常德特产

常德市属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡的地带。气候温暖,四季分明,春秋短,夏冬长;热量丰富,雨量丰沛,春温多变,夏季酷热,秋雨寒秋,冬季严寒。常德市年平均气温16.7℃,年降水量1200-1900毫米,无霜期272天,适宜水稻、棉花、油料等作物生长。
主要特产:常德酱板鸭、鼎城茶油、复兴苹果柚、津市藠果、澧县葡萄、马头山羊、石门柑橘、汉寿牛蛙、石门土鸡、石门银峰 鼎城年糕、鼎城银鱼、鼎城珍珠、桃源大叶茶、鼎城鳜鱼、桃源野茶王、瓦儿岗七星椒、玉臂藕、安乡通心莲、安乡糯米甜酒、安乡香芋、安乡湘莲。

仁化银毫茶,属绿茶类,古称白茅茶又称白毛尖。创制于明代,清嘉庆时已成贡品。原产仁化县红山镇黄岭嶂,仁化银毫茶过去茶叶外形以弯曲为主,且较疏松似兰花状,随着制茶工艺的提高,在采摘和理条提毫、烘焙工序上作了较大调整,保持芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇的品质特色,成为“外形美观,其味极佳”的畅销名茶。仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品,仁化白毛茶以密披银色长毫和具有兰花香的品质风格而驰名,是岭南茶之珍品。
仁化银毫,属烘青绿茶,品质风格特点是外形芽头肥壮挺直,披毫,色泽嫩绿鲜润,内质香气清纯芬芳,汤色明净,滋味鲜醇,叶底鲜艳明亮。银毫茶是白毛茶中之极品,原称白毛尖,当地群众依照含毫量和内质高低分为五个档次,即银毫(又称白毛尖),次为白毛茶、白毛乌紫、乌紫白毛和黄壳。

仁化银毫茶曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品,1988年荣获广东省优质名茶称号,1989年被授予全国出口展品荣誉,1990年北京十一届亚运会指定合格绿色食品,1992年荣获广东名茶称号,1994年评为全国林业特优新产品博览会金奖。2002年评为广东省优质名茶金奖。红山茶是仁化县的特色农业产品,优质茶叶市场前景广阔,供不应求。 仁化银毫茶是仁化白毛茶中之极品。银毫茶和白毛茶为特级和一级。其成茶外形芽叶粗壮、肥硕、色银辉,密披茸毛,显毫50~90%。内质汤色清澈明亮,香气清幽如兰,滋味鲜爽甘醇且耐冲泡而着称。仁化银毫茶过去茶叶外形以弯曲为主,且较疏松似兰花状,随着制茶工艺的提高,在采摘和理条提毫、烘焙工序上作了较大调整,保持芽硕、茸白、汤清、兰香、味醇的品质特色,成“外形美观,其味极佳”的畅销名茶。

1、鲜叶采摘:以春分开始至清明后5日为宜,以茶心第一芽第一叶初采茶展者为上品,采回后应置阴凉通风处摊放4小时。2、杀青工艺:杀青锅选用70厘米铁锅,成40度角倾斜安置灶上锅温应控制在180摄氏度左右,一次投茶仅500-700克。先用手扬炒,待叶温上升后再焖炒一分钟,而后降温至150摄氏度左右再扬炒叶色暗绿,叶质柔而不粘,嫩梗而折不断,茶叶清香漫溢时即起锅,全过程为6分钟。3、揉捻工艺:揉捻工艺非常讲究,先团揉,后推揉,在10分钟左右的揉捻过程中,每隔2分钟要注意解决散热一次。揉捻好的茶再置锅内用手搓条提毫,先重后轻,使茶叶条圆.紧.直并显露白毫,即可上烘了。4、烘茶工艺:烘茶以竹制焙笼用木炭烘焙,烘温控制在90——95摄氏度。烘至七.八成干后下焙摊凉,15分钟后再焙至全干之成品。

石门柑橘,出产于石门县山区独特的土壤气候环境中,山多林密,环境清幽,水、土、大气没有污染,光照条件好,是全国生态示范区,具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势,被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。据史志记载,早在600多年前的明朝洪武年间,石门就是江南着名的柑橘产区,石门柑橘一直品佳质优,美名远扬。
地域范围:
海拔2098米的“湖南屋脊”壶瓶山横亘在石门县境西北部,县境东南面便是海拔100米左右的洞庭湖平原。境内崇山峻岭,丘岗连绵。受大山影响,来自北方的冷气流难进易出,冬无严寒;而南方 >暖气流则易进难出,雨水充沛。加上丘岗山地昼夜温差大,光照充足。这种特殊的地理气候环境下生产出来的柑橘,不仅容易积累糖分,而且比相近纬度产区的同类品种提早成熟10天左右。
特定品质:
石门柑橘包括早熟蜜橘、纽荷橙、椪柑等品系。全县柑橘面积44万亩,全县2009年度总产量达到40万吨。其中早熟蜜橘27万吨,中熟蜜橘5万吨,椪柑2万吨,脐橙4万吨,冰糖橙2万吨。 石门早中迟熟蜜橘,成熟于9月、10月、11月中旬,果形扁平,皮薄光滑,色泽鲜艳,糖分含量高,味甜化渣,香浓爽口。1968年首次出口加拿大,后陆续出口俄罗斯、哈萨克斯坦、东南亚、欧盟等国家和地区。1987年开始进入北京作为国宴用果。产品畅销全国市场深受广大消费者欢迎。 石门纽荷橙,原产地美国,90年代引进。11月中旬成熟,果皮厚,椭圆,耐储,糖分含量高,味甘甜,香浓爽口,吃后回味无穷。 石门冰糖橙,是石门地方特色品种,因其含糖量高而得名。成熟在11月中旬,其果实橙黄,锃亮芬芳,皮薄多汁,无核或少核,入口如饴,富含糖类、柠檬酸和多种维生素。 石门椪柑,11月上旬成熟,果形扁平,皮薄光滑,色泽鲜艳,糖分含量高,味甜化渣,甘甜无比,有无籽和有籽两种。

文化典故
石门自古产橘。唐朝弘文馆校书郎、着名诗人李群玉(湖南澧县籍)在《石门韦明府为致东阳潭石鲫鲙》诗作中,有“隽味品流知第一,更劳霜橘助茅鲜”句,对石门柑橘给予了“品味第一”的崇高评价。明朝正德年间(1506-1521年),县人在县城朝真观掘得《三爱铭》石碑,上刻“橙为土所宜,秋杀乘气候。累累弄圆实……牙咀蜜饴溜。论香友兰菊,定品奴橘柚”等句。其所谓“三爱”,即“于木爱松,于果爱橙,于花爱梅”。据历史考证,《三爱铭》为汉魏(公元220年左右)之际作品。早在明朝洪武年间(1368-1398年),石门就是江南着名的朱橘产区,西北山区“植橘风盛”,“寨寨产橘,户户有柚”,雁池坪的红橘(朱橘),三圣维新太平子良所街一带的水柚子,袁公渡的红心抛子,金家河的黄皮橘(建橘),仙阳河流域的香橼和金香柚等地方品种,久负盛名。由此可见,石门柑橘历史渊源之悠久。
圃于封建半封建半殖民地社会长期的兵荒马乱和积弱积贫,石门柑橘一直只能是农家生产的点缀。至1949年,全县柑橘1000亩左右,总产220吨。
果实每年九、十月间成熟,外形扁圆,大小均匀,整齐美观,单果重150-170克。果皮色泽金黄,鲜亮光滑,薄韧易剥。果肉由10-13个囊瓣组成,汁多,无核,化渣,含糖量高,甜香爽口,风味浓郁,富含氨基酸、芳香油、维生素、钾、钙、硒、磷等多种营养成分,品质优异。树体常年郁郁葱葱,苍翠欲滴,枝繁叶茂,春夏之季白花锦簇,金秋时节硕果盈枝,为绿化优良树种。果晶白1968年以来,连续数十年对外出口,畅销欧美东南亚等十多个国家和地区。1987年开始选进北京钓鱼台国宾馆,1989年被评为“国家优质水果”,多次荣获国家、省级优质柑桔称号,深受消费者喜爱,先后被国家有关权威部门评定为“中国柑橘之乡”、“中国早熟蜜橘第一县”和“全国园艺产品(柑橘)出口示范区”等荣誉称号,石门柑橘的品牌--湘冠牌柑橘被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。

石门土家腊肉是土家人民为延长猪肉保质期而独创的一种具有特殊风味的地方名产,是土家人的一种特色肉类食品,不仅便于保存,而且肉色好看,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
特点:
脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。
食用方法:
食用时,取肉在火上将肉皮烧焦黄,放在温水中将皮泡软,刮洗干净备用。辅以大蒜、辣椒,蒸、煮、炒均可,入口时有一丝淡淡的烟熏味,奇香无比,切成薄片,颜色细腻分明,深浅红色相间,食之回味无穷。其特点是:土家特色,山乡风味,脂香浓郁、滋味鲜美、营养丰富。
贮藏方法:
在库房中堆垛贮藏或放在木架上贮存,除低温度外,温度不超过20摄氏度,一般库房要避开阳光、通风、防潮。

制作方法:
(1)将猪肉分成三至五斤(或更大)的块,便于入味和加工储藏;
(2)把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;
(3)把肉用温盐抹匀,放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3~5天翻一次,10天后沥干水分挂到熏房中;
(4)用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可。
熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质,名曰“腊肉”,也称“土家腊肉”、“恩施熏肉”。土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。
腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,排骨、猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比较有名的腊肉菜品有:小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。

马头山羊是石门县人民经过长期选育而成的一个大型肉用山羊品种。因头无角,似马头,称为马头羊。马头山羊具有体型大,体质结实,繁殖力强,屠宰率和净肉率高,肉质细嫩,膻味小等特点。近几年来,石门羊肉销往广州、福州、天津 以及外销到伊拉克、叙利亚、黎巴嫩和科威特等国。板皮质量柔软,皮质洁白,弹性强,张幅大,采用先进技术,每张可削制4~5层。因此,在国际市场很有竞争力。
品种特色:
马头山羊体质结实,结构匀称,体躯呈长方形。头大小适中,公、母羊均无角,但有退化的角痕,两耳向前略下垂,颌下有髯,部分羊颈下有一对肉垂。成年公羊颈较粗短,母羊颈较细长。头、颈、肩结合良好,前胸发达,背腰平直,后躯发育良好,尻略斜。四肢端正,蹄质坚实。乳房发育良好。毛被以白色为主,次为黑色、麻色及杂色;毛短、紧贴皮肤,有光泽,冬季生有少量绒毛;额、颈部有长粗毛。
品种性能:
马头山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为:61.60±4.70厘米,67.47±5.35厘米,82.79±8.62厘米,43.81公斤,成年母羊分别为:54.72±3.14厘米,62.63±3.42厘米,75.67±5.01厘米,33.70公斤。 马头山羊的皮板张幅大,平均面积为8190平方厘米,皮厚为0.3毫米。板质弹性好。每张皮板可分剥4~5层。革皮可制作皮衣、皮鞋、皮包、皮夹克等。马头山羊毛洁白,粗细均匀,公羊毛被接为10~15厘米,羯羊、母羊和育成公羊毛长为3~6厘米。可用以制毛笔、毛刷。马头山羊羯羊肥育快,羔羊早期肥育效果好,屠宰率和净肉率高,肉质好,繁殖力高,恋羔性强,性温驯,合群性强,适于山区放牧饲养,皮板品质好。
产地环境:
马头山羊产于湘、鄂西部山区。产区为内陆地区,受季风影响很大,冬季气候比较干燥寒冷,夏季阴雨酷热,年温差悬殊。年平均气温为15~l7℃(极端最高气温为41.8℃,极端最低气温为-19℃),相对湿度为70~80%,年平均降水量为800~1600毫米,无霜期为150~305天。土壤多为黄土、红壤土及灰色土。产区内群山重迭,连绵不断,地势高峻。山地高低悬殊,复杂多样,为“八山、一水、一分田”的山区。坡度为25~45°,岩石较多,马头山羊一般分布在1000米以下地区。境内水源丰富,有利于农业生产。作物一年两熟,以玉米、小麦、水稻为主,经济作物、林业在本区都较发达。草场资源丰富,有山地草甸草场、草丛类草场、灌木类草场、灌木草场和疏林草丛类草场。牧草以禾本科为主,其次为豆科、莎草科和菊科等。
产地范围:
石门马头山羊产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、白云乡、新关镇、皂市镇、新铺乡、三圣乡、太平镇、维新镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇、罗坪乡17个乡镇现辖行政区域。

石门饲养马头羊有悠久的历史。《石门县志》记载:“羊祥也,故吉礼用之,牧曰羧,曰羝,牝曰犄,曰羘……无角曰膧、曰羝,去势曰羯,子曰羔。性恶湿喜燥。胫骨灰可磨镜,头骨可消铁……”可见马头羊有文字记载的饲养历史已有500多年,而马头羊实际存在的时间更长。据明《慈利县志》卷七畜属篇载:罐羊性善群,其物以瘦为病,性畏露,早出晚归。”说明在400年前,产区人民已有丰富的养羊经验。

石门银峰为地理标志证明商标。创制于1991年,该茶鲜叶原料来源于湖南省常德市石门县西北部渫水两岸武陵山脉东端海拔500~1000米的云雾山中。现年产量为50t左右 。
环境:
茶园四周的大气、土壤、水源等无污染。石门银峰条索紧细匀直,满披银毫,色泽翠绿油润,香气清高持久,汤色亮绿,滋味醇厚爽口,回味甘甜,叶底嫩绿鲜活、完整,具有头泡清香,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存的独特品质。
加工:
石门银峰茶的鲜叶采摘要求相当严格,于清明前后选择晴天采摘,严格做到不采雨水叶、露水叶、紫色芽叶、瘦弱异形叶,不带鱼叶、鳞片、蒂梗和杂物。鲜叶要求嫩、匀、净、齐。其加工制作分摊青、杀青、清风、炒坯、紧条、理条、摊凉、提毫、烘焙等九道工序,各道工序的技术要点如下:
1.摊青 鲜叶采回后,必须在洁净、通风的室内摊放,厚度不超过3cm,时间4~10h。
2.杀青 锅温140℃,投叶量500g,双手翻炒,先闷后抖,抖闷结合,待芽叶变软,失去光泽,清香溢出时立即出锅。
3.清风 将出锅后的杀青叶置于篾簸中扬10余次,以迅速降低叶温,防止闷黄。
4.炒坯 锅温85℃,双手翻炒,动作要轻、慢,当在制叶含水率为40%左右时出锅。
5.紧条 锅温60℃左右,下锅翻炒至在制叶含水率30%左右,茶条打在锅中有轻微响声时,右手抓起茶条,左手心向上平放,向单一方向搓揉,先轻后重,边搓边抖散,用时5min左右。
6.理条 锅温50℃左右时下锅,右手抓茶向前方理直,动作要轻,待八成干时出锅。
7.摊凉 理条出锅后的茶叶摊凉4min左右。
8.提毫 下锅温度50℃左右,用时2min左右。先要将茶条理直,茶条抓起落下时,注意减少与手的摩擦,待白毫大量显露时立即出锅。
9.烘焙 用炭火烘焙,温度为70℃左右,足干后密封并于干燥处保存。
产业化:
原全国人大副委员长廖汉生题词“石门银峰、茶中新秀”;中国工程院院士、全国茶叶专家陈宗懋品评后题词“石门银峰,回味无穷”;原湖南省政协主席刘正题词“茶道源头碧岩泉,石门银峰香四海”;茶界专家朱先明教授题词“武陵逶迤连四省,澧水流长灌万家,夹山寺庙钟灵秀,石门银峰冠群茶”;全国着名书画家史穆在品尝后,极兴挥毫,提下相嵌“石门银峰”四字开头的诗词“石鼎烹泉活,门庭散倚霞,银针初茁蕊,峰翠育新芽“,成就了“石门银峰”的一段文字诗词佳话。目前,“石门银峰”已成为石门县的一大公共名优茶品牌。为了进一步规范石门银峰茶的生产、加工、销售市场,提高“石门银峰”的知名度和影响力,把它打造成全国乃至全世界的知名品牌,石门县茶叶协会向国家工商总局商标局申请,注册“石门银峰”管理商标,相关资料已经准备齐全送交国家商标局,并已经得到受理。
荣誉:
1993年“石门银峰”评为湖南省名茶;1994年荣获“中茶杯”贰等奖;1994年获第五届亚洲及太平洋国际贸易博览会金奖;1998年获湖南省名优茶金牌杯金奖;1999年获国际名茶评比银奖;2000年获国际名茶评比金奖;2002年在“湘鄂黔渝”武陵山区茶叶评比中获金奖;2004年获中国湖南?星沙(首届)茶文化节名优绿茶评比金奖;2005年再获第六届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖;2005年被评为“湖南十大名茶”。

“石门银峰”茶是1991年,在湖南农大朱先明教授的指导下,由原石门县茶叶开发总公司研制和开发的。“石门银峰”茶的采制十分考究。在每年的清明前后,采下粗壮的芽头或一芽一叶初展鲜叶,分级摊放,并做到“四不采”(不采雨水叶;不采露水叶;不采紫色芽叶;不采病虫瘦弱芽叶),再经摊青、杀青、清风、初揉、初烘、摊凉、复揉、复烘、理条、整形、提毫、提香等工序精制而成。“石门银峰”茶外形紧园挺直,银毫满披,色泽翠绿纯润,内质嫩香显现、高长,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽醇厚,叶底嫩绿匀整,“头泡清香、二泡味浓、三泡四泡,幽香尤存”。

瓦儿岗七星椒为农产品地理标志产品。适宜生长在高山坡地。
特产特点:
瓦儿岗山青水秀、光照充足、昼夜温差大,产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻,素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉,品质一枝独秀。2012年瓦儿岗七星椒成功通过农业部地理标志认证。
文化:
七星椒,是国内最辣的辣椒之一,其辣度可达七星级,故名七星椒,七星椒历史悠久的特产,具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。1995年在全国第二届农业食品博览会上荣获全国优质农产品称号,并取得GB认证。2001年8月成为中国吉尼斯吃辣椒比赛唯一指定用椒。七星椒现已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、糍粑椒等5大系列,二十多个品种,在省内外有较高的声誉。
功能:
果:温中散寒,健胃消食。用于胃寒疼痛,胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛。根:活血消肿。外用治冻疮。
营养:
辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险;在几个人体试验研究中发现,有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗,帮助减肥;去年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出,经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。
产地范围:
湖南省常德市桃源县牛车河乡的柿子坪、毛公坝、凡寺坪、汤家溪、马路坪、唐家坪、真龙桥、龟龙山、龙凤山、飞旗河、马家河、马家育、黄伞坪、北斗溪、大庄坪、洞溪河、麻潭河、水田坪、丁家坪、殷家桥、毛坪共21个村。

津市藠果 为农产品地理标志产品。产地范围为湖南省常德市津市市白衣镇、棠华乡、保和堤镇、李家铺乡、渡口镇5个乡镇、36个村。
特产特点:
津市藠果是津市农业的一大特色产业,其种植分布在湖南省第二大淡水湖--西毛里湖的沿湖坡地,具有得天独厚的土壤条件和小气候。津市藠果结构紧凑、皮层多、长卵形、单个重6-10克,具有洁白晶莹,新香嫩脆的特性,同时富含粗蛋白、脂肪、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2、粗纤维、氨基酸等多种营养物质,比其他产地藠果更胜一筹。近年来,津市推行藠果无公害标准化栽培管理,藠果整体品质大幅提升。
产地介绍:
津市市位于湖南省西北部,澧水中下游,历来是湘鄂边际的工业重镇,享有“江南明珠”之美誉。津市市白衣镇是津市市最大的农业乡镇,全镇所辖15个行政村、2个居委会,总人口2.8万人,总面积92平方公里,其中耕地面积41722亩,地处毛里湖畔,历来藠果种植生产加工颇具特色,种植面积达2万亩以上,年产4万多吨,具有完整的产业链,是远近闻名的“藠果之乡”,2010年被国家农业部认定为适宜藠果生产地理标志。白衣藠果因皮层薄、纤维含量少、果型好、果肉嫩、白、脆、无公害而享誉国内外,特别是白衣镇深加工的甜酸藠果因口感酸甜,香脆甘醇,且具有一定的防癌、通气功效,产品远销日本、韩国、新加坡以及东南亚等国,深受当地民众喜爱。白衣藠果品质纯正,药用价值明显,市场潜力巨大,投资风险小。

澧县葡萄,又名澧州葡萄,湖南省澧县特产,中国国家地理标志产品。澧县率先引种优质欧亚种葡萄并获得成功,打破了欧亚种葡萄不能在南方栽培的理念,被誉为“南方的吐鲁番”。先进的种植科技和严格的标准生产管理,优良的生态环境,使品质优良,倍受消费者青睐。
产地介绍:
澧县古为澧州,位于湖南省西北部,澧县历史悠久。
中华古老的灵气造就了社会对澧县葡萄的青睐,其优质葡萄在中国南方被人们当素有“北有吐鲁番、南有澧县葡萄”,葡萄产业已成为当地农民赖以生存的经济来源。澧县葡萄产业起步于20世纪80年代末期,品种以巨峰葡萄为主,至20世纪90年代中期生产面积达到5000亩。20世纪90年代末,在湖南农大的支持下,常德澧县率先引种优质欧亚种葡萄并获得成功,打破了欧亚种葡萄不能在南方栽培的理念,形成了澧县一大新兴的高效特色农业产业,澧县因此被誉为“南方的吐鲁番”。截止2009年,澧县已拥有涔源、农康、黄河三家葡萄专业合作社,社员3100多名,涵盖了全县所有葡萄种植户和经营户;优质葡萄面积达到1.7万亩,其中欧亚种葡萄1.2万亩、酿酒(刺)葡萄5000亩;拥有年生产50万株优质种苗的繁育基地1个、年加工3000吨的葡萄酒厂一座、库容200立方米的预冷库2座,面积500亩的葡萄休闲庄园2个;同时,有11个葡萄鲜果产品通过国家绿色食品认证,15个品种通过无公害产品产地认定。主要分布在澧阳、张公庙、大堰当、小渡口等15个乡镇,2003年,湖南农业大学、澧县人民政府、澧县农康公司共同研究“葡萄引种及无公害栽培技术”获得省科技进步二等奖,并在澧县建立了校外教学科研基地、“双百”科技富民工程示范基地、“产学研”合作示范基地;2008年7月,澧县神州庄园葡萄酒业有限公司和湖南农业大学共同完成了“刺葡萄酒系列产品研发”项目,科技成果通过了省科技厅组织的专家委员会鉴定。
品种:
澧县葡萄主要有红地球、美人指、红宝石无核、维多利亚、粉红亚都蜜等品种,并以果形优美、果色鲜艳、果味香甜、无公害和无激素等特点,深受广大消费者青睐,产品销到广东、广西、福建、湖北等10多个省市。
2005年11月,中央电视台第七套节目曾播出专题片《南方吐鲁番》,对澧县葡萄产业发展进行了报道。2006、2007年,连续两年在澧县举办了湖南省首届和第二届葡萄节。2007年8月全国农学会葡萄分会在澧县召开葡萄标准化栽培学术研讨会,澧县是唯一参观现场。自2007年连续5年,澧县被农业部确定为支农整合项目示范县,葡萄是唯一重点扶持产业。截止2009年,有11个葡萄鲜果产品通过国家绿色食品认证,15个品种通过无公害产品产地认定。
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织专家对澧县葡萄(澧州葡萄)地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格,自2011年2月21日起批准松花石、松花砚(松花石砚)、仓桥水晶梨、汉寿甲鱼、澧县葡萄(澧州葡萄)为地理标志保护产品,由各地质检机构实施保护(总局2011年第22号公告)。
产地范围:
澧县葡萄(澧州葡萄)产地范围为湖南省澧县澧阳镇、张公庙镇、澧澹乡、澧南镇、澧东乡、涔南乡、大坪乡、道河乡、小渡口镇、九垸乡、官垸乡、永丰乡、如东乡、梦溪镇、雷公塔镇、大堰当镇、车溪乡、中武乡、金罗镇、王家厂镇20个乡镇。

石门土鸡是湖南省常德市石门县的特产。 石门县是湖南家禽主产区,土鸡产量始终保持在全省前列。至2012年,出笼土鸡约510万羽,公司合同养殖出笼350万羽。以石门土鸡为原料加工生产的冷鲜白条鸡,深受广大消费者热捧,成为湖南省名牌产品。在武汉、长沙、南昌、重庆、上海等大中城市得到了广大消费者欢迎,知名度得到稳步提升。2004年,“石门土鸡”参加“中国?湖南第六届(国际)农博会,荣获金奖。
生长环境:
石门土鸡生长环境位于石门县境内海拔150~1200m之间保护区内的天然草场、改良草场、林间草场、果园草场等草场资源丰富的地区,以渫水、道水、澧水、沱水流域的山涧溪流为水源。
品质特征:
品质优良、风味独特、肉质细嫩,肉味鲜美。根据湖南农业大学动物营养研究所对石门土鸡主要肉质参数研究结果表明,石门土鸡胸肌和腿肌亮度和红色度高,黄色度低;宰后pH值下降缓慢;肉香、嫩度、多汁性、熟度等指标高。高蛋白、低脂肪、低热量的营养特点,肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。烧好后肉汤透明澄清,脂肪团聚于汤汁表面,有香味浓郁。每百公克含有水分74%,水溶性蛋白质含量高,可溶于水的风味物质含量高;非水溶性物质含量较低。肉质细嫩,肉味鲜美肉质嫩,肉品中蛋白质含量达22%、钙 13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A、并且富含维生素B12、维生素B6、维生素D、维生素K等尤其小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。矿物质元素;鸡肉中碘、硒、锌、铁多种矿物质元素。
品种特征:
石门土鸡活体个体健壮,爪细,羽毛有光泽且发亮,冠红且大。分黑羽和黄羽两种颜色,具有适应性广,抗病力强,肉质好、营养价值高。生长速度比普通肉鸡慢,生长的周期较长,月增长在0.4kg左右,成年鸡体重约在1.8kg左右;种用鸡在22周至25周性成熟,开始生产种蛋,以一年为周期,可产种蛋120枚以上;成活率一般可达96%以上。
保护范围:
石门土鸡产地范围为湖南省石门县南北镇、东山峰管理区、壶瓶山镇、所街乡、雁池乡、磨市镇、罗坪乡、白云乡、新关镇、皂市镇、维新镇、三圣乡、新铺乡、太平镇、子良乡、蒙泉镇、夹山镇共17个乡镇区现辖行政区域。

石门土鸡的历史悠久。据《今县释名》记载,石门土鸡养殖源自南北朝置石门郡开始,距今已有1400多年的历史。1934年《中国实业志》记载“湖南省养鸡之发达,不在饲猪之下,各家饲养,少则二、三只,多则七、八只不等。??各地因地理、气候关系,鸡的大小各异。

桃源野茶王,湖南省桃源县特产。中国国家地理标志保护产品。该茶为濒危的山地野生大叶茶品种。
特产特点:
具有“叶片肥大、叶质柔软、叶色深绿、芽头硕壮、茸毛较多、汤色翡翠、气味芳香、余味悠长”等特点。经当地研发保护,实现了该品种的人工繁育,产量逐步上升。
荣誉:
1997年“桃源野茶王”荣获北京国际茶叶博览会银奖;200年被中、日、韩国际名优茶评选组委会授予“中、日、韩国际名优茶金奖”;2005年12月,国家质量监督检验检疫总局批准对桃源野茶王实施地理标志产品保护。2008年,桃源野茶王荣获首届中国(北京)国际地理标志产品展览会国家地理标志产品金奖。
地标保护:
根据《地理标志产品保护规定》,国家质量监督检验检疫总局组织了对桃源野茶王地理标志产品保护申请的审查。审查合格,批准自2005年12月31日起对桃源野茶王实施地理标志产品保护。
保护范围:
桃源野茶王地理标志产品保护范围以湖南省桃源县人民0《关于界定桃源野茶王地理标志产品保护范围的函》(桃政函[2004]62号)提出的范围为准,为湖南省桃源县桃花源镇、沙坪镇、芦花潭乡、牯牛山乡、乡溪桥乡、茶庵铺乡、太平铺乡、西安铺乡、封坪乡、凌津滩乡等10个乡镇所辖行政区域。

特产