葫芦岛特产

葫芦岛濒临辽东湾,海产品十分丰富,对虾、海蟹、笔杆蛏、海蛰皮不仅是美味的海鲜,也是出游葫芦岛能够购买的当地特产。葫芦岛的风味小吃和贝博论坛咨询有:兴城全羊宴和古城宴、虹螺岘干豆腐、绥中毛驴拉小豆腐、建昌杏仁小米粥、辽西火锅等。特产有高桥陈醋、绥中白梨、绥中猕猴桃、绥中草编、葫芦岛大红杏、板石沟大枣、葫芦岛秋李子、建昌龟灵酒、建昌黄芩、葫芦岛锥螺挂帘等。

葫芦岛有不少餐厅,这里的饭菜价格要比北京等大城市便宜一些,10元左右的荤菜不少,海鲜一般在20-30元(超过40元的不多),只要你费点口舌砍价,海鲜一般都能打八折。但应注意要对着实物砍,而不是对着菜谱砍,否则价格砍下来的同时,菜量也砍下来了。

葫芦岛四大名海鲜

对虾:成虾体长大约15厘米,一般体重50克上下。虾体透明,青中透碧,如水晶附体,玲珑剔透。煮熟后通过橙红,如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。

海蟹:从古至今,无人不喜食鲜海蟹。葫芦岛近海海蟹品种很多,有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等。蟹的吃法很多,可捣蟹酱,为菜中小品,单食或用其烧豆腐鲜香无比;可晒蟹干,是汤菜高级佐料;可炸酱,就着水饭吃,极增人食欲。当然,更多的时候是煮蟹子。在葫芦岛,蟹肉下酒乃为上品。

笔杆蛏:蛏壳薄体长,呈棕黄色,合抱犹如笔杆,用蛏肉拌上韭菜包饺子,炖豆腐,味美无比。蛏,是火锅的调料之一。

海蜇皮:每当七八月份,海蛰飘飘然群聚葫芦岛近海,它们成长很快,几天功夫,大如伞盖。葫芦岛的渔民出海捕捞,用明矾处理,压成蛰皮。用蛰皮拌凉菜不但营养丰富,而且清脆爽口,食欲大增。
其他特产还有:兴城多宝鱼、绥中猕猴桃、南票大枣、红崖子花生、绥中白梨、兴城苹果、高桥小菜、兴城花生、葫芦岛秋李子、新开岭山楂、葫芦岛锦丰梨、大扁杏、海蛰、葫芦岛大红枣等。

黄芩,又名黄芩茶,建昌县是葫芦岛黄芩集中产地。建昌黄芩以根条坚实色黄而光滑着称于国内外市场,是葫芦岛市和辽宁省畅销全国的正品大宗地产中药材。黄芩根入药,抑菌力较强,有清热燥湿,止血安胎之功效,主治肺热咳嗽,血热妄行,湿热下痢,胎动不安等症状,其化学万分主要是黄岑甙。黄芩叶采收经蒸搓加工后可作黄芩茶饮料。

荷包猪是东北民猪的一个小型类群,因其外形酷似“荷包”而得名。是自然形成的原始优良地方品种,已有三百多年的形成历史,属于肉脂兼用型品种。主要分布于辽西交通不便的山区一带——葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左,朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄,气候干旱,缺粮少料。该品种就是在这种粗放条件下延续下来的,经多年的进化形成具有遗传性能稳定,性成熟早,繁殖力高,抗逆性强,耐粗饲的优良特性。实验表明,荷包猪肌纤维细密,大理石花纹明显,肉质细嫩,肉味香浓,口感极佳,故有“北方香猪”的美称,是我国宝贵的地方良种资源。

连山区位于辽宁省葫芦岛市东北部,连山是辽宁省水果生产基地,品种多,产量大,以葡萄、李子、苹果、白梨最具优势,年产量达到10万吨。
连山区塔山乡西堡村依山傍海,气候温和,非常适合果树的生长,全村种植果树的历史已近百年。

