三亚特产

三亚地处低纬度,属热带海洋性季风气候区,年平均气温25.7°C,气温最高月为6月,平均28.7°C;气温最低月为1月,平均21.4°C。全年日照时间2534小时。年平均降水量1347.5MM。素有“天然温室”之称。主要特产有三亚芒果、贝类、贝壳制品、槟椰酒、菠萝、果干肉干、海产干品、咖啡系列、鹿制产品、鱿鱼丝等。

海南岛别称椰岛,在整个海南,处处可见到高大挺拔、四季结果的椰树。它们在不同的时刻、不同的地点,呈现不同的韵味。椰树独钟情于海南,是海南四大热带作物(椰子、橡胶、胡椒、腰果)之一。我国其它热带地区也有椰树,但很少结果。海南的椰子产量占全国总量的99%以上。只有海南椰树果实累累,并且果汁果肉特别清甜。
椰子,是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时,有清澈的液体,叫做椰汁。
椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口,是极好的清凉解渴之品。另外椰子汁清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。
大多数人都喝过椰汁,但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。

椰树在海南历史久远,关于椰树的传说众多。一种说法是:椰树是一黎族先民首领越所变,椰子便是"越王头";神话传说反映了黎族先民开发海南的献身精神。另一传说是一位在海边引颈翘望丈夫归帆的年轻女子,化为椰树,椰树美丽的叶羽是她头上的草帽;美丽的传说表达了海南人们对美好爱情的向往;还有更多的传说,使椰树的蕴涵格外丰富。椰树的来源,较为科学的解释是:椰树原产马来群岛,在古代,不需要土和水到时间自会发芽的椰果落在海中,漂到海南,扎根宝岛,终成奇观。
椰树浑身是宝。椰子可以加工成多种多样的食品和饮品,成为海南打向世界的拳头产品。椰子汁、肉、根、壳均可入药,椰油可制成高级化妆品。海南的椰雕工艺源远流长,精湛奇巧,在古代被作为面天贡品。
千百年中,海南人民形成了不少与椰树有关的习俗,椰树是海南乡亲的吉祥物。在文昌一带,人们订婚、结婚、生儿以及其它喜庆大事,总要栽椰树作为纪念。海南乡亲认为,椰子吸纳太阳的精华,所以晴天里上午10至12点新摘的鲜椰汁水最甘美。
在海南,椰子不仅进入人们的物质生活领域,同样进入人们的精神生活领域。有关椰子的民歌数不胜数。"鹊鸟爱穿椰子林,椰子能甜鹊鸟心。妹作椰子叶下挂,单等情哥来穿林"。如此纯情的妹子以椰自喻,你能不捧椰痛饮吗?椰子装扮了海南,也塑造了海南人,形成了最具海南特色的地方文化--学者们称之为"椰文化",并指出:椰树是海南的象征,椰树的品格是海南人民的象征,这是海南椰文化最深层的内涵。

海南三亚市独特的地理位置和气候特点使发展热带水果产业成为可能。三亚市农业局局长王宏良介绍,近年来,三亚进一步加大热作科技扶贫力度,努力拓宽热作技术开发和创新,加强热作科技成果的推广力度,针对性地采取集中培训、现场示范培训和座谈等方法,开展芒果、香蕉、橡胶、槟榔等各种热作实用技术培训和技术咨询。芒果、香蕉等热带水果的广泛种植使三亚很多农民尝到了实实在在的甜头。仅南田农场,就涌现了近千幢“芒果楼”。农业部还授予三亚“中国芒果之乡”称号。
许多在三亚投资热带水果种植的成功范例,吸引了大批投资者蜂拥而至。记者日前在新天地落笔洞热带水果生产基地看到,这块占地1200亩的基地上分布着香蜜杨桃、番石榴、芒果、毛叶枣、红龙果、山竹子、印度樱桃、澳州坚果、美国油梨、神秘果等近200多个名、优、特品种。管理人员说,这里目前已投资950万元,在今后的3年内,还将投入数倍于此的资金,以真正实现现代农业理念的管理模式。三亚农业局副局长陈阵说,像新天地这种规模的高效热带水果生产基地,三亚现在已有好几个,并有迅速增长的趋势。这些上规模、高效益的热作生产示范基地的建设,必将使三亚的热带水果产业更上一个新台阶。

