热量:35大卡(100克)

分类:蔬菜、菌藻、药食, 药材类

适宜人群:

首乌的介绍

有赤白之分,药用为赤首乌的块根。茎长可达3米以上,多缠绕在其它植物上,状如人形,可促进毛发生长的功效,故称何首乌。

首乌的功效与作用

何首乌性味苦、甘、涩,微温,具有补肝、益肾、养血、祛风等功效,适用于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精、崩带、久痢、慢性肝炎、痈肿、瘰疬、肠风、痔疮、红斑狼疮等病症。

1.防治心脑血管疾病

何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用

2.延缓衰老、强身健体、保健心脏

何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏。

3.预防动脉粥样硬化

现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质,能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在组织中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。

4.健脑益智

何首乌还有强壮神经的作用,可健脑益智,能够促进血细胞的生长和发育,有显着的抗衰老作用。中年人经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。

首乌的营养价值

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。

首乌的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 35.25
碳水化合物(克) 1.83 脂肪(克) 1.33
蛋白质(克) 4.38 纤维素(克) 0.41

首乌不能和什么一起吃?

首乌的相克食物:蒜、萝卜、羊肉、白萝卜、猪血、猪肉

首乌+蒜: 一起吃会引起腹泻

首乌+萝卜: 性寒滑

首乌+羊肉: 身体不适

首乌+白萝卜: 身体不适

首乌+猪血: 一起吃会引起身体不适

首乌+猪肉: 身体不适

首乌和什么一起吃好?

首乌的搭配食物:乌鸡、黑鱼、鸡肉

首乌+乌鸡: 滋阴清热,调经活血

首乌+黑鱼: 可以治疗疮疡,瘰疬,精血不足,便秘等症

首乌+鸡肉: 一起吃有补肝养血,滋肾益精的功效