葫芦岛市龙港区葫芦岛港毛虾捕捞时间较长,解放前,渔民就以捕捞毛虾为主。毛虾晾成虾皮后,体白、虾身长、味道鲜。葫芦岛虾皮味甘、咸、性温,具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

红崖子花生,也称兴城花生,辽宁省兴城市特产,因主产于该县红崖子镇而得名,中国国家地理标志产品。
特点:
该产品微量元素含量高、色泽鲜艳、口感香甜,黄曲霉素含量国内最低,质量上乘,远销俄罗斯、日本、韩国,深受世人喜爱。兴城花生种植历史悠久,早在20世纪20年代就已引进并大面积播种。

葫芦岛市绥中县果树栽培历史悠久,资源丰富。绥中苹果为地理标志证明商标。
营养价值:
苹果是美容佳品,既能减肥,又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
发展:
1998年进入全国水果生产十强县行列,有果树面积60余万亩、1600多万株,年产水果40多万吨。绥中县从90年代初期开始苹果套袋栽培技术的示范推广,到2000年全县苹果套袋数量已达到3亿个,果品质量得到较大提高,仅此一项就增加产值1亿多元。2007年是省果实套袋关键技术示范补贴项目在绥中县实施的第2年,实施面积2500亩、2000万个。尽管数量有限,但对绥中县果业发展、果品质量的提高起到了积极的推动作用。
产地介绍:
绥中县是辽宁省葫芦岛市下辖的一个县。面积2764平方千米,人口62万,下辖14个镇、5个乡、6个民族乡。 

葫芦岛市南票区黄土坎乡具有得天独厚的适合杏树生长发育的自然小气候条件,大杏生产历史悠久,素有“关外第一早、第一大”之美誉。这里生产的大杏果色金黄,有红晕,色泽艳丽;果个大,果皮薄,果肉橙黄色,多汁、有香气;果实含糖量高,成熟早。

白梨,是绥中特产,栽培的历史悠久,产量较高,品质优良,驰名全国。绥中的白梨原产于燕山山系。早在明代万历年间山东、河北居民迁入,在西北山区落户。后来山区人口增多,栽培的梨树也多起来,又零星栽培发展成大面积的果园,现在绥中西北秋子沟一带仍有300年以上的老龄梨树。
绥中白梨特异品种的形成主要有两个因素,一个是自然条件,一个是人工创造。绥中的地貌构成是“六山一水三分田”,西北多山,土质疏松,排水通气良好,气温雨量适宜,是白梨生长的优越客观条件。绥中的劳动人民长期从事梨果栽培,不断地改良、选优,逐渐培育出具有地方特质的优良果种。
绥中白梨的果实多为长圆形或接近圆形,萼洼小,果梗细长,果色金黄,有蜡质光泽,平均单果重125克,最大果重可达250克,果皮薄,果肉厚,果核小,肉质细,酥脆多汁,甘甜爽口。果实含多种营养成分,除生食外还可制成果干、罐头、酿造果酒、果醋,据资料记载白梨还具有生津、止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等医疗作用。

杂色蛤,是贝壳类海产品,隶属帘蛤科,学名菲律宾蛤仔,南方俗称花蛤,辽宁称蚬子,山东称蛤蜊。花蛤广泛分布在我国南北海区,它生长迅速,养殖周期短,适应性强(广温、广盐、广分布),离水存活时间长,是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类,是我国四大养殖贝类之一。

辽宁省建昌县以盛产小米而闻名。
历史:
早在慈禧年间,就因其色黄、浆大,富含人体所需要的维生素、多种矿物质和蛋白质及诸多保健作用,而被皇家封为贡米。
特点:
之所以这样,是因为这个地区的地势高、日照时间长,小米的成熟度好、营养丰富,再加上采用原始的耕作方式和加工方法,全部施用农家肥,有的农户把芝麻打磨后坐底肥,使之成为纯绿色、无公害产品。

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