茂名特产

茂名市中、北部地区多山地丘陵,适宜林木生长和发展水果种植业,生态资源丰富。信宜的大雾岭属省级自然保护区,海拔1704米,为粤西最高、广东第二高峰。那里峰高林茂,珍稀动植物丰富,被誉为“动植物王国”。主要的特产有化州橘红、水东芥菜、白糖罂荔枝、信宜凼仔鱼、储良龙眼、高州荔枝、高州香蕉、新垌茶等。

化州橘红为地理标志产品,又名化州柚、化州仙橘,为芸香料植物化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮,中药商品习称化州橘红、毛橘红。主产于广东省化州地区。
地理分布:
除了化州产橘红外,中国的一些地区也产橘红,其中樟红系产于浙江黄岩地区的橘红;建红其形呈长条薄片,色紫红,主产于福建闽侯;温柑红主产于浙江温州,其片薄圆而小;沥红产于衢州,色橙黄带青,久贮过夏则变灰黑,较次。在全国各地所产的橘红,以化州橘红为主,药效也以广东化州产的为佳,医药着作所记载的橘红或"化橘红"就是指化州橘红。
橘红等级:
现橘红商品均分等级。橘红商品以片大而薄,色橙红,质油润者为佳。以毛多而居佳。化州橘红有"正毛化橘红"和副毛化橘红"之分,据药理分析,"副毛化橘红"的药效是"正毛化橘红"的50%左右。
药理:
橘红能理气化痰,健胃消食,用于脾胃气滞所致脘腹胀满,疼痛、恶心呕吐、不思饮食之证。因其性偏温燥,故对寒湿阻气者效果更佳,常配苍术、厚朴同用,如平胃散;偏于中气虚寒者,常配党参、白术、炙甘草同用,如六君子汤;用于痰湿阻滞之咳喘、痰多而稀白、胸闷不适等证,常配半夏、茯苓同用,如二陈汤。在滋补药中稍佐该品,能醒脾助运,便补而不滞、滋而不腻,更好发挥滋补药的功用。
现代药理研究已证实,它含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮甙等,能促进胃液分泌,有助于消化;能稀释痰液,有利痰的排出;还可降低胆固醇、降低毛细血管的脆性,以防止微细血管出血。
性状:
化州柚呈对折的七角或展平的五角星状,单片呈柳叶形。完整者展平后直径15~28cm,厚0. 2~0. 5cm。外表面黄绿色,密布茸毛,有皱纹及小油室;内表面黄白色或淡黄棕色,有脉络纹。质脆,易折断,断面不整齐,外缘有1 列不整齐的下凹的油室,内侧稍柔而有弹性。气芳香,味苦、微辛。柚:外表面黄绿色黄棕色,无毛。果被柔毛,果皮比柚的其他品种厚,果肉浅黄白色,味酸带苦,不堪生食。果期10-11月。

化州古时荒凉的地方,瘴气较多,民众多患痰饮。相传有罗辩者,怜悯民众苦困,种橘于“石龙”城内,所产橘红,消痰化饮有神效。明、清间,州人在州城建“华严庵”纪念罗辩,庵门楹联云:“韵事忆当年,橘树千株经手植;仙踪留此地,茅庵一所寄身栖”。明万历年间(约于1600)编纂的《高州府志》“药物”目中已有化州橘红的记载。清乾隆、道光版《化州志》对化州橘红的记述,除有传说、药效、价值、辨伪、土壤、气候、种护、采集、加工、上贡、产地及标图外,还有大量歌颂化州橘红的诗文。
清代中叶,全县种植橘红300多亩(约1万多棵)。清末民初,因战火频仍,加之当局只顾索取,不问生产,橘红受损更大,至1949年,全县仅存30多亩(约2000余棵)。新中国成立后,人民政府于50年代拨出专款,以复苏旧橘园,开辟新产区。1962年成立县橘红生产办公室,并委托药材公司主管橘经生产、加工和收购销售,橘红面积逐年扩大,70年代初,全县橘红发展至3000多亩,1985年增至8500亩(约17万棵)。县人民政府又组织了中药学行家对化州橘红进行系列的研究。为挖掘地方生产优势,1987年赖家园橘红制品厂扩建为中药厂,职工由原20多人增至100多人,生产橘红系统药品,进一步发挥橘红在医药上的作用。1988年该厂批量生产橘红系列药品。

