别名:鲚鱼、刀鱼、刀鲚、凤鲚、烤子鱼、豆仔鱼、江鲚

热量:106大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝, 鱼类

适宜人群:一般人都可食用 1. 适宜体弱气虚,营养不良者食用;适宜儿童食用; 2. 凡湿热内盛,或患有疥疮瘙痒之人忌食;病人忌食。

鲚鱼的介绍

凤尾鱼是一种回游性小型鱼类,平时多栖息于外海,每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游。我国沿海各大江河口附近均有分布、以天津海河、长江中下、珠江口为最多。产期为4~8月,长江中下游清明前的凤尾鱼品质最好。
凤尾鱼体型较小,体长且侧扁,向后渐细,颇象一把刀。吻短略圆突,口大,下位,口裂斜,体背淡绿色,体侧和腹部为银白色,体被大而薄的圆鳞,无侧线,胸鳍前面的6条鳍条延长,游离成丝状,臀鳍大,与尾鳍相连。

鲚鱼的营养价值

药理研究发现,鲚鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加,临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

鲚鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 106.00
碳水化合物(克) 0.80 脂肪(克) 5.50
蛋白质(克) 13.20 纤维素(克)
维生素A(微克) 15.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.84 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 0.08
烟酸(毫克) 1.00 胆固醇(毫克) 117.00
镁(毫克) 28.00 钙(毫克) 114.00
铁(毫克) 1.70 锌(毫克) 1.51
铜(毫克) 0.11 锰(毫克) 0.29
钾(毫克) 161.00 磷(毫克) 498.00
钠(毫克) 53.10 硒(微克) 37.80

鲚鱼不能和什么一起吃?

鲚鱼的相克食物:

鲚鱼和什么一起吃好?

鲚鱼的搭配食物: