、大香山寺、陕甘边照金革命根据地等享誉海内外。二十世纪三十年代初,刘志丹、谢子长、习仲勋等老一辈无产阶级革命家在这里创建了西北第一个山区革命根据地—陕甘边照金革命根据地。陕甘边照金革命纪念馆被确定为全国爱国主义教育基地和国防教育基地、省级党史教育基地,是全国100个红色旅游经典景区之一。

花糖的主原料是小米和芝麻。制作起来工序繁杂考究。先将小米用水泡透再蒸熟,然后加入适量碎大麦芽使之发酵糖化,淋出后熬成糖饴,给糖饴中加入对半炒熟去皮芝麻,揉匀擀碾成片,切成条状。最后将糖条按一根火柴梗的宽度切割,要求似断非断,似连非连,便告成功。这道工序至关重要,切深难以连条,切浅干硬不酥,所以非行家里手不能掌握。雪花糖在天气严寒的春节前后制作,天热发粘不便食用,这真是一大憾事。冬日,户外瑞雪纷纷扬扬,室内家人围炉环坐,炉上一壶酽茶滋滋作响。这时候,满脸慈祥的白发老奶奶将块块雪花糖分给儿孙们,大家边吃边聊,融融亲情,陶陶氛围,开心极了。雪花糖是勤劳聪明的耀县人粗粮细作的智慧结晶。

铜川位于我国北方水果的最佳适生区中心地带,有优质水果面积35万多亩,出产的新红星、红冠、红富士等优质苹果享誉海内外,多次荣获省优、部优产品奖。
特点:
香脆可口。苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。
产地介绍:
铜川地处西北黄土高原优势苹果产业带中心,是世界级多种北方水果最佳优生区。多年来,依托得天独厚的自然优势,市委市政府把果业列入“5523”发展战略,确定为是农村头号主导产业,作为促进农民增收的主要抓手,强势推进,加快发展。目前,全市果园面积达到180万亩,人均4.5亩果,居全省第一。其中以苹果为主的水果75万亩,产量47万吨,优果率达79%。已建成苹果、樱桃、鲜桃和苗木繁育四大基地;全市4000亩苹果通过有机基地认证,30万亩苹果通过国家绿色食品基地认证,4家企业、协会1.5万亩果园通过中国GAP认证,认证比例全省最高;4个乡镇荣获中国优质苹果基地百强乡镇;印台在全省率先引进实施了欧洲EUREP-GAP标准,果园管理水平进入全省前列,成为陕西果业“十五强”县之一;宜君县、印台区、耀州区分别被省上确定为绿色食品苹果生产基地、苹果出口基地和专用加工果基地;陈坪大樱桃、孟家塬鲜桃等特色水果异军突起,成为一村一品新的亮点;铜川果品连续三年被选为全国“两会”特供果,多次荣获省、部优质产品奖,获全国首家“放心果盘子”产品称号。2006年被评为北京奥运推荐果品一等奖,誉为“中华名果”称号。“陕西苹果优,铜川苹果好”已被市场和消费者认可。

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