别名:石蜜、石饴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、众口芝

热量:321大卡(100克)

分类:糖蜜饯, 糖类

适宜人群:一般人群均可食用1. 适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用;2. 不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

蜂蜜的介绍

蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。
蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

蜂蜜的营养价值

1. 蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处;
2. 蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用;
3. 食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力;
4. 蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用;
5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长;
6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡;
7. 蜂蜜还可以润肠通便。

蜂蜜的营养成分(营养素含量/每100克)

食部 100% 水分(克) 22
能量(千卡) 321 蛋白质(克) 0.4
脂肪(克) 1.9 碳水化合物(克) 75.6
不溶性纤维(克) 胆固醇(毫克)
灰分(克) 0.1 维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克) 视黄醇(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 0.05
尼克酸(毫克) 0.1 维生素C(毫克) 3
维生素E(毫克) 钙(毫克) 4
磷(毫克) 3 钾(毫克) 28
钠(毫克) 0.3 镁(毫克) 2
铁(毫克) 1 锌(毫克) 0.37
硒(微克) 0.15 铜(毫克) 0.03
锰(毫克) 0.07 酒精(毫升)%
酒精(克)

蜂蜜不能和什么一起吃?

蜂蜜的相克食物:大蒜、开水、豆腐花、葱、热水、鲫鱼、螃蟹、油豆腐、豆浆、腐竹、韭菜、菠菜、茭白、豆腐干、豆腐、莴笋、洋葱、河蟹、北豆腐、李子、千张、大米、豆腐丝、米饭

蜂蜜+大蒜: 性质相反

蜂蜜+开水: 会改变蜂蜜甜美的味道,使其产生酸味

蜂蜜+豆腐花: 一起吃会引起耳聋,吃绿豆可以治疗

蜂蜜+葱: 一起吃伤眼睛,可以用绿豆治疗

蜂蜜+热水: 一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏

蜂蜜+鲫鱼: 一起吃会中毒,用黑豆、甘草可以解毒

蜂蜜+螃蟹: 中毒

蜂蜜+油豆腐: 有损听力,腹泻

蜂蜜+豆浆: 豆浆中的蛋白质比牛奶高,两者冲对,产生变性沉淀,不能被人体吸收

蜂蜜+腐竹: 有损听力,腹泻

蜂蜜+韭菜: 一起吃会阻碍血液循环

蜂蜜+菠菜: 引起心痛

蜂蜜+茭白: 引发痼疾

蜂蜜+豆腐干: 有损听力,腹泻

蜂蜜+豆腐: 易导致腹泻

蜂蜜+莴笋: 不利肠胃,易致腹泻

蜂蜜+洋葱: 一起吃会伤眼睛,引起眼睛不适,严重会失明

蜂蜜+河蟹: 一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗

蜂蜜+北豆腐: 有损听力,腹泻

蜂蜜+李子: 有损五脏

蜂蜜+千张: 有损听力,腹泻

蜂蜜+大米: 一起吃会胃痛

蜂蜜+豆腐丝: 有损听力,腹泻

蜂蜜+米饭: 影响消化吸收

蜂蜜和什么一起吃好?

蜂蜜的搭配食物:黄瓜、南瓜子、鸭梨、雪花梨、雪梨、胡萝卜、茼蒿、梨、牛奶

蜂蜜+黄瓜: 润肠通便

蜂蜜+南瓜子: 可驱蛔虫

蜂蜜+鸭梨: 缓解咳嗽

蜂蜜+雪花梨: 缓解咳嗽

蜂蜜+雪梨: 缓解咳嗽

蜂蜜+胡萝卜: 排毒

蜂蜜+茼蒿: 预防便秘

蜂蜜+梨: 缓解咳嗽

蜂蜜+牛奶: 缓解贫血和痛经