热量:170大卡(100克)

分类:蛋类, 鹌鹑蛋类

适宜人群:1. 老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;由于脂肪含量较低,适合高血脂症患者食用;钙、磷的含量在蛋类中相对较高,非常适于婴幼儿食用; 2. 食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食用。

鸽子蛋的介绍

鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的蛋。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜,但是食积胃热者不宜食用。在珠宝界,“鸽子蛋”最早出现在电影《色戒》中,比喻为像鸽子蛋一样大的钻石。

鸽子蛋的营养价值

鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。

鸽子蛋的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(千卡) 170.00
蛋白质(克) 10.80 脂肪(克) 16.00
碳水化合物(克) 1.10 维生素A(微克) 33.00
钠(毫克) 76.00 硫胺素(毫克) 0.08
核黄素(毫克) 0.07 镁(毫克) 24.00
尼克酸(毫克) 0.08 维生素E(毫克) 3.00
铁(毫克) 4.10 钙(毫克) 100.00
磷(毫克) 210.00 硒(微克) 18.66
锌(毫克) 1.62 铜(毫克) 0.14
叶酸(微克) 60.00 钾(毫克) 120.00
生物素(微克) 12.00 泛酸(毫克) 0.62

鸽子蛋不能和什么一起吃?

鸽子蛋的相克食物:

鸽子蛋和什么一起吃好?

鸽子蛋的搭配食物: