怀化特产

怀化市属中亚热带季风气候区,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,光热资源丰富,雨量充沛,且雨热同步,对农作物生长有利。但受地形影响,地域差异和垂直差异明显,气候类型多种多样,旱涝等自然灾害时有发生。气温:全市年平均气温16.4℃,西南部山间盆地年均气温较高,北部和南部岗地段低。
主要特产:辰溪金银花、大崇金秋梨、碣滩茶、靖州茯苓、麻阳柑橘、黔阳冰糖橙、黔阳大红甜橙、黔阳脐橙、托口生姜、湘珍珠葡萄、新晃黄牛肉、雪峰乌骨鸡、芷江绿壳鸡蛋、芷江鸭、安江香柚、八龙油板栗。

“湘珍珠葡萄”,为地理标志保护产品。
湘珍珠葡萄,原产中方县桐木镇,是地方特色品种。如今主要分布在怀化的中方、芷江等县,种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。
品质特色:
湘珍珠葡萄果形椭圆,果皮黑色,有果粉、灰白色,肉质细嫩,多汁浓香,风味独特。
1、口感好,湘珍珠葡萄含糖量达15.38﹪,且含有大量的维生素和人体所需要的十多种氨基酸,是老少皆宜的纯天然优质营养水果,极具市场价值。
2、适应性强,抗性好,高抗黑痘病及灰霉病,适宜于南方多雨山区栽培;实践证明,极适合南方高温多湿气候条件种植。其生物学特性主要表现为:根系发达,生长势强,耐旱,耐粗放。抗病性强,几乎不感黑痘病、白腐病、炭疽病等,主要病害为霜霉病和灰霉病。自花结实力强,丰产性稳定。
3、产量高,该品种一年定植,二年始果,三年丰产,2006年9月,经怀化市科技局组织的专家组测产验收平均亩产达2174公斤,高产丘块亩产达3560公斤,果穗紧凑,每穗果一般400—750克左右。果肉细嫩,果粒紫黑色。成熟期8月中下旬,挂果留树期长,成熟后可挂果留树至10月份左右。树体寿命可达50—60年以上。
4、耐贮藏,在20℃可贮藏15天以上,在10℃以下可贮藏1个月以上,产品畅销湖南及西南五省周边市场。
荣誉认证:
2002年9月湖南卫视“乡村发现”栏目曾作专题节目播报,引起轰动。是南方地区山地开发、农田改制、农业综合开发和观光旅游胜地种植的最佳优新葡萄品种;2004年7月,湘珍珠葡萄取得了省级无公害农产品认证和产地认证;2007年5月,湘珍珠葡萄获得怀化市名牌产品称号,并获得湖南省第二届西部农博会优质农产品金奖;2013年07月袁 隆平为中方“湘珍珠”刺葡萄题名;2013年8月26日,湖南新增9个地理标志保护产品,湘珍珠葡萄入列其中。
产地介绍:
怀化,别称鹤城,古称五溪。湖南省辖地级市之一,自古以来就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称,是我国东中部地区通往大西南的“桥头堡”。怀化位于湖南省西部偏南。西邻贵州省铜仁市和黔东南苗族侗族自治州,南接广西壮族自治区柳州市、桂林市,北依湖南省常德市、张家界市和湘西州,东靠湖南省益阳市、娄底市和邵阳市。总面积27564平方千米。总人口520万人(2013年),是湖南省面积最大的地级市。
怀化以汉族为主,少数民族有侗、苗、瑶等。全市辖1个市辖区、5个县、5个自治县,代管1个县级市和1个县级管理区。市政府驻鹤城区府前路1号。
怀化是双拥模范城,湘西商贸物流中心,铁路交通发达,又有“火车拖来的城市”之称。

金秋梨,果大,外观金黄、晶莹透亮,肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜,耐贮藏,有“南方梨王”美称。1994年10月获国家科委星火计划精品奖,1999年10月获湖南省农博会优质农产品金奖。
外形特征:
果实扁圆形(也有圆锥形, 属今村秋的果型),果面光滑,套袋后果面透亮,果皮黄褐色,阳面红褐色。
皮薄,果心小,可食率高达84.95%。果肉纯白,切后不易变色,石细胞小而少,肉质细脆,汁多味甜。据1993年现场单果测定,可溶性固形物达13.0%一15.5%。1994年对8个样品的综合测定,可溶性固形物为11.48%。1993年经湖南省园艺研究所室内分析,金秋梨总糖、维生素C 含量均优于黄花梨和河北鸭梨。
地理分布:
在洪江市海拔300米至750米地区均有分布,总面积已达1600公顷,并迅速发展,2000年总产量达1.8万吨。另在“黄茅园镇”位于湘西雪峰山下,因黄茅园镇气候常年冬暖夏凉,属中亚热带常绿阔叶林带,因地势原因成为优良的“金秋梨”种植基地。现今经各地引种试栽,现已推广至黔、川、桂、鄂、赣、渝、滇等省市。
金秋梨起源于高海拔山地(400m ),果实成熟时气候凉爽,果实耐贮藏,与适宜低海拔的柑桔生产形成互补关系,是湖南省及南方各省高海拔山地农民脱贫致富的一项极好产业。湖南省有21万k㎡的面积,海拔50m左右的丘陵山地占2/3,贵州与湖南接壤的黔东南自治州未开发的丘岗山地近1万km,为金秋梨开发提供了广阔的土地资源。当前,怀化地区已将金秋梨的开发列为丘岗山地开发的支柱产业之一,贵州黔东南自治州亦正在积极筹备开发,不久的将来,金秋梨的开发将为湖南、贵州黔东南自治州的经济振兴作出应有的贡献。
来源:
来源于洪江市(原黔阳县)梨树自然变异株,80年代末农民发现报优后,湖南省安江农校专家选育而成。
栽培:
洪江市农业局组织实施了湖南省农业丰收计划项目,重点研究推广以果实套袋为中心的综合优质高产栽培技术体系,其核心是乔砧密植,矮冠整形,花果管理疏保结合,套袋无公害栽培,果园生草栽培,病虫综合防治等。计划密植亩植90株,非计划密植30—60株,矮化密植110株。栽培管理得当,栽后第二年可挂果,第四年单株产量高的达24公斤。为保证优果率,一般亩产量宜控制在2000公斤以内为佳。
销售:
以鲜果供应市场,低温冷藏可延长应市期至春节前后,因果肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜、耐贮性好等特点,销售较畅。产地销价3600元/吨以上,主销本省、上海、广州等地,试销香港,深受欢迎和好评。

雪峰乌骨鸡因产于雪峰山地区而得名—雪峰乌骨鸡,是由湖南洪江嵩云禽业有限公司于上世纪90年代选育并进行保种,湖南洪江嵩云禽业有限公司是全国唯一的雪峰乌骨鸡原种场。 雪峰乌骨鸡据现今可查资料记载于1874年的《重修黔阳县志》十八卷物产,羽之属中记载: “家鸡有数色,以毛白而皮肉与骨皆乌者为佳”。雪峰乌骨鸡在当地素被人民称为“药鸡”。雪峰乌骨鸡是湖南唯一、国内珍贵的肉蛋兼用型乌骨鸡品种,也是宝贵的稀有珍禽。2009年8月通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,并于2010年1月15日中华人民共和国农业部发布第1325号公告,被认定为国家畜禽遗传资源。
特点:
该鸡具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚“五乌”特征,其肉质细嫩,味道鲜美,具有独特的清香可口风味。食后能调节机体代谢及内分泌功能,具有增加人体血红细胞和血色素的功能,对垂体、肾上腺皮质功能有一定增强作用。还有抗疲劳、调节生理、增强免疫力,提高耐缺氧等能力。雪峰乌骨鸡配药蒸吃,更可以益气补虚、滋阴养肾,是病后体虚、妇女产后的滋补佳品,也可以辅助治疗头痛、肾虚及妇科疾病。
产地:
雪峰乌骨鸡属肉蛋兼用型鸡种,有一定的药用价值。雪峰乌骨鸡产于湖南省怀化市下属的洪江市境内雪峰山周边的雪峰镇、熟坪乡、铁山乡、硖州乡等地。2010年1月15日,雪峰乌骨鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。

“托口生姜”,为地理标志证明商标。
特点:
托口生姜已有100多年栽培历史,姜枝细嫩修长,色泽美观,姜肉脆嫩化渣、香辣适中,产品远销湘、黔、川、渝等省、市。它独特的鲜脆、肥厚、口味醇正的优势,已成为农副产品的后起之秀,在未来的几年中,将会成为托口的龙头产品和支柱产业。
发展状况:
作为托口“三宝”之一的“玉竹”牌生姜是托口的特产,它素以“嫩”、“鲜”、“脆”而闻名,具有极高的食用和药用价值。但在以前,人们只是简单的种植加买卖生姜,而市场上生姜的价格一般并不高,所以种植生姜的农户增产不增收。近年来,托口镇党委、政府把生姜的深加工作为政府经济工作的重点。一方面,对生姜市场进行整合,把坛子生姜作为食用产品来开发;另一方面,多次参加省内外的各种农业、食品博览会,成功的把文章做到了省内外很多地区。目前,托口的生姜加工企业已经初具规模,并创出了“玉竹”、 “招招”等驰名品牌,产品更是远销广东、浙江、福建等地。
地域环境:
托口镇位于洪江市南部,境内地势西南高,群山起伏,属低山、中低山区;东北部地势低,属丘陵地夹有小量河谷平原。最高点在豹雾山,海拔804米,最低点为杉木桥,海拔185米。属亚热带季风性湿润气候,气候温和,降水充沛,日照充足,年平均气温17.8℃,年降水量835mm。适宜生姜的生长。

大合坪黑猪为地理标志证明商标。
沅陵大合坪黑猪与桃源黑猪、泸溪浦市黑猪三大种群同属湘西黑猪,2006年6月入选国家畜禽遗传资源保护名录,次年入选国家种质资源基因库,是国家级畜禽保护品种之一。
发展:
大合坪黑猪系湘西黑猪的分支,是湖南省四个地方良种之一,主要分部在沅陵县的大合坪、火场等境内。大合坪黑猪体质结实,背腰平直,腹不拖地,四肢健壮,适应性强,耐粗放饲养管理,肥育猪屠宰率较高,后期脂肪沉积能力强,肉嫩味香,是适于山区饲养的优良地方猪种。从调查分析看,尽管大合坪乡自然条件较好,农副产品丰富,多年以来当地农户有较好的养猪习惯, 2009年底全乡生猪存栏6000余头,但地方良种黑猪仅存700余头,拥有繁育能力的母猪不超过400头,其中黑母猪78头,种公猪数量极少濒临绝种。现存规模养殖户仅剩2户,即大合坪黑猪养殖公司和农户钟玉春。大合坪黑猪养殖公司生猪存栏500余头,其中黑猪存栏近300头。
近两年,沅陵县委、县政府一条腿走品种研究和扩大繁育,通过龙头企业养殖,使优质品种形成优质产业;另一条腿走品牌保护战略建设,2009年2月,由县农办会同县工商局、沅陵湘西牧业公司组成联合班子,负责向国家工商总局申报国家地理标志证明商标,历时2年努力,最终修成“正果”。2012年2月底,一纸由国家工商总局颁发的“国家地理标志证明商标”证书“飞”到湘西牧业公司,令原产地的沅陵老百姓争相庆贺,标志苦心培育和经营数代人的“大合坪黑猪”正式有了国家“名份”,为沅陵发展壮大这一特色产业打响金字招牌。
体貌概述:
体型较小,头较狭长,鼻嘴较长而直,额面皱纹较浅,耳较大且长而宽,有“三嘴落槽”之称,鬃毛较粗长,毛密而色深,外形略显粗糙。偶在躯体末端出现白斑。
品种评价及开发利用:
湘西黑猪体质结实,背腰平直,腹不拖地,四肢健壮,适应性强,耐粗放饲养管理,肥育猪屠宰率较高,后期脂肪沉积能力强,是适于山区饲养的优良地方猪种,但种猪外形和生产性能尚不一致。

“黔阳大红甜橙”,为农产品地理标志产品。
怀化黔阳县现有“1号大红”和“14号大红”两个品种。成熟果外形美观,果呈圆形或椭圆形。果色大红,鲜艳光亮。果皮薄,顶部圆,蒂部微凹。地下通风贮藏一般可贮7~8个月乃至1年,为湖南民间年节馈赠亲友的上等礼品。畅销国内外市场。
品种特点:
树势中等,树形较矮小,枝条细软;果实圆球形或椭圆形,果皮橙红色,果面光滑;平均单果重140~150克;果肉柔嫩,多汁化渣,甜酸适度,可溶性固形物11.5%~12.5%,糖含量8.5~9.5克/100毫升,酸含量0.6克/100毫升;种子5~10粒,耐贮运;成熟期11月中旬。本品种产量中等,果色鲜艳,品质优良,在湖南发展较快。
保护范围:
湖南洪江市沙湾乡、硖洲乡、岔头乡、太平乡、大崇乡、黔城镇、龙田乡、熟坪乡、托口镇、深渡苗族乡、雪峰镇、双溪乡、铁山乡13个乡镇。地理坐标为东经109°32′00″~110°31′00″,北纬26°59′00″~27°29′00″。

“黔阳冰糖橙”,为地理标志保护产品。
黔阳冰糖橙,湖南省洪江市特产。该市是中国优质柑橘生产基地之一,不仅是冰糖橙的原产地,也是冰糖橙和脐橙的最佳产地。洪江市农业生产条件优越,黔阳柑桔,明清时已美名远播,冰糖橙以品种优良,味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。
品种特点:
黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的着名品种,因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。黔阳冰糖橙树型美观,也可植于庭院观赏。挂果成熟期为11月中旬,果实橙黄,锃亮芬芳,皮薄汁多无核,富含糖类、柠檬酸和多种维生素(含糖12.8—14.5%,可溶性固形物16.3—18.4%)。因果实质优和耐贮耐运,黔阳冰糖橙畅销中国各地,深受广大消费者的喜爱。
荣誉认证:
黔阳冰糖橙自1963年在洪江市选育成功后,曾获1977年中国柑桔选育种鉴评会第一名,1978年中国科学大会奖,1985年中国优质农产品金杯奖,1997年至1999年连续三年湖南省优质水果金奖,2006年被评为“中华名果”,2007年被列入国家原产地保护地理标志产品,2008中国(北京)国际地理标志产品展览会上洪江市选送的黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。
地理标志产品保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对黔阳冰糖橙地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2007年10月12日起对黔阳冰糖橙实施地理标志产品保护(公告2007年第152号)。
保护范围:
黔阳冰糖橙地理标志产品保护范围以湖南省洪江市人民政府《关于划定黔阳冰糖橙地理标志产品地域范围的函》(洪政函[2006]61号)提出的范围为准,为湖南省洪江市龙田乡、硖州乡、安江镇、沙湾乡、太平乡、黔城镇、双溪镇、江市镇、托口镇、沅河镇、红岩乡、岩垅乡等12个乡镇所辖行政区域。

“黔阳脐橙”,为农产品地理标志产品。
洪江市柑桔栽培历史十分悠久,是湖南省优势柑桔基地和国家优质柑桔基地重点县(市)之一。1978年,该市农业技术人员从美国引进的纽荷尔、朋娜等柑桔品种中,成功选育出了一种适合当地栽培的高产优质品种,取名为“黔阳脐橙”。
特点:
该品种果实个大,果形端庄,皮薄光亮,着色艳丽,果肉汁多无核,甜酸适度,细嫩化渣,风味纯正,一进入市场销售,立即受到了消费者的广泛青睐。
荣誉认证:
2004年和2008年,该品种两次荣获湖南西部农博会金奖。2010年“黔阳脐橙”继“黔阳冰糖橙”之后再获国家地理标志产品保护,标志着洪江市正式拥有两大国家地理标志保护产品,为其柑桔产业发展再添新的动力和保障。
营养分析:
1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。
2、研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能,橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外。
3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。
4、橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。
适合人群:
1、一般人群均可食用
2、胸膈满闷、恶心欲吐者,饮酒过多、宿醉未醒者尤宜食用
3、糖尿病患者忌食。
保护范围:
湖南省洪江市沙湾乡、硖洲乡、岔头乡、茅渡乡、龙田乡、太平乡、大崇乡、雪峰镇、安江镇、岩垅乡共10个乡镇。地理坐标为东经109°32′-110°31′,北纬26°59′-27°29′

芷江自古就有“乌鸡国”之称,距县城40公里的大洪山乡,高山放养的乌鸡产出的鸡蛋蛋壳呈绿色,蛋黄是金黄色,绿壳鸡蛋因此而得名。芷江绿壳鸡蛋含有丰富的铁、锌等矿物质,具有祛风、疗痛、增强记忆、补血强身之功效,素有蛋中绿宝石之称。
特点:
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋,是由乌鸡所产的鸡蛋,还有一种不是非常规范的叫法叫做绿皮鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长;对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商,增强免疫功能;对中老年人来说能够降低血脂、软化血管,有延年益寿等功效。
保健功效:
1、保持孕期健康 有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长。促进产后恢复有效弥补产后气血不足,提高产妇抗病能力,增进产妇营养吸收,并有效改善调节产后体虚、恶露不净、缺乳等症。
2、对儿童的保健作用 对儿童因缺锌综合症引发的厌食、异食、免疫力底下、不长个子有明显的改善作用,儿童食用后能促进生长、增强记忆力、提高智商,增强免疫功能,是极好的营养滋补食品。
3、对中老年人的保健作用 对中老年心血管、肠胃病、高血压、糖尿病、甲状腺肿瘤、失眠、抗衰老等有明显效果,而且能够降低血脂、软化血管,有延年益寿等功效。
营养价值:
绿壳乌鸡蛋被评为质量放心食品.绿色,营养,健康的绿壳乌鸡蛋礼品盒乌是您馈赠亲友的最佳礼品。绿壳蛋蛋壳为天然青绿色(翡翠绿),且不受色素、添加剂和环境变化的影响。
  

很久以前,民间有一传说:中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲留给最疼爱的孩子吃,省给最尊敬的老人食用。据说,能够提高小孩智商,治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达,科学工作者终于解开了其中的奥秘——这是一种罕见的鸡种所产的蛋,绿壳蛋鸡自此被发现经提纯选育问世。 获得湖南省农博会金奖、湖南西部农博会金奖。

沅陵酥糖是湖南沅陵县汉族传统名点。相传明朝中叶开始制作,有500多年生产历史。
特点:
以当地出产的芝麻为主要原料,加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、辅料精制而成,具有香、甜、脆的特点,营养丰富,且有润肺和助消化等功用。产品畅销全国各地,深受广大顾客喜爱。
荣誉:
现在沅陵龙兴酥糖的年产量不断增多,产品畅销全国各地,深受广大顾客的欢迎。沅陵酥糖自1982年以来连续三次获湖南省优质产品奖。1988年12月,龙兴酥糖获首届中国食品博览会银牌奖,誉为全国名优产品。

沅陵龙兴酥糖的制作与外地相比独具一格。其精美之处就在于馅子的制作上。在制作馅子之前,先把芝麻用水浸湿、洗净、去其壳,然后用锅把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈银白色,颗粒膨胀,用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成馅子。沅陵酥糖的骨子更是与众不同,做骨子的饴糖要用人力拉扯数次,使它既有韧劲又有弹性,饴糖越拉越白,远看如白霜蒙裹,用它做成的骨子其薄如纸。

特产