别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉

热量:219大卡(100克可食部分)

分类:药食及其它, 药食两用植物类

适宜人群:表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。

乌梅的介绍

乌梅核果呈类球形或扁球形,直径1.5至3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点,种子扁卵形,淡卵形,淡黄色,气微,味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润,味极酸者为佳。 乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅,其功效类似,宜忌相同。据现代研究.青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少,因此,需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;梅子中含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用。

乌梅的营养价值

1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。
2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。
3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。
4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。
本品酸涩,功善收敛,上能敛肺气,下能涩大肠,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症,均为常用。

乌梅的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 219.00
碳水化合物(克) 76.60 脂肪(克) 2.30
蛋白质(克) 6.80 纤维素(克) 33.90
维生素A(微克) 维生素C(毫克) 4.00
维生素E(毫克) 7.12 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 0.07 核黄素(毫克) 0.54
烟酸(毫克) 2.30 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 137.00 钙(毫克) 33.00
铁(毫克) 0.50 锌(毫克) 7.65
铜(毫克) 1.17 锰(毫克) 0.35
钾(毫克) 161.00 磷(毫克) 16.00
钠(毫克) 19.30 硒(微克) 1.57

乌梅不能和什么一起吃?

乌梅的相克食物:猪大排、猪小排、猪肉

乌梅+猪大排: 影响营养素的吸收

乌梅+猪小排: 影响营养素的吸收

乌梅+猪肉: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

乌梅和什么一起吃好?

乌梅的搭配食物: