热量:103大卡(100克可食部分)

分类:鱼虾蟹贝, 鱼类

适宜人群:一般人群均可食用,痛风病人除外,更适宜乳母,老人,久病体虚人群

白条鱼的介绍

体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门。 头稍尖,侧扁。 吻短,吻长大于眼径。 口端位,斜裂。 眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径。 咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4。 体被中小圆鳞;侧线完全,在胸鳍上方急遽向下倾斜,有一显着角度,行至体之下半部,在尾柄处又折而向上至中央部位。 背鳍硬棘III,分枝软条7;臀鳍3(不分枝软条)+11-12(分枝软条)。 体背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹。 尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色非常漂亮。

白条鱼的营养价值

白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。

白条鱼的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 103.00
碳水化合物(克) 1.60 脂肪(克) 3.30
蛋白质(克) 16.60 纤维素(克)
维生素A(微克) 11.00 维生素C(毫克)
维生素E(毫克) 0.86 胡罗卜素(微克)
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 0.07
烟酸(毫克) 1.90 胆固醇(毫克) 129.00
镁(毫克) 13.00 钙(毫克) 58.00
铁(毫克) 1.70 锌(毫克) 3.22
铜(毫克) 0.16 锰(毫克) 0.03
钾(毫克) 331.00 磷(毫克) 224.00
钠(毫克) 68.00 硒(微克) 12.00

白条鱼的做法

可清蒸,清蒸可以最大限度的保持鱼的营养成分,做起来又很简单,很适合时间紧的上班族。

白条鱼不能和什么一起吃?

白条鱼的相克食物:

白条鱼和什么一起吃好?

白条鱼的搭配食物: