邵阳特产

邵阳市地处亚热带,属典型中亚热带湿润季风气候。四季分明,光热充足,雨水充沛,雨热同季,全市年平均气温16.1-17.1℃,市境内全年日照时数为1350-1670小时。
主要特产:隆回金银花、隆回龙牙百合、邵东黄花菜、城步番茄、城步苡米、抽纱刺绣、邵东玉竹、邵阳茶油、武冈卤菜、绥宁冬笋、绥宁花猪、小塘鸵鸭、武冈卤豆腐、武冈铜鹅、新宁脐橙、雪峰蜜桔、白马毛尖茶、白术、宝庆朝天椒、宝庆苡米、北路生姜、宝庆玉兰片。

“武冈卤菜”,为地理标志证明商标。
武冈位于湖南省西南部,雪峰山东麓,地处邵阳市西南五县(市)中心,是全国的商品粮生产基地,素有武冈卤菜“卤菜之乡”、“铜鹅之乡”的美誉。武冈卤菜历史文化源远流长,曾是明、清两代皇家贡品。2007年元月,在北京市首届城市运营商大会上武冈被中国食品工业协会冠名为“中国卤菜之都”,全国政协副主席孙孚凌亲自题词并授牌。
制作方法:
武冈卤菜采用二十多味名贵药材,其制作工艺极其讲究。以大茴、小茴、桂皮等十几味名贵中药材为佐料,以豆制品、铜鹅、猪、牛肉等为原料。采用独特的配方、独特的工艺,用卤鼎熬制成卤水,将原料反复浸煮,凉干而成,属“药卤”。武冈卤菜常卤常鲜,越卤越香,回味无穷,达到色美味香,口感独特的效果。这是其他任何卤菜不可比拟的。
食用价值:
中国烹饪协会贝博论坛咨询营养专业委员会对“武冈卤菜”菜品品质及营养的专家评审报告显示,“武冈卤菜”卤制原料成份所示药物,均为温热芳香挥发油之类。作为药材具有温热散寒,有治疗里寒症,暖胃,杀虫止呕,止泻等功效。“武冈卤菜”富含人体必须的优质蛋白质、维生素A、D和多种人体所需的微量元素。而且“武冈卤菜”少盐、少油、少糖、符合合理膳食原则,有利于身体健康,武冈卤菜味道纯正,质地筋道、耐人寻味。武冈卤菜配方中的中草药本身具有防腐能力,不需要任何色素和食品添加剂,其成品色美味香,口感独特,回味无穷,长期食用,有生津止渴,健胃开脾,养颜护肤,延年益寿之功效。
卤菜新产品:
武冈卤菜已开发出多种产品。有卤豆腐干、卤豆腐丝系列;有卤铜鹅肉、卤鹅掌、卤猪嘴、卤猪脚、卤猪尾系列;有卤蛋系列。各类产品工艺精制,包装大方,卫生达标,味道可口,营养搭配合理,食用后能促进消化,增进身体健康。到过武冈的客人,都想品尝武冈卤菜。

相传秦始皇为求长生不老丹,遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹,“便明修栈道,暗度陈仓”逃居湖南武冈云山。他们深居简出,就地取材,采用宫廷饮食配方,结合炼丹的中药配方,始制豆腐和食品,这便是武冈最早的卤菜,之后由于口味独特,卤制方法逐渐传入民间。
在明清两代被列为宫廷贡品,两千多年来一直都是待字闺中的秀女,随着经济的发展,武冈卤菜才逐渐从深闺中走出,把她的独特韵味呈现在世人面前。而武冈卤菜却又是沦落红尘的风尘女子,在武冈这个小城里埋没了她的百年尊贵,昔日宫廷的尊荣,如今却在街头苟延残喘,就如千里之马“辱于奴隶人之手,骈死于槽枥之间”,而今我们最大的心愿就是让她回到属于她的地方各大酒店、高级餐厅,让她的千年风味,百年辉煌不至于湮没于武冈这个小城。

“武冈卤铜鹅”,为地理标志保护产品。
特产特点:
武冈卤铜鹅,湖南省武冈市特产。该产品采用当地出产的名贵中药材,用卤鼎熬制成卤水,将武冈铜鹅肉去骨反复浸煮、凉干而成。其成品色美味香、口感独特,有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。
铜鹅饲养:
武冈铜鹅喂养历史悠久,早在清代就以“世之名鹅”之美誉被列为皇家贡品。从明清时期到29世纪80年代末,武冈市有千家万户养铜鹅的鼎盛局面,但由于受市场冲击,铜鹅养殖曾一度“缩水”。2000年以来,武冈市委市政府为了把这一历史悠久的特色农产品做大做强,实施了一系列优惠政策。2007年2月,该市又成立了特色产业开发办公室,主导武冈铜鹅、卤菜产业发展,先后在广交会、珠洽会、全国零售商品对销会等商贸活动中进行广泛宣传,并在经费保障、铜鹅养殖、销售、用地等方面制定了宽松政策,还向国家工商总局注册了“武冈铜鹅”商标,向国家技术监督局申请地理标志性产品保护。良好的政策给铜鹅养殖业注入了活力,铜鹅养殖已经成为该市农民增收的一个新项目。
发展状况:
武冈卤菜配方原由宫廷传出,一直相当保密,传统卤菜作坊采取传男不传女的单传方式传授。造成了卤菜产业发展长期处于无序生产、自发生产的家庭作坊状况。据1997年4月中华书局出版的《武冈县志》记载,1979年,武冈县城就有卤味门店19个,但发展至20世纪90年代末,武冈一直没有形成上规模的卤菜企业。贵为皇室贡品却一直养在深闺,家庭作坊生产模式使卤菜产品受保鲜保质影响,产品一直未能走出远门。2000年以后成为武冈卤菜产业进入高速发展时期。2001年,该市提出了“卤菜之乡”“铜鹅之乡”“脐橙之乡”的“三乡”建设设想。从而使武冈赢得了“世界贝博论坛咨询看中国;中国卤菜看武冈”的美誉。2003年以来,该市大力实施“项目兴市、旅游活市、工业强市”的发展战略,进一步明确了以基地建设为依据,以地方名优农产品为突破口,大力发展农产品加工业的特色农业发展之路,把卤菜产业作为全市主导产业来抓,取得了明显成效。2000年以后,随着设备改良,规模扩大,“华鹏”“乡里妹”“金福元”等商标相继问世。“湖南省着名商标”“湖南省农业产业化龙头企业”“湖南省农博会金奖”“国际着名商标”等殊荣也陆续花落武冈卤菜企业。卤菜产业在全市经济中心比重也提升到了重要位置。龙头企业不断增加,产品对外影响力明显增强,产业得到快速发展。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对武冈卤铜鹅地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2008年12月31日起对抚顺辽五味子、陈集山药、黄河口文蛤、武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅实施地理标志产品保护(公告2008年第146号)。
保护范围:
湖南省武冈市湾头桥镇、龙田乡、头堂乡、荆竹镇、马坪乡、安乐乡、晏田乡、水浸坪乡、邓家铺镇、双牌乡、稠树塘镇、秦桥乡、文坪镇、大甸乡、司马冲镇、邓元泰镇、龙溪镇、迎春亭街道、辕门口街道等19个乡镇街道办事处所辖行政区域。