储良龙眼是地理标志保护产品。储良龙眼原产高州市分界镇储良村,是原湛江地区(即湛江、茂名等地)着名优良品种,1970年以来在龙眼选育和品比中屡居第一,其种植生长中等,树冠圆头形或半圆头形,枝条树皮粗糙,分枝多,叶片深绿色披针形。储良龙眼果大核小粗生,其肉脯黄净半透明,肉身厚,肉脯粒间不会互相粘连,干爽耐贮,可制出一级至特级桂圆肉。
特产品质:
储良龙眼雌花着生位置较低,开放较早,果粒较密,果穗显得较紧凑,穗长25-30厘米,每穗果20-50粒不等,果粒大小较均匀。果大,平均单果重12-14克,扁圆形或鸡肾形,两端圆,果蒂平;果皮黄褐色,较平滑,果蒂部无放射纹,龟状纹较浅。果肉蜡白色,透明,易离核;肉质爽脆,汁较多,清甜带蜜味。果汁含溶性固形物20-22%,最高达24%,每100毫升果汁含维生素C44-52毫克。果实可食率69-74%,鲜食品质上等,加工成果脯(桂圆肉)黄净半透明,肉身厚,干爽耐贮。种子较小,棕黑色。
种植历史:
储良龙眼原产于广东高州市分界镇储良村,1996年高州市被农业部南亚办授予储良龙眼生产基地。截至2006年,该品种分布于广东、海南、广西(例如桂东南各县市)、福建、云南等地区,储良龙眼推广种植面积超过100万亩。龙眼主要有储良、石硖、大乌圆等优质品种。储良是三大品种中的最佳,其特点是品质好,肉质爽脆不流汁,味芳香,含糖高。宜鲜食、制罐,可加工成桂圆干和桂圆肉。成熟期在8月中旬。目前该县种植面积5727亩,预计2000年产量700吨。
生长环境:
良龙眼对土壤、气候、环境条件要求不严,在山上种植也能获早结、丰产、稳产。一般植后第三年开花结果。在广东高州,其多数年份的成熟期是在7月底至8月上、中旬,早熟;在珠江三角洲地区,则8月中、下旬成熟。果实丰产性能好。但对肥水供应水平的要求较高。
特产荣誉榜:
1990年8月高州储良龙眼在广东省省优质龙眼评比中以总分103.45分荣获第一名。1992年高州储良龙眼获得首届中国农业博览会金质奖。1996年国家农业部、农垦局和南亚办指定高州市为“储良龙眼生产基地和育苗基地”。1997年高州储良龙眼被第三届中国农业博览会认定为名牌产品。1999、2001年获得中国(北京)国际农博会名牌产品称号。2001年储良龙眼被中国绿色食品发展中心认定为A级绿色食品。2001年,“高州储良龙眼”被“中国果菜大赛组委会”评为“2000年中国百姓最喜爱的果王”。2011年,高州储良龙眼被评为“岭南十大佳果”之一。

信宜怀乡鸡是地理标志保护产品。怀乡鸡原产自广东省茂名市所属的信宜市怀乡镇,怀乡鸡为肉用鸡种,肌肉丰满、肉质嫩滑,具三黄鸡(黄羽、黄皮、黄爪)特征,1985年被列入《广东省家畜家禽品种志》,正式成为广东省名牌鸡品种。20世纪80年代后,因养殖业的发展,主产地遍及信宜。“信宜怀乡鸡”现已被国家工商行政管理总局核准注册为原产地证明商标。
特产品质:
怀乡鸡分大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高,小型鸡体小、骨细、脚矮 。单冠直立,喙呈黄褐色。公鸡羽色鲜艳,头颈羽毛金黄色,肩背羽毛深黄色,主翼羽和副主翼羽黑色或带黑点,尾羽黑色,有短尾羽和长尾羽两种。母鸡全身及主翼羽为黄色,复羽内则麻黑色,尾羽黑色,胫、趾呈黄色。成年信宜怀乡鸡体重:公1770克,母1720克。屠宰率:半净膛,公82.4%,母84.1%;全净膛,公73.8%,母72.9%。信宜怀乡鸡开产日龄150-180天,一般母鸡年产蛋约80个,蛋重43克,蛋壳呈浅褐色。怀乡鸡有耐粗饲、觅食性好、抗病力强等优点,适宜气温为0至35度,对环境的适应性极强。
食用方法:
要品尝怀乡鸡独有的鸡味,要用最传统的方法---白切来烹制。煮熟后的怀乡鸡,皮下脂肪少,而肉包含的脂肪则比起其它的鸡稍高。所以入口肥而不腻,清甜鲜美,将早被饲料鸡麻痹的味蕾迅速唤醒。想饮啖靓鸡汤的话,可以不放任何调味品,只放食盐。煮熟后,汤味浓郁,再尝鸡肉,同样滋味十足。不想自己动手的话,在中山一路杨箕村口的品致尊食府就能品尝得到。
主要产地:
信宜位于广东省西南部,地势东北高,西南低,是广东50个山区县(市)之一。因境内七成多是山地,故有“八山-水一分田”之说。这里崇山峻岭,河溪纵横,是鉴江、黄华江、罗定江之发源地。信宜位于北回归线以南100多公里,地处低纬度,属南亚热带季风气候,但又有复杂多变的山区气候特点:夏热冬凉,四季可分。年平均气温22度,1月平均气温14度,7月平均气温28度,适宜热带及亚热带动植物生长,也是野生原鸡最佳适宜温度(年平均21至26度)范围之内。信宜一半以上的镇至今都有野生原鸡发现,1994年4月在池洞镇西村管理区的山上,捕获6只野生原鸡更被鉴定为原鸡新品种。
地域范围
怀乡三黄鸡原主产怀乡镇,目前已遍及全市24个镇。

养殖历史
信宜普遍养鸡的历史悠久,在北界镇东村、新村坡西汉时期的古墓中曾发现有一件鸡首壶陪葬品。与广东珠三角地区一般笼养小母鸡不同,这里在山上多养去势的骟鸡,养鸡项(小母鸡)者则少有,故此地鸡公苗价格高于雌鸡苗,雌苗多需往外地销售。当地居民每逢节日选择肥美的大骟鸡作成白切鸡祭祀祖先,还有竞赛大骟鸡的习惯。据说解放初,当地有个农民为表达对毛主席的敬仰,给毛主席寄了一只九斤重的鸡,后被送往当年的广交会展览,怀乡鸡因此更是美名远播。也有传说,怀乡鸡能成名天下是因为解放初期,怀乡一厨师选用怀乡鸡参加北京的一次国际烹饪比赛,评委品尝后无不对这鸡种赞不绝口,怀乡鸡因此而扬名天下。

