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羊肉炉 真正的冬季滋补之王

时间:2017-04-30 出处:特产馆

  立冬后,寒气逐渐侵入了我们的体内,御寒滋补成了大家选择饮食的首要考虑因素。那么我们该吃什么呢?今天,小编就给大家推荐一道冬天滋补圣品——羊肉炉。当炖得熟烂的羊肉搭配上滋补的药材,让你在享受美味的同时,轻松地祛除体内寒气,可谓是冬季滋补之王。接下来,就让小编向你介绍下这道菜的做法吧。

羊肉炉 真正的冬季滋补之王

  羊肉炉的做法

  1、羊肉炉食材准备

  (1)主料羊腿肉800g 。

  (2)辅料约5g,水1200ml,当归3片,红10枚,枸杞5g,甘草5片。

  (3)调料:米酒50ml,盐5g,鸡精3g。

  2、羊肉炉的制作方法

  (1)将带皮羊腿肉用冷水冲洗干净,再切成3cm小方块。

  (2) 老姜切成薄片。红枣、当归、枸杞和甘草用温水冲去浮土待用。

  (3)将带皮羊肉块放入汤锅中,加入足量的冷水(以完全浸没过羊肉为准),用大火烧沸逼出肉中的血沫。

羊肉炉 真正的冬季滋补之王

  (4)把带皮羊肉块从汤锅中捞出,用热水冲洗干净,再放入沙锅中,加入红枣、当归、红枣、枸杞、甘草和米酒,大火烧沸后转小火再慢慢炖煮约40分钟。

  (5) 最后调入盐和鸡精,再炖煮5分钟即可。

  羊肉炉的食用功效

  羊肉炉中,熟地、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果,桂枝能温通经脉,陈皮健脾理气。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效。所以羊肉炉可以滋补身体,使全身的血脉畅通。

  在寒冷的冬天吃上一盅羊肉炉,可以帮助全身暖和,是道兼顾美味与养身的佳肴。羊肉炉的主要材料是羊肉和姜,这两种物质都会促进血液循环,所以吃了羊肉炉后,整个身体会感觉热呼呼的。羊肉可以补虚劳、益气血,所以可以治疗产后所导致的体弱、腹痛贫血,羊肉还可以壮阳道,所以可以治疗因。肾功能不佳导致的阳痿、早泄,羊肉亦可以开胃,所以可治疗胃肠不好导致的呕吐、反胃。吃羊肉炉对身体是有益的,但有些时候是不能吃羊肉炉的,例如感冒、扁腺发炎、牙痛、咽痛、便秘痢疾及小便不畅时都最好不要食用。

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