酒泉特产

本区属大陆性干旱气候,干燥寒冷,降水奇缺。夏季干热而较短促,冬季寒冷而较漫长,但春季升温迅速。
特产主要有敦煌李广杏、敦煌葡萄、瓜州枸杞、瓜州蜜瓜、瓜州甜瓜、瓜州西瓜、河西走廊葡萄酒、酒泉洋葱、玉门酒花等。

瓜州县在西瓜种植上不断探索引进高效立体栽培技术,积极推广小拱棚早熟西瓜套种蔬菜、棉花的种植新模式,取得了良好的经济效益。今年,在西湖、瓜州、南岔三乡镇共发展小拱棚西瓜立体套种面积680多亩,西瓜主栽品种全部采用抗枯早冠龙等抗病、早熟、优质品种,种植的西瓜较露地栽培提前20-25天成熟。

《前汉书·地理志》记载:“敦煌,中部都尉治部广侯官杜林以为古瓜州,地生美瓜。师古曰即春秋左氏传所云允姓之戎居瓜州者也。其地今犹出大瓜,长着狐入瓜中食之,首尾不出”。后人附会张骞出使西域故事,传说西汉张骞(?—前114年)奉汉武帝之命,出使西域,途经嘉峪关至一地,身染重病。后听一郎中之言,食用西瓜,病得痊愈。为了纪念这个地方,取名“瓜州”。

为农产品地理标志产品。产于甘肃省酒泉市瓜州县。2004年,瓜州县被中国特产之乡组委会命名为“中国蜜瓜之乡”。
营养价值:1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦。2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。3、甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。4、现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用。5、甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。

黄羊又叫黄羚、蒙古原羚、蒙古瞪羚、蒙古羚等,因为它实际上并非羊类。地方名"长尾羊",亦称"蒙古羚",学名"鹅侯羚",偶蹄目,牛科。在玉门境内荒漠戈壁和荒漠草原地区都有分布,属国家二类保护动物。
食材特征:黄羊的形状与羊相同,但四肢短小而肋骨很细,腹下夹带着黄色的毛,公羊角长,雌羊角短,均成螺旋状。生长在沙漠、戈壁,善跑,喜卧。独居而尾巴黑的,叫黑尾黄羊;生在野草丛中,成群结队的,叫黄羊;生在临洮等地,个头很大而尾巴像獐尾、鹿尾的名叫洮羊。

玉门酒花,指在甘肃省玉门-酒泉地理区域内,《-绿色食品啤酒花栽培技术规程》种植生产的鲜花为原料,经各级加工而成的啤酒花制品。玉门酒花香气更为浓郁,色泽黄绿新鲜。品质优于中国国内其它地区产品。产品类别主要有三种,压缩酒花、颗粒酒花、酒花浸膏深加工制品。.
食材特征:玉门酒花地理标志所涵盖的压缩酒花、颗粒酒花、酒花浸膏制品,其理化指标和感官指标满足GB/T20369-2006国家标准《啤酒花制品》中各类产品的要求。理化特性方面,玉门酒花中的青岛大花品种,α-酸含量,β-酸含量均衡,α/β值在1.1-1.5之间。感官指标方面,玉门酒花香气更为浓郁,色泽黄绿新鲜。这是区别与其它产地酒

中国是野生酒花的原产地之一,野生酒花集中分布于陕、甘、宁、新、滇.四省区,玉门位列其中。中国酒花人工栽培最早开始于1921年,栽植于黑龙江一面坡酒花场。1921-1949年中国种植酒花仅属于试验性质。1949年随着新中国的崛起,啤酒工业也迎来了发展的春天。作为啤酒灵魂的啤酒花,也开始了大面积的种植。1981-1990年,原轻工部把西北作为酒花的重点发展区域。新疆、甘肃、宁夏、内蒙面积迅速增长。东北、山东、安徽等省区面积逐步萎缩。甘肃酒花开始崛起,1990年,甘肃酒花面积达到了1.52万亩,产量3409吨仅次于新疆

“酒泉洋葱”,为地理标志保护产品及地理标志证明商标。世界洋葱的品质在中国,中国洋葱的品质在甘肃,甘肃洋葱的品质在酒泉。这种“酒泉洋葱”现象说明,酒泉洋葱已形成一定的产地品牌和规模,在甘肃农产品市场乃至全国市场上占有一席之地。 酒泉洋葱之所以得到这样的赞誉,与其得天独厚的自然条件密不可分。