红毛丹素有“热带果王”之称。在我国,红毛丹唯有保亭县部分地区适宜大面积种植。至目前为止,全县已种植红毛丹3.3万亩,全国最大的红毛丹生产基地正在这里崛起。进入5月,人无我有的红毛丹开始进入成熟期,并分批进入保亭县市场,价格每公斤30元左右。据县农业局预测,今年全县挂果的红毛丹达3000余亩,产量100多吨,产值约200万元。当地人民正在享受特色经济做大做强所取得的成果。
形态特征:常绿乔木,高10余米;小枝圆柱形,有皱纹,灰褐色,仅嫩部被锈色微柔毛。叶连柄长15-45厘米,叶轴稍粗壮,干时有皱纹;小叶2或3对,很少1或4对,薄革质,椭圆形或倒卵形,长6-18厘米,宽4-7.5厘米,顶端钝或微圆,有时近短尖,基部楔形,全缘,两面无毛;侧脉7-9对,干时褐红色,仅在背面凸起,网状小脉略呈蜂巢状,干时两面可见;小叶柄长约5毫米。花序常多分枝,与叶近等长或更长,被锈色短绒毛;花梗短;萼革质,长约2毫米,裂片卵形,被绒毛;无花瓣;雄蕊长约3毫米。果阔椭圆形,红黄色,连刺长约5厘米,宽约4.5厘米,刺长约1厘米。花期夏初,果期秋初。
营养价值:含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温,果肉香/甜美厚而多汁,还有人称它为中国岭南的荔枝,更有毛荔枝的别名。红毛丹果肉黄白色,半透明,汁多,肉脆爽,味清甜或甜酸可口,或有香味。果肉比占31~60.2%,总固形物14~22.2%,糖3.61~6.25%,柠檬酸0.39~1.53%,维生素c100克果肉含0.63~5.5。红毛丹优良品种果大,皮薄,核小肉厚,肉核分离,肉脆香甜可口。
食材功效:增强人体免疫力,长期食用可清热解毒、增强人体免疫力。润发美肤,具有滋养强壮、补血理气、健美发肤之功效。改善头晕,红毛丹含铁量亦高,有助于改善头晕、低血压等。

果实,呈椭圆形,直径10-12厘米,外观为红色或黄色,有绿色圆角三角形的叶状体,白色、红色或黄色果肉,具有黑色种子的水果。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果,在自然状态下,果实于夏秋成熟,味甜,多汁。
食材特征:火龙果为多年生攀援性的多肉植物。植株无主根,侧根大量分布在浅表土层,同时有很多气生根,可攀援生长。根茎深绿色,粗壮,长可达7米,粗10-12厘米,具3棱。棱扁,边缘波浪状,茎节处生长攀援根,可攀附其他植物上生长,肋多为3条,每段茎节凹陷处具小刺。由于长期生长于热带沙漠地区,其叶片已退化,光合作用功能由茎干承担。茎的内部是大量饱含粘稠液体的薄壁细胞,有利于在雨季吸收尽可能多的水分。
营养价值:火龙果不仅味道香甜,还具有很高的营养价值,它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特,很少有病虫害,几乎不使用任何农药都可以平般生长。因此,火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55~0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
食材功效:火龙果性甘平,主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝,菠萝蜜是版纳最大的水果,可重达30公斤。果实结于树干,内藏无数金黄色肉包,肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁;另外还有健体益寿的作用。它的果实是长在树干上的,树龄越长,果也就越大。菠萝蜜可以分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚,汁水少,柔软、甜滑、爽脆;后者果肉湿软,果皮坚硬,汁水多,味道香甜。菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”,另外它还有健体益寿的作用,对减肥也有疗效。值得注意的是,菠萝蜜性热,皮肤不好的人多吃易长疮。
配料:菠萝蜜、食用油净含量:238克保质期:12个月食用方法:直接食用贮藏方法:干燥、阴凉处保存

坡马补酒用海南特有的动物、名贵中药--坡马和纯糯米酒、优质矿泉水经科学配方及特殊工艺精制而成,属低度高级补酒。该酒含有人体必需多种营养物质和生物活性物质及其它药成份,适用于是阳痿遗精、性功能低下、腰膝酸痛、发须早白、脱发、失眠、自汗盗汗、老人尿频、体弱等症,尤其对运动员及体力劳动者消除疲劳有效。

作为坡马豪酒主要原料的中国特有的民间食用动物——坡马,具有滋阴补肾,壮阳益精,镇惊安神,消除疲劳,活血化瘀,强身健骨,增强生命力的特效,从而增强肌体抗衰老,抑制老年斑,起到延年益寿的作用。

坡马是海南独有的野生小动物,俗称路西,它的形状似四脚蛇又别于蛤蚧,无蜡鳞、具棱,脊鳞呈颗粒,四肢前外侧和胸腹部的鳞,大而光滑,咽喉部有一排大鳞与下唇平行排列并且有两排横汉招褶,褶边的小,颈部皮肤松,,固定后成褶状,第三趾基部内侧有3一5枚三角狱的大鳞,每侧有股窝,13一18枚。坡马长期生活在海南沿海一带的沙原上,自古以来海南人民把它当做滋补营养品进食,特别是小孩病后体弱,出冷汗,发育不良,中老年人失眠,性功能低下,健忘和腰酸骨痛等风湿病,都以坡马调养,效果很明显。

该酒1992年研制成功,经中国食品监督检测中心检测合格,1993年小批量推上市场后,受到国内外专家、学者及顾客,赞扬和欢迎。原全国人大副委员长,原中国科学院院长,世界着名科学家虞嘉锡教授题词:“坡马补酒,神州独秀”。全国人大副委员长,世界着名医学家,原北京协和医院院长吴陛平教授题词“开发药物资源,研制高级补酒。国防部长迟浩田上将题词:“海南抱虎正崛起,华夏补酒增新辉”。原国家旅游局刘毅局长题词:‘海南坡马补酒,旅游保健佳品”。全国人大代表,中华全国中药学会常务理事,,北京中医大学刘渡盘教授题词:“坡马补酒滋阴补阳,,老少咸宜,身体健康。坡马豪酒(即原来坡马补酒)多次获得国内外科技精品和旅游名酒奖,荣获93年中国保健科技精品金奖,荣获,93中国沿海开放城市商品博览会、众盼奥运会生活与体育用品博览会金奖、荣获”93年中国新科技成果、专利技术、专利产品博览会金奖,荣获“94年中国旅游名酒金奖,荣获”94年首届国际传统医学优秀成品展览会“生命力杯,金奖(在美国拉斯维加斯召开)。港澳台地区、东南亚各国、加拿大、美国等地不少华人和华侨回海南探亲或旅游时把坡马豪酒作为海南名特产带回去,该酒已在国内外广乏销售。为了满足国内外市场的需要,我们在风景秀丽的海南省琼山市红树林风景区附近建设了现代化的坡马豪酒厂,规模地生产坡马豪酒。

米花糖是三亚人喜爱的风味小吃之一。其制作是采用糯米、粳米各半洗净后,用粗沙渗入铁锅中炒热开出米花;然后用较浓的红糖水拌均,放在四边围小板的大块长形木板上压实,再加上红浓糖汁铺面,待凉干后即可切块食用;还可用于开水冲,待冷却后,食用起来又是一番别致的风味。
地址:三亚车站、第一市场、第二市场和超市内均有卖。

原料:爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺
做法:
1.备好食材,爆米花是外买的,核桃碎炒熟。
2.炒锅烧热,倒入少量植物油,然后晃动炒锅,使油沾满整个锅内壁。
3.倒入白糖和清水搅匀,开小火熬煮糖稀,其间用筷子搅拌一下。
4.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
5.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡,糖稀颜色变成浅咖啡色。
6.迅速倒入爆米花用铲子拌匀,使每粒爆米花都裹上糖稀。
7.然后再快速倒入配料。
8.翻拌均匀。
9.然后把拌好的食材倒入不粘模中(如果用普通模具最好在模具内壁涂上一层油,或者铺上烘焙纸这样会比较好脱模),用铲子压实,放一边凉透。
10.彻底凉透后,将米花糖倒扣出来。
11.然后用刀分割成小块,装入密封袋中保存,以免受潮回软。
小贴士:
配料可以根据个人喜好选择。
熬煮糖稀时火候要小,以免熬煮过度,变成浅浅的咖啡色即可。
拌料时要快,以免糖稀凝固,拌料不均匀,影响成品的品质。
凉透的米花糖非常脆,在切的时候最好用有锯齿的刀,切出的米花糖形状会比较美观。

红红糖年糕是一道传统的汉族小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈银色的年糕,除蒸、炸外,还可以片炒,味道甜咸皆有。

材料:糯米粉300g,红糖1杯半(我是用的那种块状红糖,用小刀刮成小块来用的),水1杯。
这里用的杯子就是240ml的量杯。
做法:1、 将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。
2、 将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。
3、 6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。
4、 将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。
5、 拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。