信宜凼仔鱼是地理标志保护产品。信宜地区群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),养殖,便叫作“凼仔鱼”。由于山里水质清纯,用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养,是纯绿色环保食品,一般养殖二三年,每条鱼出产时都有八到十斤,大的十五六斤。这种鱼肥而多肉,肉质坚韧嫩滑,刺大易剔,且久煮不烂,没有腥味,煮熟后浓香扑鼻,味道十分鲜美。
凼仔鱼品质特点:
凼仔鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,其体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。 下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺, 背鳍和 腹鳍相对。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,鲩鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食,为典型的草食性鱼类。其 鱼苗阶段摄食 浮游动物,幼鱼期兼食昆虫、 蚯蚓、藻类和 浮萍等,体长约达10厘米以上时,完全摄食水生 高等植物,其中尤以 禾本科植物为多。鲩鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。
凼仔鱼实为鲩鱼种类,是山区的一种独特的养殖方式,因口感与一般的鲩鱼有别,受人们推崇。当地的群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),养殖,便叫作“凼仔鱼”。 信宜山区农民善于利用现有资源,山区千泉百溪终年清澈流淌,村民便在泉溪流经处引水筑氹放养鲩鱼,投喂青草和杂粮等天然绿色植物。因其独特的微流水绿色食品养殖,肉质鲜嫩、入口爽脆、肉多不肥口,营养价值高,大异于其他的塘鱼,这种优势,得益于氹仔鱼生长的时间长,山里氹仔面积小,营养充足;种类单一,没有异类的角逐,生息时间较足。
特产品质:
由于山里水质清纯,用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养,信宜凼仔鱼是纯绿色环保食品,一般养殖二三年,每条鱼出产时都有八到十斤,大的十五六斤。这种鱼肥而多肉,肉质坚韧嫩滑,刺大易剔,且久煮不烂,没有腥味,宰杀后斩成块状,煮熟时放入酱油、黄酒、姜葱、豉汁、陈皮、五香粉等佐料,浓香扑鼻,味道十分鲜美。
养殖方法:
选择在房前屋后或靠近水源的地方建造“凼仔”或称“氹仔”。“凼仔”的大小、形状、深浅因地制宜,一般为方形,面积40~60 ㎡,水深0.8~1m。进、出水口设在“凼仔”的两对角,利于池水流畅,保持良好的水质。较浅的“凼仔”可在其中央挖一个数平方的深坑,使水深保持在0.8m 以上,并在“氹仔”上方搭设小凉棚,供鱼遮荫栖息,以弥补池浅、水清等不利因素给鱼类生长带来的影响。 主养草鱼(或倒刺鲃),搭配适量的鳙鱼和鲂鱼,同时每个“凼仔”放养数尾鲤鱼、鲫鱼以清洁池底。
草鱼的放养密度一般为 1-2 尾/平方米。“凼仔”养殖的草鱼一般要达到 4~5 千克/ 尾以上的规格,消费者才喜欢且售价高,因此放养规格宜1-2 公斤/尾以上。 鱼种投放前用生石灰清塘,用食盐水消毒鱼体。 “凼仔”养殖的水质调节有别于普通池塘养殖,水的透明度保持在60~80cm 之间,根据地下泉水冬暖夏凉,溶氧量低的特点,引用时应适当延长引水管,并在“凼仔”进水口处设置横板,形成落差,使水流形成水花散落池中,达到增加水中溶氧的目的。
根据地上泉水的水温特点,在冬夏季节可采取增加进水量的措施,调控池水水温,以利于养殖鱼的生长。如引用山溪水养殖,其溶氧充足,但水温偏低,且易受山洪的影响,在寒冷季节应适当减少进水量,避免池水水温降低; 在雨季,暂停进水,保持池水的水质清爽。 以青草、青菜为主。 饲料来源一是利用山区丰富的草类资源,收割天然水草和旱草; 二是利用山区土地广博的优势,种植优质牧草如黑麦草、苦麦菜、春菜、象草等;三是以投喂生谷芽和熟红薯拌少量精饲料的方法,解决冬季青饲料短缺问题。
保护范围:
信宜凼仔鱼广东信宜市大地凼仔鱼专业合作社信宜市洪冠镇、茶山镇、怀乡镇、朱砂镇、贵子镇、大成镇、白石镇、钱排镇、合水镇、新堡镇、平塘镇、思贺镇等12个镇。地理坐标为东经110°40′36″~111°40′39″,北纬22°11′16″~22°42′26″。

凼仔鱼养殖历史上溯到唐朝,咸通年间(860~874)信义、茂名等县(今广东省茂名市、信宜市)山区农民在房前屋后挖凼蓄水养鱼和防火灾。后又在稻田中散养鱼,鱼稻双收。

高州桂圆肉是地理标志保护产品。桂圆是广东化州和高州特产之一,是中国南亚热带名贵特产,历史上有南方“元肉”北“人参”之称。高州桂圆肉也正是凭借着其桂圆产地的优势而扬名在外。
桂圆介绍:
桂圆,也叫龙眼,俗称圆眼。亦名益智、骊珠。属无患子科植物。产中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为“益智”,言其功能养心益智故也。《开宝本草》称:“亚荔枝”,言其形状如荔枝也。龙眼肉、核、皮及根均可作药用。性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
桂圆肉介绍:
桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。龙眼指的是鲜果。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干。如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆肉。
营养成分:
桂圆肉营养丰富,据分析,桂圆肉的果肉含全糖12.38--22.55%,还原糖3.85--10.16%,全酸0.096--0.109%,维生素C 43.12--163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。
食用功效:
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ,它还有美容、延年益寿之功效。