“邵阳茶油”,为地理标志证明商标。
邵阳县是全国油茶基地示范县,该县生产茶油有2500多年的悠久历史。在这块古老而肥沃的红土地上,不但油茶生长条件得天独厚,油茶栽培和茶油食用文化源远流长,这里的人民也对油茶树情有独钟,几乎家家户户都栽植油茶树,他们说,这叫“一年栽种,百年受益”。素有湘南“天然油库”之美誉。
食用功效:
邵阳茶油“食、疗”双重功能优于橄榄油,茶油不含胆固醇,能预防高血压、动脉硬化、心血管疾病,提高人体免疫力,同时还具有保湿、滋润、乌发和美颜等功能。属天然绿色食用油,为当今食用油中的极品。
发展状况:
从2006年开始,邵阳县委、县政府在深入调研的基础上,按照“立足农业办工业,围绕工业兴产业”的思路,坚持把油茶产业作为富民强县的主导产业来抓经过充分论证分析,提出了建设南方茶油主要生产基地的工作思路,把壮大油茶产业作为推进新农村建设、推动县域经济发展的重要举措,坚持长抓不懈,“坚持科学发展、做大油茶产业”取得了阶段性成效。围绕茶油产业制定了一系列的政策措施,出台了《关于加快油茶产业发展的决定》、《邵阳县油茶产业发展总体规划》等文件。3年来,新造优质高产油茶林5万亩,完成油茶低产林改造10万亩,培育油茶生产基地129个,其中500亩以上的低产林改造示范基地13个,1000亩以上基地10个,2008年茶油产量突破5000吨。业经中国食品工业协会实地考察后,经过专家论证,最终批准命名湖南省邵阳县为“中国茶油之都”。
2009年获国家食品工业协会冠名“中国茶油之都”殊荣后,全县兴起大种油茶的热潮。为打响品牌,升级产业,做活市场,邵阳县委、县政府把种植油茶作为转变经济增长方式的着力点,走政府引导,公司带动,农民促动的产业新路。县里出台了发展油茶产业规划,提出全力打造名副其实的“中国油茶之都”的奋斗目标。每年预算800万元用于扶持油茶产业发展,捆绑林业项目资金重点投向油茶产业,对连片开发100亩以上的大户或企业实行重奖。县林业局还与湖南林科院油茶研究所签订了技术合作协议,一次性签订了国家级油茶科技攻关项目2个、省级项目10个,定期对油茶种植户进行培训、指导。
作为“中国茶油之都”,邵阳县一直以来都很重视油茶产业的发展。据统计,近年来全县共整合各类涉农资金4000万元,并通过整合部门资金、吸纳社会资金、争取银信资金、激活企业资金等多元化投入拉动油茶产业发展。同时,该县还充分利用“中国茶油之都”的品牌优势和油茶资源优势,招商引进“长江粮油”、“瑞柏茶油”、“华强粮油”、“兴隆粮油”、“日恋油茶专业合作社”等一批茶油规模加工企业,年加工能力达2万吨。另外,该县积极争创国家、省级农业(林业)产业化龙头企业和知名品牌的冠名申报和认证工作,涌现出了“茶籽皇”、“宝庆桂芳”、“日日恋”、“蓉峰”等一批精制茶油知名品牌。

“雪峰蜜桔”,为地理标志保护产品。
邵阳蜜桔糖分高酸度低,果肉无核,鲜美可口,而且抗逆能力强,结果早,产量高,耐贮藏。邵阳蜜桔品种多,其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名,被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”。
邵阳种桔,有悠久的历史。据清嘉庆《邵阳县志》记载,从1111年至1118年(宋徽宗政和年间)起邵阳就开始栽培蜜桔了。清末,曾国藩率领湘军开往江浙带回黄桔、朱红桔等品种,经过长期的精心培植与不断改良嫁接,终于衍化成了独具一格、别有风味的新品种枣雪峰蜜桔。
品种特点:
雪峰蜜桔色泽鲜艳,皮薄汁多,瓤瓣匀整,果肉脆嫩,甜味浓郁,并有蜂蜜的香醇,吃来沁人心脾,回味无穷。果实中含有丰富的糖类、矿物质、有机酸和多种维生素,据化验测定:可溶性固形物为11-15%,每100克果汁中含维生素C42-49毫克,含糖为8.1-11%,含酸为0.54-0.7%,还原糖为4.9-5.5%,还有钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的物质。其品质优良,畅销国内外。
地域条件:
洞口县位于雪峰山东麓,多红壤,土层深厚,略带酸性,适合蜜桔生长。加上气候温暖,雨量充沛,无霜期长,特别是每年九十月间,艳阳天多,昼夜温差大,有利于蜜桔着色和积累养分。悠久的栽培历史和得天独厚的自然条件,使雪峰蜜桔高产、质优的特长发挥得淋漓尽致。所产蜜桔色泽鲜艳,皮薄汁多,瓤瓣匀整,果肉脆嫩,甜味浓郁,并有蜂蜜的香醇,吃来沁人心脾,回味无穷。2006年,洞口雪峰蜜桔获湖南省名牌农产品称号,2007年被国家批准为地理标志产品。2011年12月3日,洞口县正式被挂牌命名为“中国雪峰蜜桔之乡”。这是中国唯一获此殊荣的县。
食用价值:
蜜桔既可鲜食,又可加工制成糖水桔瓣罐头和桔子汁,还可制成蜜饯、果酱、酿制成桔子酒等,不但营养丰富,还有预防败血症、防治血管硬化、脑溢血、止咳化痰等功能。桔皮、桔络等均为常用的中药材和医药化工原料。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对雪峰蜜桔地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年1月12日起对雪峰蜜桔实施地理标志产品保护(公告2007年第4号)。
保护范围:
湖南省洞口县《关于建议划定雪峰蜜桔原产地域范围的函》(洞政函[2004]10号)提出的范围为准,为湖南省洞口县醪田镇、水东乡、石柱乡、山门镇、石江镇、黄桥镇、-乡、高沙镇、竹市镇、花古乡、岩山乡、洞口镇、毓兰镇、花园镇等14个乡镇现辖行政区域。

“邵东黄花菜”,为地理标志保护产品。
湖南省邵东县黄花的学名叫萱草,中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲,因而民间称黄花菜为“母亲花”。黄花既有较高的营养价值,有是一种美丽高雅的观赏植物。因其颜色金黄,形状细长,所以又叫“金针花”。邵东素有“金针之乡”的美称。拥有万亩黄花菜基地。
品种特点及功效:
邵东黄花菜是一种多年生的草本植物,黄花菜即金针菜,又名忘忧草、萱草花、健脑菜,是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
发展状况:
邵东县是黄花菜的原产地,栽培史悠久,据嘉庆25年编篡的邵阳县志记载,邵东在明弘治年间开始种黄花菜,距今已有500多年的历史,当时太平一都,太平二都(今邵东县崇山铺、团山、流光岭、水东江、杨桥)就种植黄花菜数千亩,后续扩至廉桥、光陂、黑田铺、黄陂桥等地,民国33年全县产黄花菜520吨,初具黄花菜生产规模。
新中国成立后,邵东黄花菜生产迅速发展。1977年全县种植黄花菜3.7万亩,产干花2450吨,并采用先蒸制、漂烫、然后再晒干或烘干的独特加工工艺,由县供销合作社和县外贸公司调拔外贸出口“金鸡牌”黄花菜1000吨,生产效益不断增加,当年6月24日邵东县出席外贸先进工作会议,1978年参加全国财贸双先会。1980年该县率先成立了全国第一家黄花菜研究所,主要从事黄花菜的品种改良,高产栽培和加工技术研究与开发,全县种植黄花菜3.9万亩,总产量3249吨。1982年全县种植黄花菜4.6万亩,总产量4531吨,并大量出口,同年6月30日,全国黄花菜产销经验交流会在邵东县召开,邵东县政府领导在会上介绍了经验。当时,1吨黄花菜可换小麦6.4吨,或换尿素8.2吨,或换钢材2.21;3.97吨黄花菜可换拖拉机一台,5.6吨黄花菜可换一辆大汽车。1988年种植面积达5.5万亩,总产6250吨,创历史新高,出口量占全省的50%,并被外贸部列为十大干菜出口基地之一。
自从我国加入WTO后,黄花菜价格上扬,县委、县政府非常重视黄花菜产业,大力调整农业种植结构,大力发展黄花菜生产,2002年全县种植黄花菜6.2万亩,总产6500吨,总产值达6500多元。农民收入增加了,种植黄花菜的积极性不断高涨,并美称黄花菜为“摇钱树”。它被例为全国八大名贵蔬菜之一。
地理标志保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对邵东黄花菜地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2005年2月28日起对邵东黄花菜实施地理标志产品保护。
保护范围:
邵东黄花菜地理标志产品保护范围以湖南省邵东县人民政府《关于界定邵东黄花菜地理标志产品保护范围的通知》(邵政函[2005]72号)提出的范围为准,为湖南省邵东县黑田铺乡、简家陇乡、流光岭镇、黄陂桥乡、廉桥镇、佘田桥镇、火厂坪镇、水东江镇、杨桥镇、周官桥乡、仙槎桥镇、团山镇、魏家桥镇13个乡镇现辖行政区域。

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑,是湖南邵阳地区的汉族传统名点,属于湘菜系。相传起源于绥宁,是每年的十一、十二月份,几乎家家户户都制此品,以供数月之需,是当地冬至腊月制作的一种过年食品,有着悠久的传统。此菜以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为金钱丸,味道尤美。
特点:
猪血丸子色、香、味俱佳,腊辣可口,增进食欲,且易于保藏,至少半年内不会变质,同时还携带方便,煮熟切成片即可食用,是宴客时一道开胃的冷盘。
食用方法:
一、 炒着吃
1、热油放花椒粉炸香,再放入子姜片翻炒。
2、因为猪血丸子盐味很重,炒辣椒时盐不要放太多。
3、为了颜色鲜亮,可放适当酱油提色。
4、如果咸了,用大蒜冲减咸味。如果不咸,出锅前再添加适量食盐。
二、清蒸或淸煮吃
将猪血丸子洗净,放入锅中加淸水煮开后约八分钟出锅,然后切片即可食用。也可以整支或切片淸蒸熟后食用。

菜品故事:
相传一家人家中十分贫穷,无奈之下母亲将孩子送上寺庙抚养,希望可以有一口饭吃。母亲每个月都会上山看孩子。看着孩子十分瘦弱,母亲十分心疼,但孩子住在寺院之内不能吃荤,于是母亲想了个办法,把豆腐捏碎,中间参入肉末和猪血,揉成圆饼,把它们烘干,放在兜里带上山给孩子吃。于是便有了这猪血丸子。
起源地说:
猪血丸子亦称豆腐丸子或豆腐圆饼。始于何时并无具体记载。据说源自于六百年前,产地遍布邵阳地区,旧城“宝庆猪血丸子”。但正宗的以“血粑豆腐”命名的传统丸子只产于隆回县北部一带,其特色独具者产于隆回“四都”地段,称为“四都圆子”。隆回县旧分“八都”,“四都”其一也,即今日七江乡一带。
以正宗“猪血丸子”命名的传统丸子则产于临近湘西的新邵与新化地段。此地与隆回等地旧属宝庆,故外地将“猪血丸子”、“血粑豆腐”统称为“宝庆猪血丸子”。

食品用料:
传统的豆腐丸子是以豆腐为主料,配以适量的猪血和猪肉制成。近几年,又在原料中增加了鸡蛋,每丸一蛋。称为“金钱丸”,味道尤美。
原料配方 鲜猪肉750克 精盐150克 辣椒粉200克
制作方法:
1.先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。
2.将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
3.把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
4.逐个将丸子外面粘上一层鲜猪血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。
产品特点:做好的猪肉丸子,形圆色黑。食和时切成3毫米厚的片状,蒸煮皆可,佐酒下饭均宜。这种丸子易贮存、携带,如贮藏得法,可放至第二年的五六月份。
----记忆中的制作方法:(不对请帮忙改正,毕竟十多年了。旧记忆)
前天晚上将黄豆净水泡松
当天早上杀好猪,将血装好放盐调匀。
用石磨磨豆腐,过滤渣,煮熟,放石膏(不能够沾盐,否则变不了豆腐),静置,成豆腐花时使用模型滤水,上面使用石头压榨水。
晚上,采用五花肉,将肉剁碎,有的放辣椒,有的放橘子皮等调味料。
然后用手将肉、豆腐、猪血、调味料和匀,搞成 15CM-20cm的椭圆形,大的长度有你键盘那么宽,放到早准备好的窄口笼子里面的稻草上。每个丸子都必须压整,否则后面容易变质。
完后,挂在灶上方,下面烧火,因为是冬天,做饭菜都是烧柴火,利用余热烘干,一般不会变坏。烘干后都变得好小,可能只有原来的一半大。

“隆回龙牙百合” ,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。
龙牙百合是隆回县传统名牌产品,生产已有200多年的栽培历史,邵阳乡土志载称,“百合邵阳出者,特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八方一镇地域,是百合传统产地。
特定品质:
隆回龙牙百合以其干品瓣形肥大微弯,色泽洁白至宝黄,形似龙牙而着称。
发展状况:
《邵阳市商业志》记载:“邵阳百合主产隆回县,清末明初已大量种植,后逐渐发展到今新邵、邵阳、市郊、武冈等地,产量以隆回为最多”。20世纪50年代,隆回县北山乡被周总理命名为“中国宝庆龙牙百合之乡”。在在20世纪80年代以前,隆回县龙牙百合的种植规模常年在500-1000亩不等,年产干百合100-250吨,20世纪90年代以后,由于市场看好,生产发展较快,进了百合生产的全盛时期。2005年,国家质量监督检验检疫总局批准对隆回龙牙百合为原产地域保护产品。2009年,“隆回龙牙百合”被国家工商总局认定为地理标志证明商标,实现了隆回县地理标志证明商标零的突破。
隆回是中国龙牙百合主产区,也是世界龙牙百合集散地。龙牙百合的销售一是国内大中城市的商业超市,以广州、深圳、上海等大城市为主;二是东南亚等国际市场,食用百合是一种中华传统饮食文化,国外有华人集中的城市中地方,就是百合的主要消费市场。
百合功效:
百合在药用方面有很大的作用。润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。治肺痨久嗽,咳唾痰血,百合病,心悸怔忡,失眠多梦,烦燥不安,心痛,喉痹,胃阴不足之胃痛,二便不利,浮肿,痈肿疮毒,脚气,产后出血,腹胀,身痛。
食用方式:
湖南的湘百合与肉同煮,色香味俱佳,肉香百合醇,百合的功效与作用食之别有一番风味.在百合产区,人们还可把百合制成“桂花粉百合”、“糯米百合粥”等点心;在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用;百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。
地理标志保护:
根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对隆回龙牙百合原产地域产品保护申请的审查,批准自2005年2月4日起对隆回龙牙百合实施原产地域保护公告2005年第18号。
保护范围:
隆回龙牙百合原产地域范围以湖南省隆回县人民政府《关于划定“隆回龙牙百合”原产地域范围的建议》(隆政函[2003]45号)提出的地域范围为准,为湖南省隆回县所辖行政区域。
地域范围:
龙牙百合是隆回县传统名牌产品,生产已有200多年的栽培历史,邵阳乡土志载称,“百合邵阳出者,特大而肥美”。隆回原为邵阳西区八方一镇地域,是百合传统产地。

“邵东玉竹”,为地理标志保护产品。
邵东玉竹,又名尾参、萎蕤,为该县原产地域产品。邵东县生产历史悠久,为中国“玉竹之乡”。
品种特点:
邵东玉竹属百合科植物,,秋季采挖,除去须根,洗净,晒至柔软后,反复揉搓、晾晒至无硬心,晒干;或蒸透后,揉至半透明,晒干。产品呈长圆柱形,略扁,少有分枝,长4~18cm,直径0.3~1.6cm。表面黄白色或淡黄棕色,半透明,具纵皱纹及微隆起的环节,有白色圆点状的须根痕和圆盘状茎痕。质硬而脆或稍软,易折断,断面角质样或显颗粒性。气微,味甘,嚼之发粘。
药用价值:
玉竹的干燥肉质呈根状茎,为黄精属多年生草本植物,是大宗中药材。玉竹,以根入药,性平味甘,具有养阴清热、生津止咳等功效。主治口燥咽干、干咳少痰、风湿咳嗽、发热血汗、心烦心悸、热病烦渴等症。并可治疗尿频、遗精多汗、腰膝痛疼及糖尿病等症。近代科学证明,玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、缓解动脉粥样硬化斑形成的作用,而且对中风病有良好的预防和治疗作用。
发展状况:
邵东县种植药材历史悠久,自明朝开始,已在本县廉桥镇、斫曹乡、流泽镇、双凤乡等乡镇种植玉竹。据《邵东县志》记载,清末时期,该县流泽、廉桥、光陂、界岭、双凤等乡镇种植玉竹达数千亩,年产量占全省四分之三。民国时期,广东商人来境收购玉竹,转运广州出口港澳、东南亚、日、美、韩、加等地区和国家,此时该县猪屎尾参外贸出外商称为“湘玉竹”。
21世纪初,邵东县农业产业结构调整力度加大、步伐加快,该县中药材的种植面积达到12万亩,种植品种达100余种,年产值近3亿元,中经材种植分布全县,各乡镇、场所,主要有斫曹乡、廉桥镇、流泽镇、双凤乡、界岭乡、黑田铺乡、周官桥乡、黄陂桥乡、流光岭镇、团山镇、两市镇、仙槎桥镇、水东江镇、魏家桥镇等,其中玉竹种植面积达6万亩,已成为邵东的拳头产品,从事玉竹片加工的个体户达千户,玉竹加工龙头企业不断涌现。2002年在邵东廉桥镇兴建了一家中型GMP中药生产企业——湖南省松龄堂中药饮片有限公司,年加工玉竹已出口创汇80万美元。同年在邵东流泽镇兴建东阳农产品加工厂,属中型GMP中药生产企业,年加工玉竹饮片3千吨,年产值5000万元。2002年底完成产值2200万元。邵东每年加工玉竹饮片5万吨,年出口创汇近1亿美元,产品出口远销东南亚、日、韩、美、加、澳等20多个国家和地区,深受消费者亲睐,产品供不应求。为邵东县优势农产品。邵东产的猪屎尾参产量大、品质优,2007年产量占湖南省的3/4,出口量中国第一,享誉海内外。邵东为猪屎尾参的原产地,已得到国家质量技术监督局的地域产品保护办的认可。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对邵东玉竹地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2005年12月28日起对邵东玉竹实施地理标志产品保护(公告2005年第192号)。
保护范围:
邵东玉竹地理标志产品保护范围以湖南省邵东县人民政府《关于界定邵东玉竹地理标志产品保护范围的通知》(邵政函[2005]71号)提出的范围为准,为湖南省邵东县的黑田铺乡、团山镇、砂石镇、斫曹乡、流光岭镇、仙槎桥镇、双凤乡、魏家桥镇、廉桥镇、黄陂桥乡、流泽镇、周官桥乡、九龙岭镇、界岭乡、两市镇等15个乡镇所辖行政区域。

“武冈卤豆腐”,为地理标志保护产品。
特点:
武冈卤豆腐,湖南省武冈市特产。该产品是用精心挑选出来的香干子放在卤水里面经过若干时间熬制而成的。加工而成的卤豆腐表面微黑,闻起来有一股特有的醇和香气。是当地的传统贝博论坛咨询。
武冈,古称都梁。2200多年的古城历史,积淀了浓厚的文化底蕴,贝博论坛咨询文化更是源远流长。其中武冈卤菜久负盛名,自唐代中叶其卤制方法经宫廷慢慢传入民间,清代被列入皇家贡品,作为民间和官场相互往下来的礼品历代相传,已有上千年的生产历史。武冈卤菜属于“药卤”是原生态绿色食品,其独特的卤水和特殊的制作工艺,是其它卤菜无可比拟的。武冈卤菜工艺非常讲究,均采用大茴、小茴、桂皮、花椒等20多种名贵中药材熬制成卤水,对豆制品和畜禽及其附件采用卤水反复浸煮等独特方法精制而成,具有益气补血,生津开胃,提精养神之功效,常食有益健康,既是宴宾佳肴,又是风味休闲佐餐,旅途休闲食品,更是馈赠贵宜的最佳礼品。武冈卤菜产品主要有卤豆腐系列、卤铜鹅系列、卤猪肉系列、卤牛肉系列、卤蛋系列等10余个系列100多个品种。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对武冈卤铜鹅地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2008年12月31日起对抚顺辽五味子、陈集山药、黄河口文蛤、武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅实施地理标志产品保护(公告2008年第146号)。
保护范围:
湖南省武冈市湾头桥镇、龙田乡、头堂乡、荆竹镇、马坪乡、安乐乡、晏田乡、水浸坪乡、邓家铺镇、双牌乡、稠树塘镇、秦桥乡、文坪镇、大甸乡、司马冲镇、邓元泰镇、龙溪镇、迎春亭街道、辕门口街道等19个乡镇现辖行政区域。

相传古时,武冈云山下有一位郎中,他为人善良,为贫苦人看病收钱极少。为此,病人们常常拿一些豆腐、鸡蛋等小食物送给他。一年,当地流行瘟疫,为救病人,郎中便在家架了一口锅用来煎药。一天,郎中外出看病,让盲眼母亲帮忙煎药。母亲不小心把家中仅的几块豆腐干倒进了药锅里同药一起煎。至药煎好分给病人喝时,其母才发现。家人怕豆腐有毒,赶紧把这些豆腐放在一边,准备丢掉。其母心疼这些豆腐,便偷偷地将这些豆腐收好,并偷偷地当菜吃。其母一吃这豆腐,发现比原来的还要好吃,口感更香更滑。至此,郎中细细分析当天的药方,发现这种豆腐对人体有排毒的作用,于用便开始专做卤豆腐给生病的人做药引及痊愈后的滋补食品。病人食后,对治病、身体恢复等均感到有良好的效果。后来,该郎中把这个药方告诉贫苦人家。他们依据此方法而制豆腐自家供给。卤豆腐便慢慢地在当地流行开了。在后人的实践中,卤豆腐制作者慢慢地修改卤制药方,形成了香、爽、滑的特殊口感特点,还有排毒祛风及健身养颜的功效。

“新宁脐橙”,为地理标志保护产品。
特产特点:
新宁脐橙,湖南省新宁县特产。新宁脐橙栽培历史悠久,新宁脐橙富有香气,品质上等,鲜食极佳;营养丰富,具保健作用,达A级绿色食品标准。为“湖南名牌农产品”。
产地环境:
新宁县地处湘桂边陲,全县总面积2812平方公里,有山地面积14万公顷,适宜种植脐橙的土地面积4万公顷。新宁县属中亚热带湿润气候区,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛,无霜期长。平均气温17.9℃,年平均无霜期311天,年降水量1327.1毫米,年日照时数1495.2小时,10℃以上的有效积温5510.5℃。县域内四面环山,中部扶夷江河谷丘岗相间,形成特有的独立水系和相对封闭的生态环境。区域内植被条件良好,森林覆盖率达63%,全县到处山清水秀,满目碧绿,生态优势明显,小气候条件优越。得天独厚的自然条件和富含各种微量元素的山地土质使新宁成为培植优质脐橙的理想区域。
食用价值:
新宁脐橙色泽橙红,果面细腻;风味浓甜,汁胞细嫩,富有香气,品质上等,鲜食极佳;耐贮藏运输,货架寿命长,产品在常温下贮藏到第二年四月而风味不减;营养丰富,可食率73%,果汁含量48.75~52.71%,可溶性固形物12~14.0%,每100毫升果汁含维生素C650毫克,固酸比29:0.9,农残和重金属检测合格,具保健作用。能软化血管,增强心脑机能,并可预防癌症、中风、糖尿病和其它慢性病。
荣誉认证:
新宁脐橙是新宁县经济发展的支柱产业,是新宁农民收入的主要来源之一。产品自1989年获农业部优质农副产品评比金奖后,1997年至1999年又连续三年荣获湖南省优质水果评比金奖,2000年注册“崀山牌”商标,2002年和2006年崀山牌脐橙被评为“湖南名牌农产品”。2007年2.05万亩脐橙通过了国家绿色食品认证,有12个脐橙基地和4个包装厂获得出境水果注册登记,崀山牌脐橙已于2008年获得农业部农产品地理标志登记保护。2009年,农业部又批准新宁为绿色食品(脐橙)原材料基地县。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织专家对新宁脐橙地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,批准新宁脐橙为地理标志保护产品,自2011年12月26日起实施保护(2011年第194号)。
保护范围:
湖南省新宁县水庙镇、飞仙桥乡、万塘乡、金石镇、崀山镇、白沙镇、黄龙镇、清江桥乡、高桥镇、回龙寺镇10个乡镇现辖行政区域。

特产