别名:缩沙蜜、缩砂仁

热量:208大卡(100克)

分类:药食及其它, 药食两用植物类

适宜人群:阴虚血燥,火热内炽者慎服。

砂仁的介绍

为姜科植物阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁的成熟果实或种子。砂仁是一种较为温和的草药。
阳春砂仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形,有不明显的三钝棱,表面棕褐色,密生刺状突起,顶端有花被残基,基部有果梗。果皮薄而软。种子结集成团,具三钝棱,中有白色隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子5至20粒。种子为不规则多面体,直径1.5至4毫米;表面棕红色或暗褐色,有细皱纹,外被淡棕色膜质假种皮;质硬,胚乳灰白色。气芳香而浓烈,味辛凉,微苦。绿壳砂仁果实卵形、卵圆形或椭圆形,隐约有3钝棱,表面棕色或黄棕色,密被略扁平的刺状突起,每室含苞种子8至22 粒;种子不规则多角形,气芳香、味辛凉,微苦。海南砂仁果实呈长椭圆形或卵圆形,有明显的三棱,表面被片状分枝的软刺,基部具果梗痕。果皮厚而硬,种子较小,每瓣有种子3到24粒,种子直径1.5至2毫米,表面红棕色或深棕色,气味稍淡。以个大、坚实、饱满、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。

砂仁的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 208.00
碳水化合物(克) 69.00 脂肪(克) 1.50
蛋白质(克) 8.10 纤维素(克) 28.60
维生素A(微克) 30.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.42 胡罗卜素(微克) 180.00
硫胺素(毫克) 0.02 核黄素(毫克) 0.11
烟酸(毫克) 2.60 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 232.00 钙(毫克) 80.00
铁(毫克) 0.60 锌(毫克) 6.07
铜(毫克) 1.29 锰(毫克) 22.96
钾(毫克) 46.00 磷(毫克) 67.00
钠(毫克) 21.60 硒(微克) 4.20

砂仁不能和什么一起吃?

砂仁的相克食物:

砂仁和什么一起吃好?

砂仁的搭配食物: