金昌特产

金昌属大陆性温带干旱气候。光照充足,气候干燥,全年多西北风,昼夜、四季温差较大,霜期长,春季多大风。境内气温北高南低,降水北少南多。
特产有金川红辣椒、双湾食葵、双湾西瓜、永昌胡萝卜、永昌啤酒大麦、八眉猪、枸杞、胡麻、金昌皇参、圣容古酒等。

永昌蘑菇,又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌,是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇,学名为双孢蘑菇,通称为蘑菇。
食材特征:食用蘑菇的最大特征是形成形状、大小、颜色各异的大型肉质子实体。典型的食用蘑菇,其子实体是由顶部的菌盖(包括表皮、菌肉和菌褶)、中部的菌柄(常有菌环和菌托)和基部的菌丝体三部分组成。

永昌县骊靬金鳟鱼培育繁殖基地位于永昌县城西郊10公里的焦家庄乡,全乡境内泉水资源丰富,终年四季常流不断,水质优良,富含锶、锂、锌等多种有益于人体的矿物质,无有害元素,无任何污染,属纯天然珍品。
食材特征:金鳟鱼肉质细嫩,味道鲜美,肉厚剌少,营养价值极高,蛋白质含量丰富,适合蒸、煮、烤、红烧、生鱼片等多种烹调且容易消化吸收,还含有高于其它鱼类数倍的多烯脂肪酸,特别是二十碳五烯酸、二十五碳五烯酸、二十二碳六烯酸的含量很高,这些补脑的“脑黄金”,对于提高人的智商必不可少,其中二十碳五烯酸还能加速病人伤口愈合,对孕妇、老年人、幼童及手术后病患者的身体健康有很大帮助,而且绝对不含胆固醇。根据草原生态研究所测定,该金鳟鱼肉中铁、锌、钙、维生素总量、胡萝卜素含量分别比美国道纳尔逊氏虹鳟鱼高70%、50%、14%、12.93%、18.31%。随着人们生活水平的提高,人们对营养的需求也由量到质过渡,极具观赏价值的金鳟鱼的体色又是专家们推崇的能够增进食欲的金黄色,这种体色在其它鱼类中极为罕见。

永昌胡萝卜,为农产品地理标志产品。胡萝卜为永昌特产。色泽鲜艳,味甜汁多,营养丰富,生、熟可食,很受消费者的喜爱,宴客、馈赠均为上品。
营养价值:胡萝卜营养丰富,富含胡萝卜素和多种维生素,并且有降低血压、强心消炎、抗过敏作用。对贫血、肠胃、肺病等疾病有治疗作用。食用方式多样,可雕刻成“金凤凰”昂首展翅在高档宴席上,是人们喜食的水果型保健蔬菜。
食材特征:所产的无公害三红(红皮、红肉、红心)胡萝卜肉质无歧根、无裂口、表皮光滑、色泽鲜亮、肉色橙红、中心较细、肉质细嫩脆甜,每百克含水80g-90g、胡萝卜素13.9mg、Vc5.6mg、VB10.05mg、VB20.018mg、可溶性糖5.58g、钙0.017g,并含锌0.93ppm、铁0.99ppm等多种矿物质,形状和品质极佳。

永昌啤酒大麦,为农产品地理标志产品。永昌啤酒大麦具有品高、质优、色泽纯正的特点,永昌县也因此被誉为“优质啤酒大麦之乡”。
产地介绍:永昌县是全国三大啤酒大麦基地之一,该县凭借得天独厚的自然条件和雄厚的技术实力建成了西北地区最大的产量稳定、品质卓越的啤酒大麦集约化生产基地,产品品质明显高于法国、加拿大进口大麦,可于澳大利亚大麦媲美,是全国啤酒大麦之首。

金川红辣椒,为农产品地理标志产品。 金川红辣椒具有色泽红亮、椒身宽、长,适应食品深加工,工业色素加工等特点,名声享誉全国内外。
食材特征:红辣椒属茄科,一年生或多年生蔬菜,一年生或多年生草本。茎直立,多分枝。单叶互生,叶片广卵形,先端渐尖,叶柄较长。花单生于叶腋内,花冠黄色或绿色。果实球形,外具瓣状突起。、
营养价值及功效:红辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

双湾食葵,为农产品地理标志产品。金川地区的生产的食葵籽粒饱满、色正、含油多、口味好,被客商普遍看好,畅销东南沿海城市。
食材特征:金川区依托得天独厚的区位优势,大力发展特色食葵产业,先后引进美葵系列、凯福瑞等优良品种,通过试验示范推广种植后,农民从中得到了实惠,取得了较好的经济效益。在金川地区的自然气候条件下生产的食葵籽粒饱满、色正、含油多、口味好,被客商普遍看好,畅销东南沿海城市。

双湾镇自古就有“康熙开荒、乾隆配水”的记载,镇内地肥水美、物阜民丰;气候适宜,绿树如荫;粮丰草茂,瓜果飘香,被誉为“金昌绿洲”、“瓜果甜乡”。数百年前,这里就是肥美的草场,泉水四溢,百草丰茂,狼狐奔突、水鸟横飞。每至秋季,水波浩渺,芦海荡漾,蔚为壮观。后来,地情改变,水位下降,始有居民定居。西南低洼处为农业区,东北高凸处为草原。气候属温带大陆性气候,冬季温长而不严寒,夏季暖热而无酷暑。

