热量:0大卡(100克)

分类:调味品, 香辛料

适宜人群:

牛至的介绍

牛至全株被有微柔毛,有芳香;方形茎;卵形或矩圆状卵形的叶子对生,夏季开紫红色至白色的唇形花,成伞房状圆锥花序;卵圆形小坚果。相传自中世纪的欧洲以来,牛至的特殊香味就深深吸引很多人,不但将其作成香袋随身携带,在料理及花茶的领域里也占有一席之地。由于在意大利披萨中常用到牛至调味,所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明,牛至含有30多种抗菌化合物,是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

牛至的功效与作用

流感 黄疽、中暑、发热 呕吐、急性胃肠炎、腹痛

牛至的营养价值

成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 可食部 0 水分(克) 82.4 能量(千卡) 0 能量(千焦) 0 蛋白质(克) 0 脂肪(克) 0 碳水化合物(克) 0.4 膳食纤维(克) 0.4 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0 维生素A(毫克) 685 胡萝卜素(毫克) 4110 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黄素(毫克) 0 尼克酸(毫克) 0 维生素C(毫克) 43 维生素E(T)(毫克) 0.09 a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 218 磷(毫克) 51 钾(毫克) 442 钠(毫克) 16.2 镁(毫克) 66 铁(毫克) 10.7 锌(毫克) 0.89 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.9 锰(毫克) 0.6 碘(毫克) 0

牛至的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 水分(克) 82.4
能量(千卡) 18kal 蛋白质(克)
脂肪(克) 碳水化合物(克) 0.4···············································
不溶性纤维(克) 0.4 胆固醇(毫克)
灰分(克) 维生素A(微克RE) 685
胡萝卜素(微克) 4110 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)
尼克酸(毫克) 维生素C(毫克) 43
维生素E(毫克) 0.09 钙(毫克) 218
磷(毫克) 51 钾(毫克) 442
钠(毫克) 16.2 镁(毫克) 66
铁(毫克) 10.7 锌(毫克) 0.89
硒(微克) 铜(毫克) 0.9
锰(毫克) 0.6 酒精(毫升)%
酒精(克)

牛至不能和什么一起吃?

牛至的相克食物:

牛至和什么一起吃好?

牛至的搭配食物: