热量:85大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝等水产, 虾

适宜人群:一般人群均可食用 1.老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。 2.同时适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力、中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

明虾的介绍

虾主要分为淡水虾和海水虾,对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等都是海水虾;虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味,又是滋补壮阳之妙品。

明虾的功效与作用

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

明虾的营养价值

1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

如何挑选明虾

挑明虾首先要看新鲜度,越生猛的越新鲜,当你的手触碰它的时候它会跳动得厉害,不新鲜的虾(死虾)则没有多大反应。第二,要看颜色,颜色越深越好,正宗的明虾为深青色,颜色光亮而不灰暗,不新鲜的虾(死虾)则看上去颜色泛白。第三,要看虾有没有病,有些虾头壳下有黑点,可能就是病虾,不要购买。

明虾的营养成分(营养素含量/每100克)

硒(微克) 25.48 钠(毫克) 119.00
磷(毫克) 189.00 钾(毫克) 238.00
锰(毫克) 0.02 铜(毫克) 0.09
锌(毫克) 3.59 铁(毫克) 0.60
钙(毫克) 75.00 镁(毫克) 31.00
胆固醇(毫克) 273.00 烟酸(毫克) 4.00
核黄素(毫克) 0.04 硫胺素(毫克) 0.01
维生素E(毫克) 1.55 蛋白质(克) 13.40
脂肪(克) 1.80 碳水化合物(克) 3.80
热量(大卡) 85.00 营养素 含量(每100克)

明虾的做法

明虾的吃法多样,可制成多种美味佳肴。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

明虾的储存方法

空的矿泉水瓶子,洗干净,将买回来的大虾整只的放入,然后灌满凉水,拧紧瓶盖,放入冰箱冷冻即可。吃的时候,可以拿出一瓶,用剪子将塑料瓶子剪破,倒出大虾即可。

明虾不能和什么一起吃?

明虾的相克食物:木瓜、南瓜、香菇、鸡肉、黄豆、猪肉、柿子

明虾+木瓜: 生成有毒物质

明虾+南瓜: 同食会引起痢疾

明虾+香菇: 香菇含有大量异种蛋白,容易引起过敏,而香菇又被列为气喘的引起物之一,两者不宜搭配同吃,哮喘病人尤要注意

明虾+鸡肉: 性味互相抵触,降低营养价值

明虾+黄豆: 易引起消化不良

明虾+猪肉: 耗人阴精,造成阴虚火旺,不利于身体健康

明虾+柿子: 生成鞣酸钙,刺激肠胃并引起不适感,出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状,含有较多鞣酸的水果还有葡萄、石榴、山楂等

明虾和什么一起吃好?

明虾的搭配食物:丝瓜、豆腐、茄子、鸡蛋、豆苗、辣椒、大葱、韭菜、芹菜、油菜

明虾+丝瓜: 辅助治疗肺虚咳嗽,体倦,腰膝酸软等病患

明虾+豆腐: 容易消化,对高血压,高脂血,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用

明虾+茄子: 营养非常高,具有健脾宁心,降压止血的作用。比较适用于动脉硬化,高血压,脑血栓形成和坏血病患者食用

明虾+鸡蛋: 味道与营养均会明显提升

明虾+豆苗: 吃对体质阴寒,低血压,食欲不佳,精力衰退者都有较好的食疗效果

明虾+辣椒: 有利于提高人体免疫力,并且具有开胃,消食,壮阳的作用

明虾+大葱: 可起到益气,下乳的功效,尤其适合产后缺乳的女士食用

明虾+韭菜: 补益肝肾的作用

明虾+芹菜: 够促进人体代谢新陈,改善机体微循环

明虾+油菜: 可提供更多人体所需的钙质