福寿鱼是广东茂名市的特色水产品,是当地的名优特产。
产品特性:
福寿鱼是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类,且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。原产于非洲,属于慈鲷科之热带鱼类,和鲈鱼相似。通常生活于淡水中,也能生活于不同盐份含量的咸水中,也可以存活于湖,河,池塘的浅水中。它有很强的适应能力,在面积狭小之水域中亦能繁殖,甚至在水稻田里能够生长,且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性,常吃水中植物和碎物。
营养价值:
福寿鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。福寿鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
产地环境:
福寿鱼就是罗非鱼,又叫鲫鱼,茂名地处亚热带季风暖湿气候区,热量丰富,光照充足,雨量充沛,夏长冬暖,一年四季几乎都适合属广盐性热带鱼类罗非鱼的生长,养殖罗非鱼的自然环境得天独厚。 茂名地区养殖规模和产量在全国地级市中独占鳌头,成为全球最大的罗非鱼养殖地。
甜酸福寿鱼:
福寿鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

白糖罂荔枝地理标志保护产品。白糖罂荔枝,简称白糖罂,为荔枝的一个品种,又名蜂糖罂、中华红。该品种果肉爽脆,味清甜,是广东省品质最优良的早熟品种。主要产于茂名市的高州、电白等地,约有二、三百年栽培历史。白糖罂是茂市大面积推广种植的品种之一,在第三届农业博览会荣获“优质名牌产品”称号。
特产品质:
白糖罂又蜂糖罂,中华红。主产广东西南部的高州、电白、茂港区等县(市),其中以高州的分界、根子镇,茂港区的羊角镇的最好、最靓,其主要特点:树体生长势中等,树形稍直立,叶片椭圆、卵圆或长椭圆形,叶边缘具波纹,先端短尖;果歪心形,单果重21~32克;果皮鲜红色;果肉白蜡色,肉厚爽脆,带浓蜜味,可食率71.9%~77.4%,可溶性固形物18.0%~20.3%,酸含量0.05克/100毫升,品质上等,中、小核占50%以上,5月下旬至6月上旬成熟,早熟、丰产,宜在肥沃的土壤推广种植。
营养价值:
荔枝含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等,是对人体有益的水果。荔枝营养丰富,据测100克荔枝含有以下营养成分:膳食纤维0.50克、蛋白质0.90克、脂肪0.20克、胡萝卜素10.00微克、碳水化合物16.60克、硫胺素0.10毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸1.10毫克、维生素C 41.00毫克、维生素A 2.00微克等,及各类矿物质钠1.70毫克、镁12.00毫克、铜0.16毫克、硒0.14微克、铁0.40毫克、锌0.17毫克、磷24.00毫克、钙2.00毫克、锰0.09毫克、钾151.00毫克。
生长环境:
白糖罂又名蜂糖罂,主产广东省茂名市的高州、电白,是广东省早熟的优质品种。叶片薄,边缘有皱纹 ,叶色较淡,2月中旬开花,5月下旬成熟上市。一般植后3年可挂果,较丰产稳产。产于我国南部,以广东、广西、福建、四川、台湾、云南等地栽培最多。高州荔枝品种有40种以上,其中为高州特有的名优品种有:早熟优稀、丰产稳产、果大、核细、清甜有浓香蜜味的白糖罂。
特产荣誉榜:
白糖罂荔枝被评为广东省早熟荔枝第一名、第三、四届中国国际农业博览会评为“中国名牌产品”。

高州高良姜是广东茂名市的名优特产,主产于茂名高州市。
产地环境:
高州市位于热带和亚热带的过渡带,属南亚热带季风气候,光照充足,热量丰富。日照年平均1945.3小时,太阳年总辐射量109385.2卡平方厘米。年平均气温为22.8℃,年积温约8176℃,无霜期361天,对农作物的生长十分有利,为高良姜的生长提供了得天独厚的自然环境。
产品特性:
高良姜为姜科,山姜属多年生草本植物。高可达110cm。根茎圆柱状形,棕红色横生,节上有环形膜质鳞片,节上生根。茎丛生,直立。叶无柄或近无柄;叶片线状披针形,先端渐尖或尾尖,基部渐窄,全缘,两面无毛;叶鞘开放,抱茎,具膜质边缘;吉舌膜质,不开裂。总状花序顶生,直立,花序轴被绒毛;花萼筒状,花冠管漏斗状,长圆形,唇瓣卵形,白色而有红色条纹,侧生退化雄蕊锥状;密被绒毛,花柱细长,蒴果球形,熟时橙红色。种子具假种皮,有钝棱角,棕色。花果期4~11月。
高良姜产于广东高州(原府治在今广东茂名)者质量最佳,叫做高良姜。高良姜为姜科植物高良姜的根茎,内含挥发油,此外还有黄酮类成分;其煎剂对肠肌有兴奋作用,所含挥发油有芳香健胃作用。
产品功效:
高良姜在中国古代的诸多药典如《本草纲目》及《中国药典》均有记载。据《本草纲目》记载,“其性甘辣、清凉,除烦热、利津小便,通三焦团壅、塞气抗寒、散气之功效,且明目驱瘴。”其味辛,性温。有温胃散寒、行气、消食止痛之功效。主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

水东芥菜是地理标志保护产品。水东芥菜是广东省电白县特产,因产于该县水东镇彭村周边地区而得名,也叫“彭村芥菜”。因特殊的品种和地理气候条件,水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点,在市场上非常抢手,属于高档蔬菜,在中国国内市场和国际市场都有良好的声誉。
特产品质:
水东鸡心芥菜则形似鸡心状,菜干肥硕圆润,碧绿透亮,也有当地人称之为“灯笼芥”。口感上,水东鸡心芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美,没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东鸡心芥菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合。它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质,此外,还含有芥子醣,经水觧作用后,所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸,煮熟后即产生一种可口之风味,品质极佳。它“性温、味辛,能通气开胃、利气化痰;益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。
品种渊源:
水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种,是群众常食用的一个品种。普通芥菜经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育,彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点,使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种,成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜,市场发展前景看好。由于其品质受到种植区域的局限,即在电白县境内特别是水东彭村周边地区种植面积最大,品质明显优于其他地区。因此,人们将新培育的该品种称之为“水东芥菜”(也称为彭村芥菜)。其中彭村的芥菜因多在旱地种植,以井水、有机肥浇灌,最为优质有名,因而有“水东芥菜甲天下,彭村芥菜甲水东”之称。
生长环境:
电白县位于广东省西南部,地处南海之滨,属亚热带季风气候,光照充足,雨量充沛,夏长冬短,气候温和,具有发展蔬菜生产得天独厚的优越自然条件,而水东鸡心芥菜之所以有这样的优点还因为它的产地电白县的气候属亚热带,而地质为沙丘,水东周边土壤也就为水东芥菜提供够好的微酸性黄土壤。非常适合水东鸡心芥菜的生长,正是因为产地的“不可复制”,造就了水东鸡心芥菜的独特口感与营养价值。
生产情况:
在市场经济作用力的推动下,21世纪初,水东芥菜生产经营的组织化程度大幅提高,逐步由传统的千家万户的小农经济向产业化、集约化、规模化、工厂化的方向转变。到2011年,已有十多家企业投资开发种植水东芥菜,经营种植规模小的有几十亩,大的有几百亩,实行产、供、销一条龙,产品销往中国各大、中城市及港澳地区。经营规模较大的有广东省绿洲农业有限公司、电白县正绿菜业有限公司、电白县民生绿色食品科技有限公司、电白县绿色农业有限公司、茂名市天力大地生态农业有限公司等多家企业,生产基地规模在100亩至500亩之间。这几家企业都已取得了“无公害农产品认证”和“绿色食品认证”。电白县年种植面积达到5万亩,主要分布在水东、旦场、林头等三个镇,麻岗、树仔、电城、岭门、观珠、马踏等镇的种植面积也在逐年扩大。水东芥菜每造平均亩产1.5吨,每年平均种植四造,年总产量达到30万吨,平均每吨产值为3000元,年总产值达到9亿元,已成为水东芥菜主产区的支柱产业,对增加当地农民收入、发展地方经济发挥着重要作用。为保证水东芥菜品质,2006年电白县在县农业局麻岗科技示范场建立水东芥菜种子提纯复壮繁育基地,对该县的水东芥菜种子进行提纯复壮选育,保证种子的纯度,为广大农户提供优质的水东芥菜种子。
种植技术:
叶芥菜原适于冷凉湿润的气候条件下生长,但经过长期的自然选择和人工选择,水东芥菜的适应性强、耐热、耐风雨,因此在粤西及珠江三角洲一带均可周年播种。一般于2-9月,按市场需要,排开播种。由于水东芥菜生长期短,生长迅速,因此,管理措施要及时。水东芥菜的病害主要是病毒病,该病主要是由蚜虫传播,防治此病,以预防为主,因此,必须注意及时杀灭蚜虫。在苗期及移植大田后,均要注意及时防治蚜虫。水东芥菜早熟性强,在播后32-35天当长至第7片大叶时,已开始抽心(薹),(这时叶片向心微弯半抱合,叶柄向内弯曲)这时菜质量好,产量高,是采收适收期。
保护范围:
水东芥菜地理标志产品保护范围以广东省电白县人民政府《关于划定水东芥菜产地范围的函》(电府函〔2006〕38号)提出的范围为准,为广东省电白县水东、林头、观珠、旦场、麻岗、树仔、电城、岭门、马踏等9个镇所辖行政区域。

