甘肃小吃以面粉食品为主,面食品丰富多彩。其中汤面品种最多,极有地方特色。还有以蒸馍、烙饼为代表的干粮。甘肃省南北跨度很大,省内的主要餐饮特色是以兰州为代表的回族风味。兰州附近所产白兰瓜、醉瓜全国有名。"牛肉拉面",是兰州最具特色的大众化经济小吃,在兰州街头的任何一家牛肉面馆,都可吃到地道的清汤牛肉面。甘南藏族自治州的饮食特点则是以肉制品和奶制品为主,在夏河附近的饭店里可以吃到正宗的藏餐。

  • 当地特色小吃之一,灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。 兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆汤制做技艺,制做的灰豆汤风味独特,198...[阅读详细]

  • 裕固族别具风味的传统面食,是将面做成烧锅大小,盖上烧锅盖,埋在烧好的羊粪火中,四面加温,直到烤到黄亮,味香而脆。凡是遇到喜庆事,都...[阅读详细]

  • 臊面是甘肃张掖有名的汉族传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐,深受当地民众喜爱,味道醇厚辣...[阅读详细]

  • 炮杖子因形似鞭炮,故名炮杖子。是张掖市当地热门的特色小吃之一。 随着蔬菜种类增多和面食做法的交流,在民间和街头餐馆中,也有面煮八成...[阅读详细]

  • 糊馎是张掖百姓喜爱的风味小吃。讲很多食材泡软搅匀,就是糊馎。边吃边烩,清香可口。 在羊肉汤或牛肉汤中加入羊肉或牛肉薄片,加豆腐、粉皮...[阅读详细]

  • ?将熟羊头、蹄筋肉切条入碗,浇汤加粉丝、蒜丝、香菜,佐以辣椒油食用。?本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,...[阅读详细]

  • 血块包子是平时所吃各种包子的一种,因主馅由猪血块做成,因而又叫猪血包子。猪血包子是白面为皮,新鲜猪血和其它绿色蔬菜如菲菜等制成馅而...[阅读详细]

  • 这道菜制作方法很是简单,可是滋味十足,光看看品相就让人食指大动的感觉。是本地人喜爱的特色热门菜之一。 主料:小鸡一只(约2斤),面粉适...[阅读详细]

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