黔西南特产

全州气候属亚热带季风湿润气候区。热量充足,雨量充沛,雨热同季,无霜期长,终年温暖湿润。
特产主要有安龙金银花、仓更板栗、顶坛花椒、贵州醇、连环砂仁、品甸生姜、晴隆绿茶、望谟黑山羊、兴仁薏米仁、兴义耳块粑等。

兴仁薏米仁,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴仁县。所产薏仁具有糯、甘、稠等特点,药用、食用价值极高。
食材价值:1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;6. 薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

望谟黑山羊,为地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县麻山、纳夜、大观等乡镇及“两江一河”(南盘江、北盘江和红水河)一带 。
品质特征:望谟黑山羊是贵州省黑山羊中最具独特品质的一个山羊品种,羊肉肉质细嫩、蛋白质含量高、脂肪低、肉味香浓,养殖环境纯生态、无污染,被誉为贵州的“黑珍珠”。
营养价值:黑山羊肌纤维细,硬度小,肉质细嫩,味道鲜美,膻味极小,营养价值高,蛋白质含量在22.6%以上,脂肪含量低于3%,胆固醇含量低,比猪肉低75%,比牛肉和绵羊肉低62%,含人体必需氨基酸15种以上,尤以谷氨酸含量高,达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效,特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用,老幼皆宜。
食材功效:1.黑山羊肉富含蛋白质,氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体的抗病能力,对生长发育以及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食羊肉可暖胃,是该季节的补益佳品;2.黑山羊肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;3.黑山羊肉能安胎补神,黑山羊肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

仓更板栗,为地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市南部以仓更镇为中心的沿江(南盘江)七个乡镇(仓更、沧江、洛万、巴结、泥凼、三江口、捧乍)。
营养价值:1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品2.栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;4.栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

自光绪二十三年以来,仓更人民就有在庭院种植板栗的习惯,自20世纪60年初就开始发动群众种植板栗,那时的板栗除庭院的,大都归集体所有,自1979年开始实行联产承包责任制,1980年板栗年产55吨,1990年年产291吨,2000年板栗年产1200吨,大规模种植是在2000年至2005年,仓更通过退耕还林,育林荒山,天保工程项目资金及对部分困难群众采取无赏供应苗木,发放无息贷款扶持,发动群众大量种植板栗。

品甸生姜,为地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市。品甸生姜是贵州省黔西南州兴义市清水河镇特产。品甸生姜的姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,淀粉多,含硫低。品甸生姜获国家地理标志证明商标。
品质特征:这里生产的姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,淀粉多,含硫低。一九八三年曾获国家外贸部出口免检优质产品证书。经加工而成的干姜块,又是系列产品姜粉、姜糖、姜汁、姜膏、保健姜汁冲剂等的优质原料,已畅销日本、中东等国家,产品供不应求。贵州品甸(清水河镇原名品甸镇)生姜在国内外市场已经具有相当的知名度,已形成一定品牌。

兴义耳块粑,为地理标志保护产品。产地范围为贵州省黔西南布依族苗族自治州现辖行政区域。“饵块粑”原产于贵州省黔西南州,在黔西南州已具有悠久的历史,属布依族特色食品。布依族以农业为主,从事水稻种植历史悠久,素有“水稻民族”之称,秦汉时期的布依族地区社会生产力已相当发达。

据考证,布依族起源于古代濮族(蜀国八族中的一族)的一支和百越(古代南方诸族的泛称)的一支。濮族是我国古代南方一个很大的族系,因与楚人在江汉流域进行的战争中失败而被迫向贵州、云南一带迁徙,在北盘江畔与百越民族融合形成“濮越”民族,即布依族。据当地布依族传闻,由于濮族人在战败后向贵州迁移过程中,不便生火做饭,百姓饥困不一,族人只好用围于腰间的长布带和头上的帕子(布依族人头上包裹的布带)缝成圆筒状,将煮熟的米饭装入布包,背于双肩,长途跋涉于迁徙的路途中,米饭在途中经过日日夜夜长时间的风吹、雨淋、日晒,并在行军休息和途中夜晚睡觉时的滚压,几经揉挤,变成饭粑。

顶坛花椒,为地理标志保护产品;地理标志证明商标。顶坛花椒又叫顶坛青花椒,属芸香科落叶灌木或小乔木,以其颗粒硕大、麻味纯正、清香扑鼻、颜色青绿、味久不衰而独占各类花椒之首。盛产于中国贵州省。
食材特征:一是花椒树冬天不落叶,四季常绿;二是顶坛花椒经过长期自然淘汰和人为选择,形成了一个青叶椒的新变种。与竹叶椒原品种相比较,叶片的叶轴及小叶稀刺或光滑无刺,聚伞状圆锥花序腋生或同时生于侧枝之顶,长短差异较大,约2-7cm,小花数目较多,果熟时果皮常为橄榄绿色,果皮上有明显凸起的圆点状油腺,长有油苞,富含挥发油,香味浓烈,油多味麻,具有“吃在口里,麻在嘴上,热在身上但不上火却凉在心头”的特点。

顶坛花椒原产地:贵州省兴义市贞丰北盘江镇顶坛片区叫报功寨组29号人家姓冉名叫冉茂材的从1990年开始培育种子育苗逐渐改变花椒变种后来整个顶坛片区都种上了这个品种的花椒。1991年称贵州贞丰县为“中国花椒之乡”,顶坛花椒产于被誉为“中国花椒之乡”贞丰县北盘江河谷地带。经过长期的积累和发展,小小花椒不仅带来了显着的经济效益、社会效益,还带来了显着的生态效益。据统计,至2008年,全县花椒种植面积已达15万亩,产量1.1万吨。产值1.5亿元。核心产地顶坛片区单花椒一项农民年人均纯收入1000多元,云洞湾村年人均收入则高达30000多元。

贵州醇酒是以优质高粱、小麦为原料,配以当地甘冽泉水,采用传统固态发酵工艺精酿而成。酒香持久,加冰加水色味不变,优质实惠,酒香浓郁、绵甜爽口、回味悠长。铁盒装更显高档,时尚,很切合现代年轻人婚礼时尚简约的风格产品。贵州醇开创了低度浓香型白酒的先河,被称为中国白酒酿造工业史上的一次革命。荣获一九八四年中国酒类质量大赛铜杯奖。
产品特征:贵州醇酒具有酒体清澈透亮,味醇绵甘爽,浓香馥郁,酒度低而不淡,加水加冰色味不变的特点。是优质实惠,风格独特的豪饮佳品。“贵州醇”以其独特的风格一经投放市场,便受到消费者的青睐。贵州醇的研制成功,被称为中国白酒酿造史上的一场革命,开创了白酒优质低度的先河。荣获一九八四年中国酒类质量大赛铜杯奖。“贵州醇”等被评为“贵州省名牌产品”。

贵州醇,清澈或微黄透明、香气独特、优雅舒适、味绵甜细腻、香味协调、回味清爽、较悠长,具本品风格。作为贵州浓香型的典型代表,自1983年首度以35度贵州醇开创中国低度白酒先河以来,就一直为探索具有典型贵州特点的浓香白酒而努力。贵州醇背负着白酒业原本的浮躁和不理性,背负着新工艺白酒对传统工艺白酒的冲击,贵州醇始终在坚持传统工艺白酒的提纯和创新。

晴隆绿茶,为地理标志证明商标。产于贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县。晴隆的绿茶具有早生、绿色、生态、健康、高山茶等独有的特点。经过独特工艺精细加工而成的晴隆绿茶,外形扁直、光滑、匀整、翠绿,汤色黄绿明亮,栗香持久,滋味鲜醇,叶底嫩绿、匀整明亮等特点,并含有人体必需的多种维生素、氨基酸及微量元素,水浸出物43%,茶多酚含量高达33%,受到广大消费者的喜爱。
品质特征:晴隆绿茶,以“香高馥郁、滋味浓醇、色绿叶嫩,与众不同”的风格,深受广大消费者的爱慕,是贵州省72个获得国家地理标志保护的产品之一。

茶叶是晴隆县传统的优势产业,具有悠久的历史和文化渊源,据记载,晴隆县茶叶种植至少有600多年历史。早在1980年7月,在晴隆县碧痕镇芛家箐发现的茶籽化石,经中国科学院南京地质古生物研究所鉴定,距今约100万年,是屹今为止世界上唯一的茶籽化石。

特产