高州香蕉是地理标志保护产品。高州市具有四百多年种植香蕉的历史。该市产的香蕉为广东四大香蕉优良品种这一,名扬中外。其果型似一弯新月,皮色蜡黄、皮薄果大,蕉肉嫩滑甜香,爽而不腻。早在五十年代就饮誉港澳,远销东欧。
特产品质:
高州矮香蕉属矮干型香牙蕉,是高州市地方品种之一。植株假茎矮而粗壮,假茎高150~170厘米;叶宽大、叶柄短、叶鞘距密;果槽短,果梳距密、果指数多、果型稍小、果指长16~20厘米,果实品质较优良;一般栽培情况下,单株产量13~18千克。最高可达28千克;抗风力强、抗寒力也强,受寒害后恢复较快,也较耐瘦瘠土壤,适于矮化密植栽培但产量低、果形小、抗束顶病能力弱。
香蕉种植
高州是中国香蕉原产地之一,由野生蕉演变而成,县内古丁、马贵、大坡等山边地及山坳湿润处仍有野生蕉零星分布。曹江一带是历史上着名的香蕉产区,“郎君若问曹江路,只沿蕉荫绿里行”。香(大)蕉遍布全县各乡镇,主要分布在曹江、长坡、谢鸡、东岸等。县内香蕉品种主要分为三大类:香蕉、大蕉、粉蕉。
香蕉由野生蕉演变而成,高州县为香蕉原产地之一,据《广东通志》载,高州香蕉已有1460多年的栽培历史。清光绪十四年(1809年)前,香蕉以县内曹江、大井等地为最多。民国期间,石骨(长坡)、曹江、大井等地鉴江沿岸的农民多成园种植,以帅旺(帅堂)、新垌等地为最多。到1949年,全县种植面积4800亩,年产量约4200吨。
营养价值:
香蕉属高热量水果,据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。 香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素,经常工作压力比较大的朋友可以多食用。
产地介绍:
高州香蕉以曹江所产最驰名,这里位于鉴江和石骨河的汇流处,有广阔的冲积泥地,土层肥厚,适宜香蕉生长。群众又素有栽培香蕉的传统习惯和技术。五十年代末,溪琅乡农民刘泽才,创造了亩产超万斤的新纪录,光荣地上了北京,幸福地见到了周总理,领回一面大锦旗,曹江人一直引为骄傲,也更加积极地扩大香蕉生产。“郎君欲问曹江路,只依蕉绿里行”。可见此地当年种植香蕉的盛况。

特产