金川区:以甜菜、瓜果着称。甜菜,(Beta vulgaris),又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年糖用甜菜引进中国。甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。
食材特征:二年生草本,根圆锥状至纺锤状,多汁。茎直立,多少有分枝,具条棱及色条。基生叶矩圆形,长20-30厘米,宽10-15厘米,具长叶柄,上面皱缩不平,略有光泽,下面有粗壮凸出的叶脉,全缘或略呈波状,先端钝,基部楔形、截形或略呈心形;叶柄粗壮,下面凸,上面平或具槽;茎生叶互生,较小,卵形或披针状矩圆形,先端渐尖,基部渐狭入短柄。花2-3朵团集,果时花被基底部彼此合生;花被裂片条形或狭矩圆形,果时变为革质并向内拱曲。胞果下部陷在硬化的花被内,上部稍肉质。种子双凸镜形,直径2-3毫米,红褐色,有光泽;胚环形,苍白色;胚乳粉状,白色。花期5-6月,果期7月。
营养价值:菜的块根水分占75%,固形物占25%。固形物中蔗糖占16%~18%,非糖物质占7%~9%。非糖物质又分为可溶性和不溶性两种:不溶性非糖主要是纤维素、半纤维素、原果胶质和蛋白质;可溶性非糖又分为无机非糖和有机非糖。无机非糖主要是钾、钠、镁等盐类;有机非糖可再分为含氮和无氮。无氮非糖有脂肪、果胶质、还原糖和有机酸;含氮非糖又分为蛋白质和非蛋白质。非蛋白非糖主要指甜菜碱、酰胺和氨基酸。甜菜制糖工业副产品主要是块根内3.5%左右的糖分和7.5%左右的非糖物质以及在加工过程中投入与排出的其它非糖物质。

八眉猪的中心产区为陕西泾河流域、甘肃陇东和宁夏的固原地区。八眉猪头较狭长,耳大下垂,额有纵行“八”字皱纹,故名八眉。被毛黑色。
产地介绍:产区属西北黄土高原,海拔一般为1000~2000米,年平均气温,东部在10℃以上,西部0.6℃左右,年降水量300~600毫米不等。冬季严寒,夏季干旱,属典型的大陆性气候。水土流失,风沙弥漫,土壤瘠薄,植被稀疏。
食材特征:按体型外貌和生产特点可分为大八眉、二八眉和小伙猪三大类型。大八眉:体格较大,头粗重,面微凹,额较宽,皱纹粗而深,纵横交错,有“万”字或“寿”字头之称,耳大下垂,长过鼻端,嘴直,背腰稍长,腹大下垂。四肢稍高,后肢多卧系,尾粗长,皮厚松弛,体侧和后肢多皱襞,呈套迭状,俗称“套裤”,被毛粗长,乳头6~7对,多达9对,经济成熟较晚;二八眉:介于大八眉与小伙猪之间的中间类型。头较狭长,额有明显细而浅的“八”字皱纹,耳大下垂,长与嘴齐,背腰狭长,腹大下垂,斜尻,大腿欠丰满,后肢多卧系,皱褶较少,且不明显。乳头6对,多达7-8对。生产性能较高,属中熟型。占八眉猪总数的19%左右;小伙猪:体型较小,侧面呈椭圆形,体质紧凑,性情灵活,头轻小,面直,额部多有旋毛,皱纹少而浅细,耳较小下垂,耳壳较硬,俗称杏叶耳,嘴尖,俗称黄瓜嘴,背短宽较平,腹大稍下垂,后躯较丰满,四肢较短,皮薄骨系,乳头多为6对,早熟易肥,适合农村个体户饲养,占八眉猪总数的80%左右。八眉猪是一个良好的杂交母本品种,与国内外优良品种公猪杂交,一般具有较好的配合力。八眉猪在我国西北地区分布很广。在较温暖多雨的关中平原到高寒的青藏高原边缘地带,以及干旱的黄土丘陵区,都能很好地生长和繁殖。在冬季,八眉猪体表着生绒毛,以抵御寒冷。八眉猪还具有较好的耐粗饲能力,随年龄的增加,对饲料中粗纤维的消化率也随之提高。

双湾西瓜,为农产品地理标志产品。金昌的双湾西瓜,久负盛名,有“不吃双湾瓜不知天下瓜甜”之说。西瓜瓤口脆甜多汁、色泽鲜艳、籽少粒小、沙甜可口,含糖量达12%,易储藏、好运输,远销北京、上海、广东等二十多个省市。
食材特征:双湾西瓜,甘肃省金昌市双湾镇特产。双湾镇瓜果种植条件优越,是金昌市重要的蔬菜、瓜果、商品粮生产基地之一,被誉为“金昌绿洲”、“瓜果甜乡”。双湾西瓜,久负盛名,有“不吃双湾瓜不知天下瓜甜”之说。西瓜瓤口脆甜多汁、色泽鲜艳、籽少粒小、沙甜可口。

双湾镇自古就有“康熙开荒、乾隆配水”的记载,镇内地肥水美、物阜民丰;气候适宜,绿树如荫;粮丰草茂,瓜果飘香,被誉为“金昌绿洲”、“瓜果甜乡”。历史上就是肥美的草场,泉水四溢,百草丰茂,狼狐奔突、水鸟横飞。每至秋季,水波浩渺,芦海荡漾,蔚为壮观。后来,地情改变,水位下降,始有居民定居。西南低洼处为农业区,东北高凸处为草原。气候属温带大陆性气候,冬季温长而不严寒,夏季暖热而无酷暑。

产地介绍:中国社科院发布“2013年城市竞争力报告”,金昌进入全国宜居城市百强行列,排名第77位,成为甘肃省最宜居的城市之一。2014年1月被国家城乡建设部命名为“国家园林城市”。

金昌特产皇参是极为稀有的人参品种,只有金昌地区深山里才有发现。历来为名贵特产,它生长于山野的植物根茎,味甜色黄。据传,隋炀帝西巡到骊靬村,地方士民贡献,炀帝食后大加称赞。

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