酒泉种植洋葱,并不是什么新鲜事。1978年,“酒泉洋葱”开始批量生产。据《酒泉农牧志》记载,1978年开始,洋葱在酒泉县临水、三墩等人民公社批量种植,由蔬菜公司收购外销,1985年种植面积11462亩,总产量35000吨,运销华北、东北等地。酒泉洋葱的种植历史可谓悠久。

“瓜州蜜瓜”,为地理标志保护产品及农产品地理标志产品。 瓜州县种植蜜瓜历史比较悠久。早在20世纪六、七十年代,瓜州乡所产白兰瓜、黄河蜜等蜜瓜品种就开始走俏市场。瓜州蜜瓜有4个系列30多个品种,质脆汁多,香甜可口,清爽宜人。
食材特征:含糖量达14%一19%,是消暑止渴的佳品。有诗赞曰:冰泉浸绿玉,霸刀破黄金;凉冷消晚暑,清甘洗渴心。

甘肃省瓜州县以盛产瓜果出名,早在唐代,就已使用“瓜州”这一名称。近年来,当地大力发展蜜瓜种植,种植面积已达8万多亩,产品远销国内多个省市及东南亚一些国家。

“敦煌李广杏”,为农产品地理标志产品。果实外形规正,近圆形,果皮金黄色,光滑无毛,味甜多汁,果个匀称,最大果重45克,平均38.4克,含可溶性固形物18%以上,可食率90%以上,粘核,甜仁,富有独特香气,品质极上乘。
食材特征:李广杏果实外形规正,近圆形,果皮金黄色,光滑无毛,味甜多汁,果个匀称,最大果重45克,平均38.4克,含可溶性固形物18%以上,可食率90%以上,粘核,甜仁,富有独特香气,品质极上乘。李广杏含有丰富的矿物质和维生素,营养十分丰富,果肉可鲜食,也可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱或可用作酿杏酒的原料。杏仁可用来制糕点、冷食、糖果的原料。

相传西汉年间,飞将军李广率部西征,夏日炎炎,将士焦渴难忍。突然空中袭来一阵奇香,只见两匹彩绸自流云中飘下。李将军策马追赶,拔出神箭射出,其中一匹彩绸应声落地,变成一片果实累累的杏林。众人争食,苦似黄莲。李广愤然砍平杏林,次日清晨,却见杏林又枝繁叶茂,鲜嫩欲滴的黄杏令人馋涎欲滴。李广忍不住摘下一个咬了一口,顿时香人肺腑,将士们纷纷摘杏食之,顿觉精神倍增。原来,那两匹彩绸本是甜杏仙子和苦杏仙子,奉王母之命来救李广的,她们只顾嬉戏,惹怒李广而射落了苦杏仙子,深夜甜杏仙子找到了苦杏仙子,施展仙法,在苦杏树桩上接上甜杏树枝,最后结出了清香甘甜的黄杏。当年曾为李广解危救困的甜杏,随着李广大军传人敦煌,所以敦煌人把它叫作李广杏。

“河西走廊葡萄酒”,为地理标志保护产品。葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度,是一个良好的滋补品。河西走廊葡萄酒产地范围广阔,涉及5个市14个县市区的116个乡镇、农林场现辖行政区域。
产品功效:葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。

敦煌葡萄 ,为地理标志保护产品及农产品地理标志产品。产地范围为甘肃省酒泉市敦煌市沙州镇、七里镇、肃州镇、转渠口镇、莫高镇、阳关镇、月牙泉镇、郭家堡镇乡、黄渠乡以及国营敦煌农场10个乡镇、农场现辖行政区域。该镇所有耕地目前全部种植葡萄,是全国少有的葡萄生产专业乡镇。

甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地,位于唐诗中“劝君更进一杯酒,西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。

产自鸳鸯池水库的鳕鱼又叫鸳鸯大头鱼。大头鱼的食用方法很多,现多以煎炸为主。大头鱼要趁热食用,方能品尝到外脆内酥、鲜嫩可口的美味。大头鱼以其较高的营养价值而久负盛名,历来被视为酒宴上的佳肴,备受人们喜爱。.
食材特征:大头鱼的身体呈浑圆纺锤形,无鳞,背部棕灰而腹部银白,头大嘴阔。大头鱼以野生为主,繁殖较快,但生产缓慢,成鱼一般体重在0.5公斤左右。
营养价值:含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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