白沙绿茶,海南省五指山区白沙黎族自治县境内的国营白沙农场特产,中国国家地理标志产品。因海南中部适宜的气候与白沙陨石坑地区独特的土壤条件,品质优良,营养成分高。市场反映良好,远销香港、台湾以及东南亚国家。
“白沙绿茶”主要采摘海南和云南大叶、奇兰、福鼎、水仙、福云6号等图1白沙绿茶品质特点
.茶树嫩度、净度、新鲜度一致符合规定标准的鲜叶为原料,采用精湛的传统工艺制作而成。白沙绿茶外形条索紧结、匀整、无梗杂、色泽绿润有光,香气清高持久,汤色黄绿明亮,叶底细嫩匀净,滋味浓醇鲜爽,饮后回甘留芳,连续冲泡品茗时具有“一开味淡二开吐,三开四开味正浓,五开六开味渐减”的耐冲泡性。成茶既有中小叶茶树品种清高之香气,又有大叶茶树品种之浓醇滋味。理化指标上,各种有益人体的水浸出物丰富且含量高,如2004年9月农业部食品质量监督检测中心随机抽检检测结果报告,成茶水浸出物为:43.2%;水溶性灰分为71.4%;两项指标大大超过国家标准的34%和45%的指标。“白沙绿茶”经华南农业大学和农业部食品检测中心检测分析证明:含有丰富氨基酸、酶类、芳香特质、多酚类和生物碱等各种对人体有益的物质。“白沙绿茶”具有生津止渴,提神益思,利尿导滞,敌烟醒酒,清热降火,提高人体免疫力。.

“白沙绿茶”系海南省国营白沙农场茶厂生产的“海南省名牌产品”,为最具有海南地方特色的“海南特产”,是国营白沙农场的支柱产业之一。“白沙绿茶”自面世曾多次荣获原广东省农垦绿茶评比第一名。1990年被指定为第十一亚运会“绿色饮料”;1991年至2008年连续被“中国绿色食品发展中心”认定为无公害“绿色食品”,并先后获得省部优产品称号30余次。“白沙牌”白沙绿茶商标已被编入和认定为《中国知名商标》和“海南省着名商标”,并被选编入《中国当代名特优新产品大辞典》、《中国茶文化今古大观》等权威刊物;1998年荣获“第五届全国食品博览会金奖”;2003年3月被评为“海南省名牌产品”;2003年4月被中国名牌与市场战略促进会评为“中国市场知名品牌产品”;2003年7月经国家质检中心检测被评为“国家权威检测达标----国家质量检测合格产品”;2004年10月通过国家原产地域产品申请审查,获得原产地域产品保护,2006年,获中国用户满意产品,是海南省唯一一家进入中国茶叶百强的茶叶企业。2007年,获中国农垦现代化茶叶生产示范企业称号。.
根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局通过了对白沙绿茶原产地域产品保护申请的审查,批准自2004年10月29日起对白沙绿茶实施原产地域产品保护公告(2004年第165号)。.
地域保护范围
白沙绿茶原产地域范围以海南省白沙黎族自治县人民0《关于申请白沙绿茶原产地域产品保护的函》(白府函[2004]78号)提出的地域范围为准,为白沙黎族自治县国营白沙农场所辖区域。

番薯酒是海南儋州的特色酒品,是用儋州的排浦、大成等镇盛产的番薯,经独特工艺精心酿制而成的,在当地颇负盛名,被誉为儋州“茅台”,是儋州人招待贵宾的佳酿。

平原镇有个自然村叫酒店村,本村村民皆姓杨。但问村里年轻人,他们大都不知道为什么自己的村庄叫酒店。一些老人也只能用口耳相传的片言只语为人释疑——“好像是跟酿酒有关”。
由平潭杨震学术研究会编写的《平潭杨氏集萃》中,这样介绍酒店村:“平原镇酒店村,雅称杏花村……杨氏先祖开设酒坊,用番薯酿酒,闻名远近,‘酒店’遂由此得名。”
在顺治九年(1652)酒店村先祖杨光斗从福清迁徙而来,开山拓海,勤勉耕耘。后来,杨光斗四世孙杨昌华和杨昌苞两兄弟积攒资金,将先祖所建草寮改为一座三进的新居。子孙再承先辈创业遗志,先后建了油坊、酒坊、当铺、钱庄,在平潭北部地区发展起乡村工商业。
酒店村村民杨长生小时候就生活在那座三进的屋子里。他说,屋子左右还有护堂,人多的时候,一共住了28户人家。可惜在一九七几年时第二进被火烧了。

1、原料:主要是酒饼和番薯片。酒饼是从山上采集十几种芳香的植物叶晒干后与大米掺在一起打成粉后捏成鸡蛋样大,置于稻秆堆里发酵数天,取出晒干使用。
2、酿造:一般经酒饼制作、薯片和薯块发酵、煮酿三个阶段。鲜薯块或干薯片煮熟晾干后与酒饼拌和,随即装入坛罐盖严让其发酵,半个月后上锅蒸馏就得其酒。此酒醇香、味甘、有润喉、生津之功和滋生食欲之效。饮时感到异常地香爽。

特产